Accueil > le sucré > Les confiseries et friandises > Babas au Rhum Les Confiseries et Friandises 7, 80 €
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Le produit
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Valeurs nutritionelles
Edition limitée
Traditionnellement dégusté lors des fêtes de Noël, le baba au rhum est un dessert festif à déguster tel quel ou à accompagner d'ananas rôti et d'une boule de glace à la cardamome. Recette de Mini-babas au rhum en bocaux. Ingrédients:Biscuit (Farine de blé ( gluten), œufs, beurre pâtissier ( lait), levure, sel, sucre), liqueur à 12% volume (sucre, eau, Rhum). A déguster tel quel ou à accompagner d'ananas rôti et d'une boule de glace à la vanille. Valeur Pour: Pour 100gr Energie (Kj / Kcal) 873KJ/206Kcal Matières grasses 2, 4 dont acides gras saturés 1, 4 Glucides 44, 4 dont sucres 18, 4 Protéines 1, 5 Sel 1, 1
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J'avoue avoir encore versé 2 càs de sirop juste avant de pocher la chantilly par-dessus, j'aime lorsque les babas sont bien imbibés et « mouillés »!! Juste avant de servir pochez un peu de crème chantilly par dessus les babas et décorez de quelques billes de chocolat. Mmmmmhhhhh……
Baba Au Rhum Bocal De
Une recette de dessert très facile par juarez-baysse josette
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 14 Commentaires
131
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 1 personne): je pense que cette petite gourmandise, plaira a beaucoup de monde. 3 œufs fermier 5cl de lait entier ou demi-écrémé 150gr de farine 50gr de sucre en poudre 2s as d'huile 1s de levure chimique 1 pincée de sel. Pour le sirop: 500gr d'eau 250gr de sucre en poudre 30cl ou plus de rhum selon goût 1 moule a mini-savarin de demarle ou autres. Préparation:
Préchauffer le four a 180°c. Baba au rhum bocal de. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que. Le mélange blanchisse. Versez le lait et l'huile, bien mélanger puis ajoutez la farine. Mélangé a la levure. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et ajoutez. Les délicatement a la pâte. Beurrez les moules s'ils ne sont pas en silicone, remplissez-les au deux. Tiers avec la préparation.
Avec les quantités suivantes vous pourrez faire 8 pots sans souci, voire 9…. pas besoin de bien remplir les bocaux, la pâte gonfle beaucoup à la cuisson! On y va? Pour 8-9 bocaux
Pour la pâte à baba
120 g de farine (T65 pour moi)
100 g de sucre
50 g de beurre mou
3 càs de lait
1 sachet de levure chimique
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
Pour le sirop
250 g d'eau
250 g de sucre
100 ml de rhum
Pour accompagner
quelques billes de chocolat
de la crème liquide que vous monterez en chantilly. Ici je l'ai simplement mise dans un siphon pour avoir quelque chose de très aérien; si vous aussi vous utilisez un siphon, garnissez les babas de crème au dernier moment car cette chantilly retombe très vite! Baba au rhum bocal al. Bon à savoir: je n'ai pas mis du tout de sucre dans la crème, les babas en contiennent déjà ainsi que le sirop… et cela suffit amplement! Réalisation
La pâte à baba
Préchauffez votre four à 180°. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ici au thermomix j'ai mis 2 min vit 4 (utilisez le robot que vous voulez, ce n'est pas une recette uniquement pour thermomix!
Léo Ferré - C'est extra. - YouTube
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Rédaction en chef
Elsa Pallot
Rédaction en chef-adjointe
Sébastien Renout, Anne Poncinet, Arnaud Comte
Résponsable d'édition
Delphine Moninot
Joker
Karine Baste
L'équipe du week-end
Franck Genauzeau
Irène Bénéfice, Willy Gouville, Jean-François Monier
Jean-Louis Gaudin
Thomas Sotto
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