La commission de la formation professionnelle de l'ASB a spécifié les installations minimales pour la bière principale dans un document séparé: Installations minimales dans l'entreprise de formation – brasserie (en allemand). Praticien en denrees alimentaires . La question de savoir si les installations d'une entreprise sont adaptées à la formation est définitivement clarifiée dans le cadre d'une expertise d'entreprise. Si une étape du processus ou une installation manque, elle peut être enseignée dans une autre brasserie (entreprise partenaire). Le programme de la formation en entreprise spécifie exactement comment et quand les objectifs de performance prévus dans le plan de formation sont traités dans l'entreprise. Vous trouverez ici un modèle Word de la CT TDA (en allemand) et un modèle Excel du BAK ASB (en allemand) à titre d'exemple.
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Si tes résultats scolaires sont très bons, tu peux effectuer un apprentissage de technologue en denrées alimentaires et obtenir ainsi un certificat fédéral de capacité.
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JOWA Ecublens - Production
Chemin du Dévent 9
1024 Ecublens
Remarques importantes Tu travailleras avec des horaires de jour du lundi au vendredi. Ce que tu apportes
Formation antérieure
Scolarité obligatoire terminée
Français (langue maternelle)
Autres exigences
Les cours professionnels auront lieu à l'Ecole professionnelle de Grangeneuve (Canton de Fribourg) un jour par semaine. Tu auras également l'opportunité de faire différents stages au sein d'autres départements. Intérêt pour les installations techniques modernes et les aliments Intérêt pour la chimie et la physique Compréhension technique, sens de l'observation Bons sens de la planification et de l'organisation Respect de la qualité et de l'hygiène Ouverture aux horaires de travail flexibles et respect des délais Sens des responsabilités et esprit d'équipe
Ce qui t'attend au cours des 2 années d'apprentissage
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Informations LMP AFP
Exigences: Scolarité obligatoire terminée avec succès. Durée: 2 ans. Praticien en denrées alimentaires 2019. Lieux de formation: La formation initiale se déroule dans deux lieux de formation:
Formation pratique: La formation pratique professionnelle se déroule dans une entreprise de l'industrie alimentaire, voir la liste des entreprises formatrices. Formation théorique: Les cours dispensés à l'école professionnelle Strickhof Au à Wädenswil sont organisés en blocs d'enseignement en allemand d'une semaine chacun, avec la possibilité de séjourner en internat. En Suisse Romande, les cours ont lieu à l'Institut agricole de Grangeneuve en blocs d'enseignement d'une semaine chacun. Titre obtenu: Attestation fédérale de formation professionnelle de praticien ou de praticienne en denrées alimentaires AFP. Avec cette attestation, tu peux soit travailler comme praticien ou praticienne en denrées alimentaires, soit commencer la deuxième année de la formation de trois ans de technologue en denrées alimentaires pour obtenir le certificat fédéral de capacité.
«Brasseur»
Ceux qu'on appelait naguère les «brasseurs» sont formés depuis 2001 dans le nouveau domaine professionnel «Technologue en denrées alimentaires (TDA)». Les apprenants suivent une formation très large dans la production industrielle de denrées alimentaires dans un secteur d'activité spécialisé. Dans le cas des futurs brasseurs, l'accent est naturellement mis sur la bière. Les apprentis de langue française présentent leurs examens au centre de compétence de Grangeneuve (FR), les apprentis de langue allemande, à celui de Wädenswil. L'Association suisse des brasseries organise divers cours (cours interentreprises, etc. Praticien/ne en denrées alimentaires AFP – Places d'apprentissage. ) et des activités de formation continue pour les apprentis. Ces cours passionnants ouvrent les horizons des futurs brasseurs et favorisent l'échange entre les apprentis des différentes entreprises:
Cours d'introduction au brassage
Cours d'introduction au brassage pour les apprentis
Dans le laboratoire d'apprentissage flambant neuf de l'Association suisse des brasseries à Rheinfelden, un cours d'introduction au brassage de la bière est organisé pour les jeunes de première année de la filière CFC de technologue en denrées alimentaires, domaine spécifique bière.
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