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Brunch & bistrot
Pratique avec sa prédécoupe laser! Fin 2016, l'œuf à la coque Cocotine a reçu le prix Innov'16 du salon Equip'Hotel. Couvrant 20% des besoins en protéines par jour, il convient particulièrement aux enfants et aux personnes âgées. Mais au délà de ces bienfaits nutritionnels, et au-delà des prouesses technologiques liées à la découpe laser, notre plus grande fierté est d'avoir pu réintroduire cette recette du patrimoine culinaire français en restauration hors domicile et notamment dans les maisons de retraite. Grâce à un process inédit, l'oeuf à la coque est très appétissant. Le blanc est ferme et le jaune coulant et crémeux à souhait! 90% des convives qui ont testé le produit l'on trouvé bon ou très bon*. Oeuf au plat cocotine de. Pasteurisé, il ne présente pas de risque bactériologique et, dans l'univers de la santé, il permet de varier les propositions des menus spéciaux (mixés). Très apprécié des personnes âgées, il s'accompagne de simples mouillettes qui peuvent prendre place dans son conditionnement conçu à cet effet.
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Pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la
crème. Recettes similaires à Courgettes farcies façon cocotte Recette oeufs cocotte, viande, fromage blanc Recette oeufs cocotte, viande, fromage blanc par les petites marmites.... Oeufs
cocotte, viande, fromage blanc. Ovoproduits : nos produits élaborés d'œufs frais et surgelés - Cocotine. Les œufs cocotte, une préparation simple et
rapide: idéale le soir en entrée ou en plat avec une petite salade. Recette
proposée par Les... Oeuf cocotte de lentilles corail et bacon · Poivrons farcis à l'
oeuf · Oeufs... Recettes similaires à Recette oeufs cocotte, viande, fromage blanc
Oeuf Au Plat Cocotine Du
Pour cette nouvelle année, Cocotine (d'aucy foodservice) présente sa dernière innovation: l' oeuf parfait. Le produit a été cuit à cœur à basse température durant 45 minutes minimum, afin d'obtenir un œuf crémeux. Le blanc et le jaune, chauffés au plus proche de leur température de coagulation, offrent un « fondant unique ». Ce produit présente plusieurs avantages:
– Intégration de l'œuf coquille en cuisine grâce à la pasteurisation
– Gestion optimisée des commandes de dernière minute et zéro perte
– Qualité constante sur des gros services
– Produit service adapté à tout type de restauration
– Appellations valorisantes sur les cartes (Poule Plein Air, Œufs de France)
Il peut être utilisé en entrée chaude ou froide, en plat ou en dessert. Cocotine : Ces œufs au plat en barquette affolent Twitter. Cocotine a d'ailleurs élaboré en collaboration avec Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France, un livret de recettes autour de l'œuf parfait. Conditionné en boîte de 10, l'œuf parfait Cocotine se conserve au frais et affiche une DLC de 28 jours. Pour accéder au livret de recettes, cliquez ici
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Les propriétés nutritionnelles des oeufs
L'oeuf est un aliment protéique d'excellente qualité, il sert de référence en nutrition car il contient les 8 acides aminés essentiels dans des proportions idéales. Ils sont dits essentiels car l'organisme ne sait pas les synthétiser, ils sont apportés exclusivement par l'alimentation. Les gus qui affirment ne pas savoir se faire cuire 1 œuf sont clients de Cocotine L'OEUF AU COEUR DE LA CUISINE en bouteille ou en bidon dans 1 ambiance digne d'1 usine pharmaceutique - Le blog de JACQUES BERTHOMEAU. Un oeuf de poule de 60g est composé de 6, 4 à 7g de protéines, qui se retrouvent principalement dans le blanc. Le jaune contient des phospholipides, utiles au cerveau car ils entrent dans la composition des membranes cellulaires, entre autres des neurones. Il contient également du fer, des omégas 6 et 9 et de nombreuses vitamines: A, D, E, K, et des vitamines du groupe B.
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