Pour la réalisation du lapin, j'ai trouvé un petit tuto sur Pinterest. Il vous faudra de la pâte d'amande non colorée + de la pâte d'amande rose (un tout petit peu de colorant rouge suffit pour colorer en rose, ou utilisez du colorant rose). J'ai fixé la tête et la queue avec un cure-dent, et j'ai utilisé de l'eau pour les pattes et les oreilles. Pour les yeux, je n'avais pas de colorant noir pour ma pâte d'amande, j'ai donc utilisé des perles comestibles. Les décors peuvent être réalisés la veille. Tarte au chocolat pour pâques en chocolat. Conservez-les alors dans une boite hermétiquement fermée, et surtout pas au réfrigérateur. Finalisez votre tarte de Pâques: saupoudrez de cacao en poudre non sucré, puis plantez les carottes, et enfin déposez le lapin. Vous pouvez conserver la tarte quelques heures au réfrigérateur, mais attention aux décors: la pâte d'amande n'aime pas trop l'humidité, donc évitez de mettre les décors plus d'une journée dans le frigo. Recette facile pour Pâques: tarte au chocolat noir et caramel beurre salé
Quelques idées…
Vous pouvez réaliser une ganache au chocolat au lait à la place du chocolat noir.
Tarte Au Chocolat Pour Paques En
Faites un puis et placez au centre le beurre tempéré coupé en dés et le jaune d'œuf. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Laissez reposer la pâte 30 minutes minimum au frais, enveloppée d'un film alimentaire. Étalez la pâte puis garnissez 1 moule à tarte de 24 cm de diam. Avec le reste, garnissez des empreintes à mini muffins. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Laissez reposer 2 h au frais minimum. Mettez au four 20 minutes à 180°C (th. 6). Laissez refroidir 10 min. Mettez le chocolat fondre au bain-marie, ajoutez les de feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide et essorées. Tarte au chocolat pour paques. Puis incorporez les jaunes d'œufs un à un tout en mélangeant énergiquement entre deux. Montez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement au chocolat. Versez un peu de mousse dans le fond de tarte. Egouttez les poires, coupez-les en morceaux et répartissez-les dans la mousse. Versez le restant de mousse pour remplir un maximum la tarte. Placez au frais 6 heures minimum, 1 nuit c'est encore mieux.
Tarte Au Chocolat Pour Pâques En Chocolat
Laissez refroidir et réservez. Préparez ensuite la pâte sucrée. Pour cela, suivez la recette de la pâte sucrée. Faites cuire la pâte 15 à 20 minutes comme c'est prévu dans la recette. Réservez. Lorsque la pâte sucrée et le caramel au beurre salé sont froids, vous pouvez réaliser la ganache au chocolat noir. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Recettes tartes pour Pâques par L'atelier des Chefs. En parallèle, faites chauffer la crème et le miel jusqu'à ébullition. Versez en 3 fois sur le chocolat noir fondu, en mélangeant entre pour obtenir une préparation lisse. Surveillez ensuite la température jusqu'à ce que celle-ci descende à 35-40°C. A ce moment-là, incorporez le beurre préalablement coupé en petits morceaux. Mélangez, puis si nécessaire donnez un coup de pied mixeur pour avoir une préparation bien lisse. Passez de suite au montage de la tarte Chocolat-Caramel. Lorsque la pâte est refroidie, versez du caramel au beurre salé dans le fond de tarte. Puis coulez la ganache au chocolat de suite. Lissez avec une maryse, puis laissez prendre au minimum 2 heures au réfrigérateur.
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19 mars 2012
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