Faire cuire a petit feu une heure trente environ. Mettre a cuire dans une sauteuse les cocos de paimpol, avec une branche de thm, la feuille de laurier, l échalote, la gousse d ail. Quand ils sont cuits al denté, égouettez-les. Ajoutez-les au ragoût agneau. Poursuivre la cuisson 15 minutes environ. Vérifiez les cuisson et l assaissonnement. Dressez dans un grand plat de service creux. Parsemez de persil. Servez de suite. Sauté d agneau aux cocos de paimpol en bretagne. Mots-clés: ail, carotte, cocos de Paimpol, collier d agneau, jus de roti, laurier, oignon, poitrine d agneau, thym, tomates, vin blanc
Pour 100 g:
Calories 86 kcal
Protéines 9 g
Glucides 1 g
Lipides 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
Lilou8 a trouvé ça délicieux!. cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!. motorola a trouvé ça délicieux!. calamity-jane a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
76 Invité, suzycoo et 74 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Sauté D Agneau Aux Cocos De Paimpol En Bretagne
© Clément / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 kg Cocos de Paimpol 500 g Viande d'agneau 1 Oignon 1 Bouquet garni 2 Tomates 1 cuil. à soupe Huile d'olive 1 cuil. à café Cumin
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Ecossez les cocos de Paimpol et versez-les dans une casserole. Couvrez largement d'eau froide, ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 25 min. Pendant ce temps, détaillez la viande d'agneau en dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites suer l'oignon pelé et émincé. Ajoutez les dés d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés. Salez, poivrez, ajoutez le cumin et les tomates coupées en dés et faites cuire doucement pendant 20 min. Préchauffez le four à 200°C (th. Recette d'Epaule d agneau en sauté aux cocos de paimpol. 6/7). Egouttez les haricots et déposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez le contenu de la poêle, salez, poivrez, mélangez et enfournez pour 10 min environ jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Sauté D Agneau Aux Cocos De Paimpol.Com
Ragout De Mouton Et Coco De Paimpol Au Cookeo Recette Par Recettes Au Companion Ou Pas Il est dommage que cette recette. Faire chauffer le beurre avec l'huile dans la cocotte.
Une recette de plat excellente par jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 8 votes) 12 Commentaires
139
Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 55 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): 1kg d épaule d agneau coupée en tranches avec os( demander a votre boucher) 700gr de coco de Paimpol un oignon une carotte une branche de céleri deux gousses d ail un bouquet garni un demi bouquet de persil 25cl de bouillon de légumes huile d olive beurre sel poivre paprika herbes de provence
Préparation:
Épluchez et hachez l oignon. Épluchez et coupez en bâtonnets la carotte. Coupez en petits tronçons la branche de céleri. Recette agneau aux cocos de paimpol recette. Mettre sur feu moyen une grande sauteuse avec une cas d huile d olive, faites-y revenir et dorer les tranches d épaule, sel, poivre paprika et herbes de provence. Sortez les tranches d épaule, réserver. A la place mettre les légumes a suer, baiser le feu, ajoutez une noix de beurre, les gousses d ail écrasées, sel,, poivre. Remettre les tranches d épaule, ajoutez le bouillon de légumes et le bouquet garni.
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Recette Bille De Citron Mon
Ces petites billes d'agar agar je voulais essayer de les faire depuis un moment (sans avoir jamais utilisé de gélatine ni d'agar agar! ). Quelques billes d'agar agar dans une verrine ou dans une assiette avec un goût bien prononcé et on croirait (presque) que vous êtes fan de cuisine moléculaire 🙂
Ici c'est la recette de base, vous pouvez décliner avec tous les goûts que vous voulez (wasabi, pomme, tomate, fraise…)
Nota Bene: il vous faudra une petite seringue pour former vos billes. Billes au chocolat et à la ganache de citron vert | Guy Demarle. Si vous avez des enfants vous en trouverez sûrement dans certaines boites de médicaments adaptés aux tout petits sinon en magasin. Billes d'agar agar
Placez un grand verre d'huile neutre au frigo
Dans une casserole placez vos 500 mL de liquide (votre coulis/jus de fruits/purée de fruit ou wasabi dilué à l'eau) et mettre à bouillir
A ébullition, mettre l'agar agar et laisser chauffer 30 secondes. Retirer du feu et placer votre liquide dans un contenant. L'agar agar gélifie en refroidissant. Laisser votre mélange refroidir quelques minutes et aspirer une dose avec votre seringue.
Recette Bille De Citron Et
Un concentré d'énergie! A base de fruits secs et de graines de chia, de savoureuses collations saines et énergétiques à accompagner d'un thé ou d'un simple verre d'eau! Ingrédients
115 g d' amandes réduites en poudre
115 g de noix de coco râpée
115 g de purée d' abricots secs
raisins secs et baies de goji
4 petites cuillères de graines de chia noir
1 cuillère à café de zestes de citron
1 poignée de baies de goji coupées en morceaux
Gingembre en poudre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
1 h 30 mn
2 h
1
Mettre à tremper des abricots secs, des raisins secs et des baies de goji pendant 1h30 à 2 heures puis les égoutter et les mixer pour obtenir une pâte la plus compacte possible. Recette Billes de légumes. Pour les quantités, j'ai mis 3/4 d'abricots secs, 1/4 de raisins secs et une poignée de baies de goji. 2
Dans un saladier assez grand pour aller y remuer les deux mains, mettre les amandes réduites en poudre, la noix de coco râpée, les graines de chia noir, les zestes de citron, une poignée de baies de goji (non trempées) préalablement coupées en petits morceaux et un peu de gingembre en poudre.
Recette Bille De Citron Un
Vider le contenu de votre seringue tout doucement dans votre verre d'huile, les billes vont se former. En faire la quantité souhaitée et laisser au frais. Pour les disposer ensuite dans le plat: transvaser lentement les billes dans une passoire et les récupérer avec une petite cuillère puis les disposer à la main dans l'assiette. Le(s) Truc(s)
Si vous choisissez une purée de fruit/légume, diluez avec un peu d 'eau si nécessaire, il ne faut pas que le mélange soit épais. Lors d'un premier test mes billes se sont coagulées une fois dans le fond du verre, le problème était que mon huile n'était pas assez froide. Recette bille de citron et. J'ai recommencé après avoir placé l'huile une minute au congélateur et les billes sont restées bien séparées les unes des autres dans le verre cette fois-ci. Pour les quantités, il faut compter 2 grammes d'agar agar pour 500mL d'eau. Les sachets sont en général de 4 grammes. Choisir un goût bien prononcé pour que les billes aient un intérêt en bouche.
Notre groupe présentant un intérêt pour la culture japonaise,. Réaliser ainsi autant de billes que de mises en bouche souhaitées. Autre recette de cuisine moléculaire, selon Ferran Adrià: raviolis sphériques au thé. Post navigation
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