Par HÉLÈNE. D, Publié le 15 juin, 2021. à 22:39
Tiramisu chocolat, poire et spéculoos: ce dessert au chocolat, poire et spéculoos facile à faire et tellement irrésistible! une recette rafraîchissante, gourmande et très simple à reproduire à la maison. On retrousse ses manches et on fait vite ce tiramisu chocolat poire et spéculoos! Ingrédients (4 personnes)
– 1 paquet de spéculoos. – 1 boîte de poires en sirop. – 250 g de mascarpone. – 1 tablette de chocolat. – 20 cl de crème liquide. – 3 œufs. – 150 g de sucre en poudre. – Du cacao en poudre. Préparation: Tiramisu chocolat, poire et spéculoos
———-
Etape: 1
Épluchez vos poires et coupez-les en petits morceaux. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intermittence de 30 secondes et réservez. Etape: 2
Dans un récipient, mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que l'œuf blanchisse, puis incorporez le mascarpone. Etape: 3
Montez les blancs en neige et ajoutez-les également à l'aide d'une maryse. Etape: 4
Mélangez le chocolat fondu avec la crème liquide et le sirop de poire.
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11. Une fois le chocolat dissout, mélangez-le tout délicatement. Ajoutez au fur et à mesure à la crème liquide, 15 cl de jus des poires. 12. Pour réussir votre tiramisu, veillez à ce que le chocolat ait bien fondu. Vous aurez à y tremper les biscuits ensuite. 13. Ensuite, préparez des coupes et posez-y 3 biscuits trempés dans du chocolat fondu. 14. Répandez ensuite dessus, une couche de morceaux de poires puis, recouvrez avec une couche de la préparation au chocolat. 15. Terminez le dressage de votre tiramisu par une couche de la crème au mascarpone. 16. Mettez au repos dans un réfrigérateur pendant 6 h au minimum. Astuces
Réalisez en 16 étapes cette recette de Tiramisu au chocolat et poires de ma grand-mère avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Vous avez le choix parmi tous les gâteaux du monde! Vous cherchez une idée pour Noël? Osez le pain d'épices émietté. Pour les fruits:
Essayez des associations incontournables, comme l'irrésistible sablé, banane, mascarpone Galbani et caramel, ou au contraire inédites (boudoir, ananas, mascarpone avec de la vanille et des zestes de citron vert). Autant de saveurs qui ravissent les papilles des gourmets les plus exigeants! Pour les étapes:
Plus facile à réaliser qu'une pâtisserie, la verrine au mascarpone a néanmoins besoin d'un temps de repos pour offrir toute son onctuosité et toutes ses saveurs. Ne négligez pas cette étape. Pour la déco:
Coupes à glace, verres à pied, pots de yaourt … variez les contenants en fonction du dessert, de l'occasion ou de votre décoration de table. L'intérêt du verre est sa transparence. Vous avez l'eau à la bouche rien qu'à regarder les strates de votre tiramisu. Mais libre à vous d'utiliser des mini-cocottes pour une ambiance campagnarde ou des ramequins colorés pour une touche design.
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C Par Cojocano du blog Les petits plats dans les grands
Une variante du célèbre tiramisu italien
Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1 Séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient, fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le Marsala et le marscarpone. Ajouter la pâte à spéculoos et bien mélanger. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la crème. 2
Dressage dans les verrines: Mettre une bonne cuillerée de crème au fond. Émietter 2 spéculoos par dessus la crème. Couper en morceaux les 3/4 d'une poire et la mettre dans la verrines. Ajouter à nouveau de la crème au mascarpone et un biscuit. Mettre des petits décors en sucre. Servir très frais. Commentaires Idées de recettes
Recettes de tiramisu aux poires
Recettes de tiramisu au marsala
TIRAMISU AUX POIRES, SPÉCULOOS & CHOCOLAT Un tiramisu aux triples saveurs gourmandes.... Ingrédients 250 gr de mascarpone 3 œufs 60 g de sucre 12 spéculoos 6 poires bien mûres 100 gr de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé Beurre Préparation Éplucher et couper en petits dés les poires. Les faire revenir dans du beurre 10 minutes à feux doux avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Laisser refroidir. Faire chauffer le chocolat noir au bain marie ou au micro onde avec un peu d'eau. Bien mélanger. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Fouetter au batteur pour obtenir un mélange aérien. Monter les blancs d'œufs en neige et incorporer délicatement à la préparation. Disposer dans chaque verrine un spéculoos grossièrement émiettés, une cuillère à soupe de compotée de poires, un peu de chocolat noir puis recouvrir d'une couche de crème et recommencer l'opération 2 fois. Réserver 4 heures au réfrigérateur. Remarques Vous pouvez réaliser cette recette avec des poires au sirop et remplacer les spéculoos par des biscuits cuillères trempées dans le sirop de poires....
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