ref:027102 Ce saumon fumé est confectionné à partir de filets de saumons frais parés, désarêtés, et salés à la main au sel sec. Le salage élimine naturellement les impuretés et l'excès d'humidité. La saveur s'affine et le goût s'équilibre. Le surplus de sel est retiré pour ne laisser que le goût naturel du saumon. Cette opération donne les propriétés nécessaires à la conservation d'un saumon fumé de grande qualité, sans ajout de produit chimique ou additif. Ce saumon est ensuite fumé plusieurs heures aux copeaux de bois de hêtre, tout en douceur, pour la préservation d'un goût artisanal. Ouvrir l'emballage 10 minutes avant pour une parfaite dégustation. Filet de saumon fumé traditionnel tranché main 1kg - Saumextra. Frais Elaboré - Allée 31 10 tranches de 40g UFF un carton = 10 pièces une pièce = 400 g
Intercalaire Pour Saumon Fumé Du
027102
La provenance Ecosse se distingue de la norvégienne par des eaux présentant des courants plus forts et une eau plus iodée générant des poissons un peu moins gras. Tranché main avec sa chair ferme ce saumon fumé révèle des notes boisées et une saveur de caractère. Le goût riche et pur du saumon se fait remarquer en premier le fumé du bois de chêne prenant ensuite le dessus. Intercalaire pour saumon fumé francais. Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. Autres produits dans la catégorie Saumon fumé
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Concombre
Prix
2, 50 € /pièce
(5, 56 € /kg)
Intercalaire Pour Saumon Fumé D
Les tranches sont réalisées à la main pour plus de finesse puis le filet est reconstitué avec un intercalaire pour séparer les tranches et conditionné sous vide. Vous pouvez garder ce produit au congélateur pendant 3 mois. Date Limite de Consommation à la livraison: 15 jours minimum. Valeurs nutritionnelles pour 100g:
énergie: 746 kJ-178 kcal matières grasses: 9. Intercalaire pour saumon fumé du. 5 g, dont acides gras saturés: 2. 2 g glucides:1 g dont sucres: 0. 5 g protéines: 22 g sel: 2. 2 g
Référence
FET
En stock
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Intercalaire Pour Saumon Fumé Pour
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Intercalaire Pour Saumon Fumé Francais
La certification bio impose l'utilisation de bois sans traitement et excluant les résineux. Notre choix s'est porté sur le bois de hêtre qui se apporte une touche boisée au fumage L AFFINAGE L'affinage se fait lentement pour permettre au poisson de sécher et maturer (il peut durer plusieurs jours). Étape importante qui permettra au poisson fumé de révéler son parfum typique et sa texture moelleuse. LE TRANCHAGE A LA MAIN Il est effectué à la main car il est doux et ne provoque aucun éclat de cellules. C'est un art … le tranchage à la main est un geste d'une grande précision nécessitant maîtrise et régularité … la qualité de la chair du poisson est ainsi conservée. L EMBALLAGE Étape ultime, les tranches de saumon sont placées sur des plaquettes (2-4-6-10 trs ou filet). Feuille Intercalaire PP Micro Perforée pour Saumon (x2000) - Papiers à Steak et Feuilles Intercalaires - La Toque d’Or. Un intercalaire est posé entre chaque tranche. Cette étape permet de conserver le poisson fumé pendant 3 semaines. CONSEILS POUR LA DÉGUSTATION Afin d'apprécier votre saumon, il est conseillé de sortir le poisson de son emballage sous vide 15 minutes avant la dégustation
Intercalaire Pour Saumon Fumé Le
A partir de 10 prix dégréssif 5, 70 € HT 6, 84 € TTC
En stock
Feuilles intercalaires pour une meilleure mise sous vide
Idéal pour séparer les aliments coupés finement avant la mise sous vide. ( fromage, jambon, poisson, viande, charcuterie)
La feuille cellophane empêche que les tranches ne se collent entre eux. Utilisable pour les traiteurs, les charcutiers, les fromagers, les bouchers.
Devenir client
Référence: 265800
Mis à jour: 26/03/2022
Salmo salar. Réfrigéré. Sans peau. Salé sel sec. Fumé. 25 tranches minimum. Produit décongelé
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Aide culinaire
Dénomination réglementaire Saumon atlantique fumé décongelé
Liste des ingrédients Saumon atlantique (salmo salar) 97%, sel 3%
Liste des allergènes Poisson
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
180 Kcal
753 KJ
Matières grasses
10 g
Dont acides gras saturés
1. 5 g
Glucides
0. 5 g
Dont sucre
Fibres alimentaires
0. Intercalaire pour saumon fumé le. 01 g
Protéines
22 g
Sel
3 g
Calcium
0 mg
La préparation
Produits prêt à l'emploi, s'utilise à froid comme à chaud
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Nos clients parlent de nous
d'après 4717 avis
Super couvrant. Couleur très jolie application facile. Bon produit Satisfaction des produits
Bien emballé
Pas de problème, correspond à mes attentes Très bon produits Comme dans le commerce local mais beaucoup moins cher. Malgré un petit ennui lors de la livraison, vite résolu, je ne puis que recommander PEINTURE DISCOUNT. Commande peinture Produits à prix plus que compétitifs, livraison rapide et soignée. Merci! Satisfait par cette commande Commande traitée trés rapidement, emballage de qualité Rien à dire. Merci Très satisfaite. Bonne tenue. Application facile. 2 couches nécessaires pour un rendu parfait de la couleur. Séchage rapide. Idéal pour relooking meubles. Peinture astral couleur du monde long island developing states sids. Très bien Produit et délais très bien. Pot cabossé malgré un emballage soigné. Je recommande. Parfait Peinture parfaite même en pistolet à peinture à un prix défiant toute concurrence et livraison très rapide site parfait j'avais des doutes en commandant au vu des prix mais je comprends mieux l'extérieur des pots sont abîmés mais le contenu et parfait merci pour ces belles économies et stop aux gaspillages Parfait pour le bois le béton et marche en béton le top et le prix parfait que dire de plus à part merci Parfait Superbe peinture très recouvrante à un prix défiant toute concurrence Peinture oxy et Luberon Très bonnes peinture et envoi rapide.