on août 13, 2019 | Featured Chers amis et lecteurs de Boa Onda Guesthouse à Peniche, l'article d'aujourd'hui est dédié à la découverte de la gastronomie du Portugal, plus précisément, nous allons découvrir ce qu'il faut manger au Portugal. En effet, en plus d'être célèbre pour ses nombreuses écoles de surf, ses incroyables paysages et sa riche histoire, le Portugal est aussi une très intéressante destination d'un point de vue culinaire. Ci-dessous, nous avons répertorié les meilleurs plats traditionnels Portugais, pour pouvoir, dès maintenant, faire la liste des spécialités à essayer. Que manger au Portugal: Spécialités Portugaises Voilà les principales spécialités de la cuisine portugaise, en commençant par le plat préféré de Cristiano Ronaldo, la très célèbre morue. Recettes de cuisine portugaise et de ragoût. Ce plat est certainement notre préféré de la gastronomie portugaise. Son nom, Bacalhau. Il peut être cuisiné de beaucoup de façons différentes: frit en ragoût pané mijoté Ce sont quelques-unes des façons les plus connues de manger de la morue à la portugaise: Bacalhau com nata = littéralement « morue à la crème ».
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La feijoada est un plat brésilien et portugais à base de haricots noirs et de viande de porc mais aussi de chou pour la "couve" et de farine de manioc pour la "farofa" dont la réalisation est assez longue et les ingrédients pas forcément simples à se procurer. Je l'ai adaptée pour en avoir l'idée mais un temps de préparation très limité... Préparation
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Découper le morceau de viande à braiser en cubes. Découper la poitrine fumée en tranches. Ôter la peau du chorizo et le couper en tranches. Faire revenir les cubes de viande dans une cocotte dans un peu d'huile chaude. Ajouter les tranches de poitrine et le chorizo. Ragoût de poulpe portugais si. Verser de l'eau à hauteur et ajouter le bouquet garni. Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 heure 30. 2
Rincer les haricots rouges et les égoutter. Ajouter le paprika dans la cocotte ainsi que les saucisses et les haricots. Laisser cuire encore 30 minutes, la sauce doit devenir onctueuse. Je ne poivre pas et je ne sale pas (les ingrédients le font à ma place), et c'est cependant bien relevé.
Polvo propose du poulpe cuit au four et des pommes de terre en purée ou rôties. La cuisson du poulpe au Portugal est généralement un signe de bonheur et le polvo est préparé comme plat de fête au retour des êtres chers des bateaux de pêche. Notre recette préférée de Polvo. Ragoût portugais
Le Cozido à Portuguesa est l'un des plats nationaux du Portugal composé d'ingrédients comme les pommes de terre bouillies, les carottes, les choux, la viande, les pattes et les oreilles de porc et les saucisses. Ce plat est particulièrement apprécié pour sa délicieuse combinaison de porc et de légumes. Notre recette préférée de Cozido a Portuguesa. Ragoût de poulpe portugais paris. Escargots
Le caracois est un plat préparé à base d'escargots. En raison du temps extrêmement chaud et de l'humidité en été, la croissance des escargots est favorisée. Alors les Portugais les assaisonner avec de l'ail, des oignons et de l'huile d'olive pour en faire un plat très délicieux. La sauce Piri Piri et l'origan sont également utilisés en grande quantité pour leur donner leur saveur caractéristique.
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