Pour ma recette
de risotto, j'avais utilisé un bouillon de base
réalisé à partir d'un os de jambon. La recette est assez semblable à celle de
la Soupe aux légumes et jambon, mais encore plus
simple. Ce bouillon sert de base pour d'autres soupes, plats ou préparations. On a plutôt l'habitude de faire un bouillon de base avec de la poule ou du
poulet. Cette version donne un petit gout fumé et salé qui change de
l'ordinaire. Préparation: 10 min Cuisson: +/- 50 min
1 poireau
1 carotte
1 panais
1 os de jambon
Sel, poivre, piment
Eplucher, laver et découper en petits morceaux les
légumes. Les mettre dans une casserole avec l'os et recouvrir
d'eau. Accommoder avec les épices (attention à ne pas
abuser de sel à cause du jambon) et porter à ébullition et faire cuire à feu
doux une demi-heure. Si nécessaire, écumer en cours de cuisson. 🏅 ▷Soupe au jambon Soupe au jambon. Conserver le bouillon 2 jours au réfrigérateur ou
bien le congeler..
Soupe Au Bouillon De Jambon Mi
Servir chaud avec des feuilles de thym supplémentaires. Remarques:
La saveur de cette soupe s'améliore avec le temps, alors n'hésitez pas à la faire. Si c'est absolument nécessaire, vous pouvez utiliser des haricots en conserve pour cette soupe, mais elle perdrait beaucoup de saveur et de texture. Recette Soupe de pois cassés au jambon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la soupe au moment de la servir. Merci d'avoir préparé mon délicieux bouillon de jambon et de haricots! attaquer en justice
J'ai lu chaque commentaire et j'essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l'aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.
Soupe Au Bouillon De Jambon Fromage
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Je sale l'eau (c'est un mythe qui rend les haricots durs) et j'utilise toujours des feuilles de laurier, j'aime la saveur qu'elles donnent aux haricots. Pointe: Il existe plusieurs façons de faire cuire les haricots secs: vous pouvez les verser dans la mijoteuse, les couvrir d'eau froide et les laisser mijoter pendant plusieurs heures. Vous pouvez les faire tremper toute la nuit puis les faire cuire sur la cuisinière le lendemain. Ou, comme moi, vous pouvez les couvrir d'eau, les porter à ébullition et les mettre de côté pendant une heure. Égoutter, couvrir d'eau fraîche et cuire jusqu'à tendreté. Quoi qu'il en soit, les haricots secs prennent un peu de temps, mais ils en valent la peine! Soupe aux pois cassés et jambon de Chuck Hugues - Véronique Cloutier. POINTE: Je fais cuire les haricots noirs séparément car ils ont tendance à colorer les autres haricots avec un gris peu appétissant. Et si vous souhaitez utiliser des lentilles, ajoutez-les plus tard dans le processus car elles cuisent beaucoup plus rapidement que les autres haricots. Il s'agit d'une soupe très simple, avec une saveur propre et légère.
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