Ajoutez les cocos de Paimpol, puis salez et poivrez à votre convenance. Ils doivent être impérativement recouverts de bouillon. Pour une bonne cuisson des cocos, laissez-les mijoter pendant environ 3/4 d'heure. Vos cocos Paimpolais sont prêts! Astuces du chef: A déguster selon vos envies avec un poisson blanc (du haddock par exemple), des moules, du lard, de la saucisse bretonne ou encore du gigot. Cocos de paimpol à la bretonne di. Crédits photo: bloggyboulga
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Cocos De Paimpol À La Bretonne Di
Originaire d'Amérique latine, le coco est cultivé en Bretagne depuis le début du 20è siècle lorsqu'un marin en rapporte quelques graines, et commence à le cultiver au Goëlo, au sud de Paimpol. D'abord consommé dans le cercle familial, le coco paimpolais voit sa production augmenter lors de la Seconde Guerre mondiale pour pallier notamment les pénuries de pain. Rapidement, la culture de ce haricot se développe dans les Côtes-d'Armor, et ce sont aujourd'hui plus de 80 communes qui en ont fait leur spécialité. Il a même droit à sa propre fête et à sa confrérie! La cueillette et la saison de récolte du haricot des Côtes-d'Armor
Les haricots sont plantés à partir d'avril, rarement avant à cause des dernières gelées qui pourraient être fatales aux jeunes pousses. La récolte s'effectue ensuite à la main de juillet à octobre de façon traditionnelle. Les cueilleurs utilisent la technique du « plumage ». Cocos de paimpol à la bretonne definition. Ils sont assis avec sur leurs genoux des brassées de plants de haricot, dont il faut détacher les gousses par un geste rapide et précis rappelant le plumage des volailles.
20 min Temps de préparation 30-45 min Temps de cuisson Facile niveau de difficulté
Ingrédients
500 g de Coco de Paimpol AOP Prince de Bretagne
4 saucisses de Molène ou autre saucisses fumées
5 carottes Prince de Bretagne
2 oignons de Roscoff AOP Prince de Bretagne
3 gousses d'ail rosé de Bretagne Prince de Bretagne
Du thym et 1 feuille de laurier
Préparation
Étape 1 Épluchez les carottes, les oignons et les gousses d'ail. Coupez les carottes en rondelles et émincez les oignons. Ecrasez les gousses d'ail. Coupez les saucisses en gros tronçons. Pour rappel, le coco de Paimpol est une légumineuse qui ne nécessite pas de trempage! Étape 2 Dans une cocotte, faites revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons de Roscoff AOP, les carottes et l'ail rosé de Bretagne. Ajoutez les cocos et les tronçons de saucisse et versez le cidre. Ajoutez de l'eau si besoin pour couvrir les cocos. Poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Cocos de Paimpol AOP - Bococos - Cuisinés à la Bretonne - 600 g. Étape 3 Couvrez des 3/4 avec un couvercle. Faites cuire entre 30 et 45 mn à feu moyen pour obtenir des cocos bien tendres.
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laurent54
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Bonjour à tous,
Je suis à la recherche d'une banquette arrière de 807 dans un budjet raisonable. je peut me déplacer dans le nord-est. Merci d'avance. Recherche banquette 807 de. Sinon à titre d'information je viens de trouver un site avec des pneus pas chère, c'est "toopneus" j'ai payé 92euros le pneu en goodyear 215/60/16 99V XL exellence, ils ont l'aire pas mal, on verra dans 40 000 km. Pocésseurs de 2. 2L hdi quand faite vous votre distribution et combien avez vous payé? (je viens d'avoir 100 000 km) Mais j'ai pas envis d'attendre la casse!
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