Salez ensuite et poivrez-les. 3. Dans une autre poêle, faites fondre un peu de beurre puis ajoutez la cuillère à café de miel (si vous avez choisi d'en mettre). Mettez-y ensuite vos quartiers de pommes et faites-les revenir quelques minutes (3-4 min) de chaque côté dans le caramel eu miel. Comment faire un caramel? 4. Retirez du feu puis salez et poivrez. Lorsque vos boudins sont cuits, retirez-les du feu. Recette - Mousse de boudin blanc et pommes en verrine en vidéo. Répartissez les quartiers de pommes et les boudins dans les assiettes. Et dégustez aussitôt. Diététique:
Le boudin blanc est moins calorique que le boudin noir tout en apportant le même taux protéique. Ainsi, il participe au renouvellement de nos cellules qui sont en reconstruction constante. Il apporte de la vitamine PP qui veille au bon fonctionnement de nos cellules, lors de la respiration notamment. Les pommes sont des fruits riches en fibres dont la pectine: elles ont des propriétés anti-cholestérol. Enfin, elles apportent, comme l'ensemble des fruits, de la vitamine C pour nous maintenir en forme tout au long de l'année.
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Recette Verrines De Boudin Blanc À La Pomme (Facile, Rapide)
Des petites cuillères simples, rapides (mais efficaces) et aussi bon marché qui pourront parfaitement s'inviter à votre table de réveillon! L'association boudin blanc et pommes fonctionne toujours! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
10 mn
25 mn
1
Peler la pomme, retirer trognon et pépins. La couper en morceaux puis placer dans une casserole avec l'eau, laisser cuire à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les morceaux de pommes sont cuits ajouter la cassonade et une cuillère à café de cannelle puis laisser cuire encore 5 minutes. Recette Verrines de boudin blanc à la pomme (facile, rapide). Retirer du feu et écraser grossièrement à la fourchette. 2
Dans une poêle faire fondre un peu de beurre puis cuire le boudin, préalablement coupé en rondelles, sur les deux côtés (vous pouvez ou non retirer la peau du boudin). Pour finir
Disposer un peu de compote tiède dans les cuillères puis les rondelles de boudin par dessus, enfin parsemer d'un peu de cannelle moulue.
Recette - Mousse De Boudin Blanc Et Pommes En Verrine En Vidéo
En voici la recette: Préparation... Source: Les Recettes de Titi
Un boudin blanc coloré vivement à la poêle, garni de pommes cuites et d'une sauce crémée à l'armagnac. Les ingrédients
Pour
personnes
Boudin(s) blanc(s):
4 pièce(s)
Pomme(s):
6 pièce(s)
Crème liquide entière:
10 cl
Persil plat:
2 branche(s)
Armagnac:
5 cl
Huile d'olive:
2 cl
Sel fin:
4 pincée(s)
Moulin à poivre:
4 tour(s)
Descriptif de la recette
1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS
- Réaliser les pesées. - Effeuiller le persil plat. 2. POUR LA RECETTE
Vider les pommes et les tailler en 6 quartiers. Ciseler finement le persil plat et le réserver. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir doucement les boudins blancs sur toutes les faces, puis les réserver sous du papier aluminium. Dans la même poêle, colorer les pommes sur chaque face puis déglacer à l'armagnac. Verser ensuite la crème, puis faire réduire jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse. Assaisonner de sel et de poivre. 3. POUR LE DRESSAGE
Ranger 9 quartiers de pomme en ligne au milieu d'une grande assiette, puis les parsemer de persil ciselé.
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