Dans un bol, déposer les morceaux d'asperge et ajouter l'eau de cuisson jusqu'à mi-hauteur. Passer au mélangeur puis ajouter graduellement l'huile d'olive. Monter le tout en émulsion à la mixette. Assaisonner avec quelques gouttes de tabasco, sel et poivre au goût. Réserver. Dans chaque assiette trancher une partie du melon de poulet. Servir avec la sauce et une garniture de votre choix.
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Melons de poulet farcis aux champignons, émulsion d'asperges
Farce
60 ml de beurre
50 champignons hachés
8 carottes hachées
30 ml de gingembre haché
60 ml de vin blanc
sel et poivre au goût
10 cuisses de poulet
Sauce
30 asperges moyennes
125 ml d'huile d'olive extra-vierge
Tabasco, sel et poivre au goût
Dans une poêle, faire suer les champignons, les carottes et le gingembre au beurre. Déglacer au vin blanc. Assaisonner et laisser refroidir. Désosser les cuisses en prenant soin de ne pas abîmer la peau et dégraisser. Étaler environ 80 g de farce à l'intérieur de chaque cuisse et mettre en melon. Utiliser une bande de papier parchemin huilée pour barder et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire dans un four chaud à 180 ºC jusqu'à une température à cœur de 77 ºC, soit environ 45 minutes. Éplucher les asperges (garder les parures pour les frire et les servir en garniture). Blanchir les asperges puis les couper en petits morceaux. Conserver l'eau de cuisson.
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Recettes
Recette au melon
Melons farcis au cheddar et au blanc de poulet
Entrée facile 15 min 370 kcal Ingrédients: 2 gros melons 150 g de Cheddar 150 g de blancs de poulet 2 kiwis 2 tranches d'ananas frais 1 poivron 2 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à... Salade de blancs de poulet aux kiwis et melon
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Papillote de poulet au melon
Plat moyen 30 min 238 kcal Ingrédients: 2 melons moyens (type Charentais) 1 piment vert 4 escalopes de poulet jaune 1 oignon jeune poivre du moulin* 3 citrons verts 10cl de lait coco...
Que faire avec des restes de poulet rôti? (12 votes)
Des restes de poulet trônent dans votre frigo? Ne les jetez pas! On vous propose tout un tas de recettes anti-gaspillage délicieuses à faire avec du poulet; -)
Salade de riz de floride à l'avocat
(7 votes), (94)
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Mon petit repas d'anniversaire 2009
(5 votes), (4)
Plat facile 40 min 40 min Ingrédients: 1) Verrine jambon-melon: des tranches de jambon de pays fumé du melon 2) Cuillères de mozzarella marinée: du mozzarella un petit filet d'huile d'...
Melon De Poulet Et
Infos pratiques Temps total: 25 min Temps de préparation: 25 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Facile Coût: Economique Type de cuisson: Sans cuisson Type:
Plat Catégorie:
Salade Critères nutritionnels:
Antioxydant, Basses calories, Riche en fibres, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf,
Ingrédients 4 blancs de poulet 1 petit melon charentais 2 avocats 1 botte de cresson (ou de mâche) 1 citron 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation Rincez et essorez le cresson, éliminez les plus grosses tiges. Coupez le melon en quartiers, éliminez les pépins puis l'écorce, et taillez la chair en dés. Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et pelez-les. Coupez la chair d'un avocat en dés, citronnez-les. Mélangez le melon, l'avocat et le cresson (ou la mâche) dans un saladier. Mixez la chair du second avocat avec le reste de jus du citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les cuire 10 à 15 min à la vapeur puis coupez-les en tranches. Servez-les sur un lit de salade composée et servez la sauce à l'avocat à part.
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Disposez-les dans un plat creux ou un saladier. Préparez la marinade avec l'huile de sésame, le tamari et la Maïzena. Remuez bien et versez-la sur le poulet. Recouvrez avec un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure. Epluchez et dégermez l'ail et l'oignon. Coupez le premier en petits dés et le second en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites revenir l'ail, l'oignon et le gingembre dans l'huile d'olive chaude pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le bien dorer de tous les côtés, en remuant régulièrement. Ajoutez le sel aux herbes, le poivre, le piment d'espelette et le miel, remuez délicatement et faites cuire encore 4-5 minutes, à feu moyen. Coupez le melon en morceaux, rajoutez-le dans la poêle et faites-le cuire encore 2-3 minutes. Vous allez obtenir une délicieuse sauce, un peu épaissie grâce à la Maïzena. Servez bien chaud avec du quinoa cuit et chaud, ou encore du riz basmati. Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire.
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Pré-requis:
- Etre titulaire au minimum d'un diplôme de niveau V (CAP/BEP)
- Etre titulaire du permis de conduire B.
Objectif
Préparer et réaliser des transports nationaux et internationaux au volant de véhicules du groupe lourd ainsi que les opérations administratives inhérentes à ceux-ci. Appliquer les réglementations en vigueur, les règles de sécurité du travail et de la sécurité routière. Caractéristiques de l'enseignement
Cette formation se prépare:
- En contrat d'apprentissage dans nos Centres de Formation d'Apprentis (C. F. Chauffeur poids lourd laon dans. A. ): contrat d'1 an avec 21 semaines de formation en C. A. - En contrat de professionnalisation. Programme
L'enseignement professionnel est axé sur:
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livrer la marchandise
finaliser son activité
afin de:
maîtriser les aspects techniques, réglementaires, administratifs élémentaires du transport de marchandises
être capable de réaliser des transports nationaux et internationaux et d'appliquer les règles de sécurité du travail et de la sécurité routière.
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ACCIDENT DE VOITURES. Le parquet de Laon a annoncé ce jeudi que le chauffeur du poids lourd, impliqué dans l'accident qui a coûté la vie à quatre enfants sur la RN2, a été mis en examen pour "homicides involontaires" et "blessures involontaires". [Mis à jour le 30 juillet 2020 à 21h01] Ce jeudi, le chauffeur du camion qui a reconnu être à l'origine de la collision mortelle survenue sur la RN2, près de Laon (Aisne), a été mis en examen pour "homicides involontaires" et "blessures involontaires", a annoncé le parquet dans un communiqué. L'homme de 57 ans est également entendu pour un délit de fuite, commis peu avant le drame à Soissons. Besoin d'urgence! Emploi Chauffeur Poids Lourd à Laon - 73 offres d’emploi actuelles | Jobsora. Il avait été présenté au tribunal en début d'après-midi et placé sous contrôle judiciaire. Une enquête a été ouverte et le routier, qui a reçu l'interdiction de conduire, a été contraint de remettre son permis aux autorités. Une mesure jugée "suffisante" par le ministère public "pour prévenir le risque de renouvellement de l'infraction". Il encourt jusqu'à cinq ans de prison.