Tourbillon PamplemousseCrevettes
Pour douze mini verrines 4 gros pamplemousses roses 300 grammes de petites crevettes surgelés décortiquées. Un petit saladier de mayonnaise "maison" réalisée avec 3 œufs. 1 cc de ketchup 1 CS de Calvados Laisser décongeler les crevettes et bien les rincer pour enlever toute odeur. Mettre de côté douze belles crevettes pour la déco. Tailler les pamplemousses à vif et les quartiers en suprêmes. Mettre aussi de côté douze beaux suprêmes de pamplemousse. Couper les autres en trois. Réaliser la mayonnaise dans les règles de l'art et y ajouter le ketchup et le Calvados pour la transformer en... sauce cocktail, c'est magique. 30 recettes de cafés gourmands. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. En mettre de côté l'équivalent d'une poche à douille... pour la déco, oui, c'est bien vous suivez. Incorporer délicatement dans la sauce Mayo qui reste le pamplemousse et les crevettes. Répartir dans les verrines. Terminer chaque verrine avec un tourbillon de sauce cocktail déposée à la poche à douille et surmonté d'une crevette et d'une tranche de pamplemousse.
Mini Verrine Pour Cafe Gourmand Rose
Le truc en plu s: PAS DE MAYO EN POT!!!!!!! L'astuce de Fabie: pour réaliser sa sauce cocktail, utiliser l'alcool (fort) de la région où vous vous trouvez: Calvados pour nous, Rhum, Kirsch, etc...
Verrine Strawberry, spéciale Lisa's Baby
Pour seize mini verrines 500 grammes de fraises Gelée de vin. Équeuter et couper les fraises en lamelles. Un jour, on vous montera le coupe fraise de Fabie! Si, ça existe. Répartir dans chaque verrine les tranches de fraise surmontées d'une cc de gelée de vin que l'on aura pris soin de "casser" un peu. Recette de la gelée de vin Un litre de vin rouge (même moyen) Un kilo de sucre avec gélifiant spécial gelée Trois clous de girofle Trois oranges bio Trois citrons bio Un bâton de cannelle Deux jours avant: faire macérer l'ensemble. Mini-verrine mangue façon lassi pour thé ou café gourmand | Recette de cuisine 593011. Le jour même, verser le liquide dans une grande casserole à fond épais en retenant fruits et épices dans une passoire. Bien vérifier que les trois clous de girofle sont au rendez-vous! Faire chauffer. Lorsque le vin bout, le faire flamber pour enlever l'alcool.
Mini Verrine Pour Cafe Gourmand De
Création: 29 août 2015
Verrine de panna cotta au coulis de framboise - 5. 0 sur
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Verrine de panna cotta au coulis de framboise
La panna cotta peut être déclinée avec tous les fruits de saison. Ici on utilisera des framboises ou des fraises ou des fruits des bois indifférement mais l'on peut opter pour un coulis tout prêt également au rayon frais ou mieux encore congelé. Mini verrine pour cafe gourmand rose. Cette recette de verrine de panna cotta au coulis de framboise est d'une douceur rare. Pour 6 verrines (12 pour des mini verrines idéales pour un café gourmand)
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 10 mn
Ingrédients
60 cl de crème fraîche (allégée ou non) ou bien 30 cl de crème et 30 cl de lait
80 g de sucre
1 cuillère à café de concentré de vanille liquide (ou 2 sachet de sucre vanillé dans ce cas réduisez à 60 g le sucre en poudre)
3 feuilles de gélatine
Coulis de framboise tout prêt ou bien 250 g de framboises, le jus d'un demi citron et 50 g de sucre chauffé jusqu'à ce que le sucre ait complètement fondu.
