LE PRODUIT
Rhum Japonais Ryoma
DISTILLERIE KIKUSUI
Le rhum Ryoma nous vient du Japon, plus précisément de l'île de Shikoku. Il est produit par Kikusui, une distillerie de rhum connue pour être la plus ancienne productrice de cannes à sucre du Japon. Élaboré partir de pur jus de cannes, son rhum est façonné selon les méthodes traditionnelles japonaises. Sa texture ronde et délicate surprendra tous les amateurs de rhums traditionnels. Description
Détails du produit
Avis
Le rhum japonais Ryoma
Le rhum japonais Ryoma est conçu à partir de cannes à sucre fraîchement pressées. Une de ses particularités est d'avoir vieilli sept ans en fût de chêne. Il en résulte un rhum de qualité avec des arômes qui lorgnent vers le caramel et la vanille. Il séduira assurément les amateurs de rhum antillais puisqu'il s'en inspire grandement. Ce rhum est produit dans la distillerie Kukusui, située au sud de l'archipel, sur l'île de Shikoku, à Kuroshio. C'est dans cette région qu'est née la plus ancienne production de cannes à sucre du Japon.
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LIVRAISON OFFERTE dès 130€ d'achat en France Métropolitaine Description du produit « RYOMA 7 ans Rhum Japonais 40% » Où est produit le rhum japonais Ryoma? Ryoma 7 ans est un rhum vieux japonais produit à la distillerie Kikusui. Cette distillerie de rhum traditionnel est située au sud de l'archipel sur l'île de Shikoku à Kuroshio, un village à l'est de la préfecture de Kochi connu comme la plus ancienne plantation de canne à sucre du Japon. Au début du XXe siècle, c'était même le plus gros producteur. Avec cette importante production locale de canne à sucre, la distillerie Kikusui a décidé de développer un rhum vieux: le Ryoma. Comment est fabriqué le rhum traditionnel Ryoma? Ryoma est un bon rhum, produit à partir de canne fraîchement pressée, il est ensuite mis en fûts de chêne pendant sept ans de vieillissement. Petite histoire du rhum vieux Ryoma:
Inspiré du héros historique japonais Ryoma Sakamoto, né à Tosa (actuellement Kochi) le 15 novembre 1836 (la 6ème année de l'ère Tenpo) et figure représentative des patriotes qui ont mené à bien la révolution de Meiji.
Rhum Japonais Ryoma D
Bouteille
Rupture définitive
7, 18 €
Échantillon 5 cl
En stock
Plus que 1 en stock
Ryoma 7 ans 40°: Description et avis clients
Description
Avis Noté 4 sur 5 basé sur 3 notations client (3)
Ryoma est un rhum japonais élaboré dans l'île de Shikoku (la plus au sud de l'archipel). C'est un pur jus de canne de 7 ans d'âge, vieilli en fûts de chêne. La note de dégustation de Nico
Au nez, attention OVNI! Loin des flatteries dont certains rhums usent et abusent, ici nous sommes dans un registre végétal et terreux. Ce nez est farouche, le végétal et le boisé sont secs comme la paille de la canne. Le sucre de canne est bien présent cependant, mais avec un entourage différent de celui auquel on est habitué, et cela change tout. Nous avons de la puissance et un côté épicé, mais sans débauche de parfum et d'exotisme. Paradoxalement, en parallèle au caractère bien sec, on a aussi des notes humides de carton et de champignon (truffe). Si le nez de ce rhum n'est pas classique du tout, il n'en est pas moins intéressant, au contraire, d'autant qu'une sensation de minéralité flotte aussi dans l'air.
Rhum Japonais Roma Tre
Ryoma est élaboré à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé selon les méthodes du rhum agricole et vieilli durant sept ans en fûts de chêne pour devenir un rhum aromatique et moelleux. Sa texture riche et douce ainsi que ses arômes de vanille et de caramel, typiques des rhums vieux, rappellent les saveurs des rhums antillais qui se marient dans cette expression avec des arômes plus exotiques proches du saké. Le résultat est plaisant et original. Ryoma 7 ans est un rhum japonais que les amateurs auront plaisir à découvrir. Ce rhum rend hommage à Ryoma Sakamoto, né à Tosa (actuellement Kochi) en novembre 1836 et qui est une figure représentative des patriotes qui ont mené à la révolution de Meiji. Son nom "Ryoma" vient de la légende d'un dieu prénommé Kirin, avec la tête d'un dragon et le corps d'un cheval. Sa signification vient également d'un cheval rapide qui peut courir 3900 km en une seule journée. Le jour précédant sa naissance, la mère de Ryoma rêva d'un dragon s'élevant au paradis.
L'aération aura la bonne idée d'ouvrir sur un tout autre registre: celui du fruit. Les agrumes font gicler l'amertume de leur zeste et l'acidité de leur jus. Le côté végétal est maintenant plus parfumé, toujours sec mais penchant plutôt du côté de la tisane ou des fleurs séchées. Le rhum ira même jusqu'à tirer vers des notes médicinales. Enfin, les touches de fermentation faites à la fois d'amertume et de rondeur m'ont fait penser à la bière. En bouche, le rhum continue d'être surprenant. La texture est extrêmement agréable et fondante, avec un artichaut cuit à la vapeur et du vesou fermenté. Malgré une relative facilité, le rhum développe des saveurs complexes, à la fois terriennes avec l'artichaut et maritimes avec de l'iode, et même une forêt de pins qui réconcilie les deux. Puis viennent des saveurs étranges de bouillon de légumes salé, un côté fumé et des notes de champignon. On peut dire qu'il y a du monde là-dedans! La finale est étonnante elle aussi car elle se fait sur une impression de rhum blanc: un mélange de canne, de poivre et de zeste de citron vert.
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