Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Accompagnements & sauces
Accompagnements de légumes
Mettez les aubergines à l'honneur en les préparant de façon originale à la mode de Sichuan! Dans cette recette, elles sont précuites à la vapeur puis poêlées et caramélisées au wok avec du gingembre frais, de l'ail, de la ciboule chinoise, du piment, de la sauce soja, du poivre de Sichuan, du sucre et de la coriandre fraîche. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
2 belles aubergines
20 g de gingembre frais
2 gousses d'ail
2 ciboules chinoises (ou, à défaut, 2 cébettes)
1/2 bouquet de coriandre
1/2 cuil. à café de poivre de Sichuan
1/2 cuil. à café de purée de piment
2 cuil. à café de sauce soja
1 cuil. à café de sucre en poudre
1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
La préparation de la recette
1. Rincez les aubergines, éliminez le pédoncule. Aubergines à la sichuanaise que. Coupez-les en cubes de 1, 5 cm de côté.
Aubergines À La Sichuanaise Description
Laurent Rouvrais
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10 / 15 Recette aubergines à la sichuanaise
2 belles aubergines
20 g de gingembre frais
2 gousses d'ail
2 ciboules chinoises (ou, à défaut, 2 cébettes)
1/2 bouquet de coriandre
1/2 cuil. à café de poivre de Sichuan
1/2 cuil. à café de purée de piment
2 cuil. à café de sauce soja
1 cuil. à café de sucre en poudre
1 cuil. Aubergines à la sichuanaise del. à soupe d'huile de tournesol
Retrouvez ici la recette des aubergines à la sichuanaise.
Aubergines À La Sichuanaise Que
Ajoutez le contenu du bol et portez à ébullition. Remettez les aubergines et mélangez bien et laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que toute la sauce soit absorbée. Ajoutez le vinaigre et l'huile de sésame, remuez quelques instants puis retirez du feu. Servez immédiatement.
Aubergines À La Sichuanaise Recette
Samedi 16 avril à 14h: Cuisine Chinoise. Durant ce cours de 4 heures, nous prendrons le temps de faire les délicieux raviolis pékinois, absolument irrésistibles. Le pliage sera expliqué en détails. Nous ferons ensuite les nouilles de Yibin, au poivre de Sichuan. Nous terminerons avec un poulet aux amandes et aux légumes. Vous repartirez avec toutes vos réalisations qui seront suffisantes pour un repas pour 2! Dimanche 17 avril à 14h: Atelier pâte feuilletée inversée! Pour ce cours, nous ferons chacun la pâte feuilletée inversée dans les règles de l'art, avec une technique simple et du beurre que l'on peut trouver facilement dans le commerce. Chacun fera ensuite sa tarte tatin spirale. Puis nous ferons un millefeuille qui sera goûté sur place. N'attendez plus pour connaitre tous les secrets de la pâte feuilletée inversée, et voir à quel point elle est facile à faire chez soi! Samedi 23 et dimanche 24 avril: Atelier folie chocolat! Ce cours étalé sur deux jours, est unique en France. Aubergines à la Sichuanaise – Côté Chef. Nous commencerons ce cours le samedi matin autour d'un chocolat chaud et apprendrons tous les secrets du chocolat: torréfaction, concassage, vannage et conchage… Mon livre « Je fais mon chocolat maison » édité chez Solar et préfacé par Christophe Michalak, vous sera également offert lors de cet atelier!
Aubergines À La Sichuanaise Del
Le résultat nous a beaucoup plu. Version 2 est meilleure que version 1, rien n'a changer.
Aubergines À La Sichuanaise Receta
AUBERGINES CHINOISES A LA SICHUANAISE (YUXIANG QIEZI) MAIS REINTERPRETEE (VERSION 2)
Via le primeur 'La Bella Frutta' de Uccle, qui est associé à la platforme Home Gourmet, j'ai eu des aubergines chinoises longues. L'aubergine chinoise est l'une des plus longues variétés d'aubergines existantes. Ses fruits minces et longs ont la forme d'un concombre. Sa peau violacée (ou rosée selon la variété) est luisante, lisse et très fine. Sa chair dense et consistante est blanc crème, truffée de petites graines. Aubergines à la sichuanaise description. Elle est assez douce et on trouve aussi des notes boisées. Le fruit de l'aubergine longue chinoise est cueilli avant sa maturité physiologique, c'est-à-dire lorsqu'il atteint 12 à 15 cm de long, qu'il est bien coloré et brillant. Il faut l'utiliser entièrement, sans la peler. Sa peau toute fine est très riche en anrioxydants (vitamines C et E, sélénium et caroténoïdes qui protègent les cellules contre les radicaux libres) et en substances nutritives. Elle est plus moelleuse que l'aubergine classique qu'on connait chez nous.
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Résumé
L'offre Pack Cahier + Version Numérique réunit votre manuel papier et une carte de téléchargement de sa version numérique. Le cahier d'activités d' Objectif Express 1 Nouvelle édition propose un entraînement diversifié, reprenant tous les points de langue étudiés dans les livre, en les approfondissant grâce à une progression en spirale. Objectif Express 1 NE : Livre de l'élève + DVD-ROM | Hachette FLE. C'est un complément efficace à la méthode pour s'exercer en classe ou en autonomie. Il permet de renforcer et de valider les connaissances acquises, à travers une grande variété d'activités, en compréhension comme en production. Pour chaque unité, on trouve les rubriques suivantes: compréhension communication grammaire vocabulaire phonie-graphie Toutes les deux unités, un entraînement aux épreuves du DELF Pro est proposé: DELF Pro A1 (unités 2, 4 et 6) et DELF Pro A2 (unités 8 et 10). Détails
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Il embarque les 4 personnages comme sur la couverture de l'album. Ainsi, on retrouvera Tintin, le Capitaine Haddock, Milou et le fameux professeur Tournesol. Aucune place n'est ici laissée au hasard, c'est un modèle réduit de qualité et aux finitions soignées auquel nous pourrons nous abonner sur Hachette Collections ou en allant au kiosque. On aime le soucis du détail avec:
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