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Le café très frappé
Pour deux grands cafés glacés L'équivalent des deux (jolis) verres en eau glacé 2 CS de café soluble 2 pierres de sucre roux ou l'équivalent en poudre 1 boule de glace vanille ou café par verre Placer tous ces ingrédients dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à l'apparition de mousse sur le dessus. Verser immédiatement, très frais, dans les deux verres. Ajouter glaçons et paille. Déguster immédiatement. L'astuce de Fabie: le soir, on peut remplacer le café par du déca. Mini verrine pour cafe gourmand entre la chine. Le truc en plus: le café frappé, agrémenté de quelques mignardises estivales, peut remplacer le café gourmand de l'hiver. Mini verrine en vert et blanc
Pour une douzaine de mini verrines Un grand verre d' olives vertes Plus douze olives pour décorer Quatre gros cornichons Malossol type "Europe-de-l'est-d'avant-la-chute-du-mur" Un petit céleri rave Mixer les olives vertes dénoyautées avec les cornichons. Faire cuire le céleri pelé et coupé en morceaux dans une eau additionnée d'un jus de citron, de sel et poivre.
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Goûtez et ajoutez du sucre selon vos préférences et le goût des fruits. Dans vos verrines, alternez des couches de fruits exotiques et de mousse au mascarpone. Pensez à garder quelques jolis morceaux pour décorer le dessus. Pour une touche plus gourmande, émiettez des biscuits comme des spéculoos et parsemez-en le dessus de vos verrines. Vous pouvez également réaliser un délicieux coulis avec vos fruits exotiques à la place de les servir en morceaux. Ou optez pour un autre ingrédient se mariant parfaitement avec la mangue ou l'ananas: un coulis de fraises ou de framboises! Tiramisu d'hiver:
Pour des verrines de mascarpone d'hiver, nous vous conseillons cette recette de cuisine facile. Pelez et coupez les pommes de saison en petits morceaux. Faites-les revenir dans du sucre et du beurre pour les caraméliser. Mini verrine pour cafe gourmand de. Arrêtez la cuisson quand le caramel commence à prendre, c'est-à-dire à bouillir et à brunir. Enrobez bien les morceaux de pommes sur toutes les faces. A côté, préparez votre mousse au mascarpone avec du mascarpone, du jaune d'œuf et du sucre.
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Préparation
Faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans un bol avec un peu d'eau. Dans une casserole, faîtes chauffer la crème avec le sucre et la vanille. Comment préparer des mini verrines pour un apéro de dernière minute : 13 idées qui vont vous épater ! - Cuisine Actuelle. Dès que la crème frémit, ajoutez la gélatine (essorée) hors du feu et mélangez jusqu'à ce qu'elle ait complètement fondue. Versez la crème à la vanille dans des verrines et laissez au frais pendant 3 heures minimum (ou une nuit)
Préparez le coulis de framboise et laissez le au frais (si vous optez pour cette solution). Au moment de servir, versez le coulis de framboise sur la panna cotta.
Il est temps de faire des financiers pour accompagner un bon café gourmand. La... Source: Le Palais des Saveurs
Café gourmand - Quand Choupette et Papoune cuisinent Tags: Crevette, Pomme de terre, Endive, Tomate, Saumon, Lapin, Dessert, Pomme, Poire, Framboise, Abricot, Mirabelle, Cannelle, Thym, Mascarpone, Citron, Tarte, Sucré, Café, Jambon, Panna cotta, Blanc d'oeuf, Fruit, Macaron, Café gourmand, Myrtille, Anti gaspillage, Légume, Viande blanche, Fruit de mer, Agrume, Boisson chaude, Poisson gras, Fruit jaune, Boisson chaude café MACARONS MYRTILLES: La recette vient du blog ici. Ingrédients:100g de sucre poudre40g d'eau3 blancs d'oeufs125g de poudre... Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent
Mon bananachoc - Gâteau à la banane et au chocolat - Les bonnes recettes de Julie Tags: Tomate, Thon, Dessert, Noix de coco, Banane, Pomme, Poire, Ananas, Chocolat, Amande, Citron, Thé, Pizza, Goûter, Gâteau, Tarte, Caramel, Crêpe, Café, Apéritif, Fromage, Galette des rois, Fruit, Fête, Lardon, Froid, Fruit exotique, Légume, Chaud, Agrume, Fruit à coque, Boisson chaude, Poisson gras, Fruit jaune Parfait pour le goûter, nous l'aimons refroidi, accompagné de thés/cafés/chocolats chauds, je l'ai réalisé aux...
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