Cuisse de dinde au four
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une petite invitée imprévue ce jour là. La coquine est gourmande, je ne voulais pas la décevoir. Mais pas le temps de sortir faire des courses. Dans le réfrigérateur, une cuisse de dinde achetée la veille
un bol d'oignons cuisinés la veille également
(ils devaient accompagner le faux-filet et puis
finalement j'ai changé d'avis…)
un reste de sauce tomate …
Il va falloir composer avec tout ça!! Résultat: La Cuisse de dinde au four était un délice,
dû je pense à l'utilisation d'oignons et de tomate cuisinés
qui ont donné beaucoup de saveur au plat. Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse:
Les oignons:
– 2 gros oignons
– huile d'olive
– 250 ml de bière
– sel ( aux herbes)
Le plat:
– 1 cuisse de dinde de 800 g
– 1 kg de pommes de terre
– 6 càs de sauce tomate
– sel & poivre du moulin
– thym (citron)
1 plat à four
Préchauffage du four à 210°C
Au travail: Je vous conseille de préparer la sauce tomate, c'est vite fait et le résultat sera bien meilleur qu'en mettant de la tomate crue.
Cuisse De Dinde Au Four Cuisson Basse Température Extérieure Équivalente D
17 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: Plus d'1 heure Ingrédients 1 cuisse de dinde 1 oignon 1 boîte de pulpe de tomate 1 poignée d'olives noires Thym frais ou séché, sel, poivre Recette 1. Disposez dans un plat allant au four la cuisse de dinde. Puis, ajoutez l'oignon émincé grossièrement et la pulpe de tomate. 2. Assaisonnez de sel et de poivre, puis disposez sur le dessus les olives noires, puis le thym frais. 3. Cuire le tout dans un four préalablement préchauffé pendant 20 minutes à 220°C, puis durant au minimum 1 heure à 180°C. Suggestions du posteur « En fonction du poids de la cuisse, le temps de cuisson peut varier. Je vous conseille donc une cuisson lente à basse température, pour garder le moelleux de la viande et qu'elle soit tout de même bien cuite. N'hésitez donc pas à baisser la température du four à 150°c et de poursuivre la cuisson durant 30 minutes à 1 heure de plus. » Tests et opinions sur la recette 18 /20 Bonne recette, nous avons tous aimé, du goût, des saveurs, à refaire.
Cuisse De Dinde Au Four Cuisson Basse Température En
Viandes
11 Février 2014
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
Overblog
Pour 4 personnes:
Ingrédients:
1 cuisse de dinde de 1, 5 kg env. 30 g de beurre
1 filet d'huile d'olive
50 cl de fond de veau
1 ail
Sel, poivre, herbe de Provence
Recette:
Piquez la cuisse avec l'ail coupé en morceaux
Ecrasez le beurre sur la cuisse
Arrosez d'un filet d'huile
Salez, poivrez et saupoudrez d'herbe
Enfournez 30 min à 200 °c
Au bout des 30 min, retournez la cuisse et poursuivez la cuisson de 30 min
Enfin, retournez la cuisse et versez le fond de veau, laissez encore cuire 30 min
Et voilà, une belle cuisse de dinde bien dorée avec du jus bien foncé
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Cuisse De Dinde Au Four Cuisson Basse Température De
16 /20 Une très bonne recette, la viande est très moelleuse du fait de mettre le four a plus petite température et je pense que la tomate y est aussi pour quelque chose. J'y ai mis des pommes de terre en accompagnement, c'était vraiment excellent. 18 /20 Bonne recette, la cuisse est tendre et bien cuite, l'assaisonnement oignon, olive noire et pulpe de tomate est très bon et bien parfumé en goût. J'ai fait la cuisson dans la cocotte tupperware avec le couvercle. 18 /20 Rapide, pratique, facile... j'essayerai de mettre plus d'épices pour donner plus de goût à la sauce. Déguster avec des haricots. 18 /20 Très bonne recette facile et assez rapide (1 heure de cuisson pour moi). La viande est moelleuse et très parfumée. A refaire! 16 /20 Très bonne idée d'ajouter des olives noires, ça donne un bon goût à la sauce! J'ai dû quand même rajouter de l'eau dans la sauce de temps en temps pour qu'il en reste! Bonne recette pour accommoder une cuisse de dinde! Merci. 18 /20 Recette simple et rapide à faire.
Cuisse De Dinde Au Four Cuisson Basse Température Porc
Stopper le feu. Ajouter cette sauce aux pâtes cuites. Servir une assiette de pâtes couvertes d'une cuisse de poulet parsemée de persil ciselé. 3
NB: marinade mouclade*: un subtil mélange de 18 épices et plantes aromatiques dont le curry, l'échalote et l'ail. J'utilise toujours les champignons récoltés dans le domaine en automne, ils sont très nombreux et très bons! Nettoyés, émincés, cuits quelques minutes dans une poêle et congelés. Pour finir
Si vous avez bien regardé les petites photos, en effet, il y en a plus que pour 2 personnes! J'en profite toujours pour faire plus et congeler. Ainsi j'ai déjà un repas préparé, il suffit de décongeler et réchauffer! Les généralités à connaître pour la cuisson à basse température:
On saisit toujours la viande avant d'enfourner. Placer la viande dans un plat préchauffé (placé dans le four lorsque vous l'allumerez). Inutile de graisser le plat! Placer votre service dans la partie basse du four. Ainsi vos assiettes, saucière... ne seront pas froides car ce qui sort du four n'est pas super chaud, donc cela se refroidit très vite!
Arroser de quelques gouttes d'huile et disperser quelques brindilles de thym. Enfourner pour 1 heure environ et vérifier la cuisson de la viande et des pommes de terre. Déguster bien chaud. À propos de la recette:
– Le dessus de mon plat a un peu trop coloré, mais rassurez-vous ce n'était pas brulé! La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. Paroles de Gourmands: J'attends toujours avec un peu d'appréhension la réaction de mes gourmands lorsque j'improvise un plat. Ils ont adoré. La viande est tendre, les pommes de terre fondantes, le tout délicieusement parfumé…
Mr CFG m'a même dit « C'est du grand art ». Waouh!! Dans la cuisine de
Anne-Marie Do – Anne C –
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C'est pour défendre cette culture que cet architecte a rejoint le projet "kizomba dans la rue", créé en 2012: tous les dimanches à la nuit tombée, il transforme le front de mer de Luanda en piste de danse, le temps d'un cours informel, gratuit et ouvert à tous. -50% la première année avec Google En choisissant ce parcours d'abonnement promotionnel, vous acceptez le dépôt d'un cookie d'analyse par Google. Aux racines de la kizomba, la danse angolaise qui séduit le monde - France 24. "L'objectif, c'est de promouvoir la kizomba (... ), de donner l'opportunité de l'apprendre et de valoriser la culture angolaise", proclame Manuel Miguel, 26 ans, un des artisans de l'opération. Ce soir encore, des dizaines de danseurs, experts ou débutants ont répondu présent à l'appel, pour le plus grand bonheur de Mario Contreiras. "La kizomba est le miroir de ce que nous sommes et de notre culture", insiste-t-il. "L'Angola c'est la fête et la kizomba c'est l'Angola".
D Ou Vient La Kizomba Di
Incroyable, moins de 25 000 habitants à Maisons-Laffitte mais toujours plus de danseurs de Kizomba que les villes environnantes! Que se passe donc t'il à Maisons-Laffitte? Afro Y Latino a activement contribué au développement des danses afro latines en proposant pour la première fois la Kizomba en cours hebdomadaire à Maisons-Laffitte et dans la région! L'originalité de notre association est de proposer aux mansonniens des cours de qualité sans pour autant se déplacer vers la capitale parisienne. La kizomba, la danse angolaise qui séduit le monde entier. Ainsi, sous l'impulsion de son animateur principal, Afro Y Latino propose 4 danses afro-latines ( Salsa, Bachata, Kizomba, Semba), sous forme de cours hebdomadaires pour tous ceux recherchant la qualité au-delà de l'abondance des formules. Nos participants ont la chance d'apprendre la Kizomba dans un esprit décontracté et convivial. La qualité de l'enseignement de la Kizomba authentique puis moderne (fusion de styles) est ainsi privilégiée en se focalisant à la fois sur la technique, la musique et l'histoire de cette danse, aux antipodes des démonstrations Youtube qui réduisent la Kizomba à une danse extrêmement sensuelle.
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Mateos Vandu Mavila, un des patrons de la troupe de danse qui s'entraîne dans le quartier de Mabor, ne se permet en tout cas pas de l'inscrire au menu des danseurs de sa troupe lorsqu'elle se produit dans des fêtes ou des mariages. « Tout dépend de l'âge des gens qui participent à la fête », assure-t-il. « Nous, on ne cautionne pas le fait que des jeunes dansent la tarraxinha (…) elle est bien trop sensuelle. La kizomba, ambassadrice culturelle de l'Angola. »
Mario Contreiras regrette lui aussi cette confusion presque contre nature entre kizomba et tarraxinha. « Le monde a cherché à associer la kizomba à la sensualité et à un certain érotisme (mais) pour nous, c'est quelque chose de très sérieux, c'est notre forme d'expression, notre culture ». C'est pour défendre cette culture que cet architecte a rejoint le projet « kizomba dans la rue », créé en 2012: tous les dimanches à la nuit tombée, il transforme le front de mer de Luanda en piste de danse, le temps d'un cours informel, gratuit et ouvert à tous. « L'objectif, c'est de promouvoir la kizomba (…), de donner l'opportunité de l'apprendre et de valoriser la culture angolaise », proclame Manuel Miguel, 26 ans, un des artisans de l'opération.
Confus à propos de Zouk
C'est un peu partout, et les styles se ressemblent tellement que ça finit par se confondre. Zucker et Kizomba, les premiers originaires des Antilles et soumis à Cameroun Ville (d'où la similitude), le second que nous connaissons vient d'Angola. Les deux sont apparus au Portugal au milieu des années 1980, ils ont donc fini par s'embrouiller. De plus, le Zouk rayonne en France, où le cola-zouk est né grâce à la communauté capverdienne dansant la trois modèles Cependant, il existe de nombreuses similitudes entre eux et on peut dire d'une manière peu amicale que Cola-Zouk est chanté en créole capverdien, Zouk en français et Kizomba en portugais. Dans presque tous les pays et communautés lusophones, la Kizomba couvre tous ces styles car il est difficile de les distinguer. D ou vient la kizomba france. Une autre signification de Kizomba
Kizomba signifie fête, Parti populaire En fait, il tire son nom des danses de ceux qui ont lutté contre l'esclavage, comme la résistance culturelle cherchant à célébrer la vie et la liberté.