Parmentier de poisson à la patate douce - Quand Nad cuisine... Tags: Carotte, Pomme de terre, Sole, Patate douce, Châtaigne, Crème épaisse, Sel, Parmesan, Poivre, Crème, Alcool, Vin blanc, 5 baies, Boisson, Poisson, Vin, Four, Parmentier, Purée, Épice, Légume, Filet, Poisson blanc, Rapé, Patate, Tradition, