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Spéciale dédicace à mes chers comparses de prépa, Stef et Quentin G. qui tombera peut-être sur ce blog. Tout plaquer et partir élever des lamas au Pérou, c'était notre plan B si on ratait les concours… Trois ans plus tard, m'y voilà enfin! :, ) Au programme, toujours du wwoofing, mais en prenant plus le temps de me balader qu'au Costa Rica. Première destination, Arequipa la ville blanche, au sud du Pérou. Architecture coloniale, pierre blanche, entourée par trois volcans énormes et enneigés: ça vaut le détour! Seul bémol, le camion poubelle qui circule en jouant en boucle la musique de la Petite Sirène très fort, toute la journée: POURQUOI? Premier trek dans le Cañon del Colca, [DEDICACE RBI J'AI VU DES CONDORS VRAIS DE VRAIS C'EST ÉNORME COMME BESTIOLE], je constate que l'altitude n'a pas l'air de me causer trop de soucis: ouf! Tout plaquer pour partir élever des alpagas - Marie Claire. De là, direction le lac Titicaca, avec ses fameuses (et très bizarres) « îles flottantes », construites entièrement en paille (qui a eu une idée pareille?! ).
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Le lama est un animal d'une grande rusticité, liée aux conditions climatiques difficiles de son territoire d'origine, ce qui lui permet de vivre là où bien d'autres animaux ne pourraient s'adapter. Sa résistance aux intempéries est surprenante, supportant aussi bien la chaleur que le froid et se contentant d'une alimentation des plus simples et en petite quantité. Élever des lamas au pérou 1. Les lamas ont une vie sociale très structurée, avec une hiérarchie bien établie. Carte d'identité:
durée de vie: environ 15 ans
hauteur: entre 1, 10 et 1, 25 m au garrot
couleur: blanc, beige, brun, gris et/ou noir…
poids: entre 90 et 150 kg
gestation: 350 jours environ
les petits: jamais de jumeaux, le petit pèse à la naissance entre 8 et 12kg, il se met debout très rapidement (en moyenne 30 minutes) et est sevré vers l'âge de 6 mois. Et pour en savoir plus, voir l'article de Laurence sur les lamas en Bolivie, depuis leur domestication jusqu'à aujourd'hui.
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Alors oui, il faudra en vendre une certaine quantité pour gagner sa vie, mais vous allez pouvoir tout de même conserver un joli pactole de laine rien que pour vous, de quoi tricoter des pulls tout l'hiver.
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Le coq-de-roche péruvien
L'oiseau national du Pérou est le coq-de-roche péruvien. On peut le trouver à des altitudes assez élevées sur la façade est de la cordillère des Andes ainsi que dans la Haute Forêt du Pérou. On reconnaît le mâle grâce à sa couleur rouge-orange, ses ailes noires et sa crête atypique partant du bec. Ce drôle d'oiseau est cependant difficile à trouver. Élever des lamas au pérou 3. Il vous faudra faire confiance à un guide local pour avoir une chance de l'apercevoir. Le dauphin rose
Voir un dauphin est impressionnant mais avoir la chance d'en observer un rose est une expérience unique, seulement possible dans les bassins de l'Amazone et du fleuve Orénoque! Il faudra vous rendre dans la région de l'Amazonie, près d'Iquitos au Pérou pour pouvoir le rencontrer. Cet animal aussi appelé boto se distingue du dauphin de mer grâce à sa couleur unique, sa bosse sur le front et ses vertèbres non soudées. Cela lui permet notamment de se déplacer plus facilement dans l'Amazone. Lisez notre article sur 10 animaux de la jungle amazonienne.
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La vigogne
La vigogne est le plus petit camélidé du monde. Elle est extrêmement méfiante et se trouve à des altitudes très élevées. Sa laine est encore plus précieuse que celle de l'alpaga. Aujourd'hui, les péruviens respectent la tradition des Incas: ils capturent les vigognes afin de récupérer leurs toisons puis les relâchent dans la nature. Si vous voulez l'observer, vous pouvez vous rendre dans la réserve d'Aguada Blanca, près du Canyon de Colca. Si vous souhaitez rencontrer des animaux, découvrez notre thématique de voyages animaliers. Les autres animaux typiques du Pérou
Le Condor
Surnommé le seigneur des Andes et autrefois vénéré par les Incas, le condor est un animal mythique. C'est l'un des plus grands oiseaux du monde avec 3, 20 mètres d'envergure. Si vous décidez d'aller l'observer, vous en garderez forcément un souvenir inoubliable! Animaux typiques du Pérou : du lama au condor des Andes - Odysway. Direction le Canyon de Colca, et plus précisément le mirador naturel Cruz del Condor. N'oubliez pas d'emporter vos jumelles pour avoir la chance de le voir planer dans le deuxième canyon le plus profond du monde!
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Époque pré-inca Le procédé, millénaire, consiste à faire sécher la viande, recouverte de sel, au soleil pendant plusieurs jours. On trouve des lamas dans toute la région andine, en Equateur, au Chili, au Pérou et en Argentine… mais la Bolivie, avec ses 2, 8 millions de bêtes, détient à elle seule 60% du cheptel d'Amérique du Sud. Sur le marché « Las Américas », à Oruro, Maria vient d'acheter 16 kilos de cette viande pour 336 bolivianos (48 dollars). La ferme des lamas. « Je vais préparer un rôti de lama au four, c'est assez nourrissant et plus sain que la viande de boeuf «, affirme cette femme au foyer. Comme le rappelle Demetrio Luna, technicien du ministère du Développement rural, l'usage de la viande de lama date de l'époque pré-inca. « Nos ancêtres consommaient la viande de lama et l'utilisaient comme produit d'échange, pour obtenir du blé, de l'orge, du maïs et de la coca «, raconte-t-il. Mais si le pays veut réussir son pari et commencer à exporter cette viande, il doit clairement améliorer toute la chaîne de production, souligne José Luis Rios, membre des services techniques du département d'Oruro: « la gestion du bétail, l'alimentation, la santé animale et l'amélioration sur le plan génétique «.
Dans le luxueux restaurant « Gustu » de La Paz, la chef danoise Kamilla Seidler prépare avec soin un tartare. Mais au lieu du bœuf, elle utilise du lama, une viande traditionnelle jugée plus saine et nourrissante. « Avant on disait que c'était la viande des pauvres, mais maintenant c'est la plus chère du pays », explique cette chef de 32 ans, dont le tartare agrémenté de câpres, de riz et de manioc, se vend 75 bolivianos (plus de 10 dollars). A des milliers de kilomètres de là, German Churqui, éleveur de lamas dans les Andes boliviennes, se réjouit de ce regain d'appétit pour une viande qui a toujours fait partie de la gastronomie traditionnelle indigène. « La viande de lama est bonne, donc nous avons l'espoir que le prix monte » car elle « peut facilement faire concurrence » aux autres viandes rouges, raconte cet homme de 45 ans, père de quatre enfants et à la tête d'une exploitation de 150 bêtes à 3 800 mètres d'altitude dans la région de Turco (ouest). Élever des lamas au pérou francais. Cela fait dix ans que le lama s'est invité sur les tables des restaurants de luxe de la région, qui proposent par exemple un carpaccio de lama accompagné de quinoa et saupoudré de parmesan, le tout surmonté de petites feuilles de salade
Gentiment moqué chez « Tintin », le lama, un camélidé apprécié pour sa laine et utilisé comme bête de charge, rencontre un certain succès dans le milieu de la haute cuisine.