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C'est une délicieuse crème glacée vite fait bien fait. Vous pouvez utiliser les yaourts vanille, fraise, pistache... Bref vous multiplierez les plaisir à votre convenance. Glace au citron et au lait concentré (sans sorbetière) - Un déjeuner de soleil | Recette sorbet, Glace au citron, Recette glace. Pour intensifier le goût des yaourts, n'hésitez pas à ajouter des essences ou des colorants... Réalisation
Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
5 h
5 h 15 mn
1
Fouetter au batteur le lait concentré non sucré avec le sucre semoule et les yaourts. 2
Mettre dans une boite au congélation pendant au moins 5 heures. Pour finir
Voilà c'est prêt.
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La glace se conserve une semaine au congélateur. On peut aussi la verser dans un moule tapissé de film alimentaire ou en silicone, la démouler et la servir ensuite en tranches comme un parfait glacé.
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Fouetter la crème bien froide dans un saladier (bien froid aussi mais ce n'est pas obligatoire). Voir les conseils pour réussir la crème fouettée. Procéder d'abord à petite vitesse (pour éviter les giclements) puis à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse presque ferme. Garder de côté au frais. 2. Dans un autre saladier, mélanger les zestes avec le jus de citron et le sucre, ajouter le lait concentré et mélanger. Incorporer délicatement la crème fouettée, en soulevant la préparation par mouvements circulaires du bas vers le haut. On doit obtenir une sorte de mousse un peu dense: la crème va un peu retomber c'est normal. 3. Verser dans un moule, dans l »idéal en métal et assez large ou bien un moule à cake. Glace au citron lait concentré non sucre sucre. Couvrir de film alimentaire et garder au congélateur au moins 2 à 3 heures (voire toute une nuit), jusqu'à ce que la glace devienne ferme. 4. Sortir du congélateur 5 à 10 minutes avant de servir (voire moins si la glace a été préparée depuis quelques heures et est encore crémeuse).
Hors du feu, ajouter 80 gr de chocolat et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Laisser refroidir. Concasser le reste du chocolat. Remplir les petits pots en alternant les cuillerées de glace, de sauce chocolat. Saupoudrer régulièrement de chocolat concassé, de pralin et de noisettes. Remettre au congélateur. Sortir une quinzaine de minutes avant de déguster. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four:
les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Glace au citron lait concentré non sucré income. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d'infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole
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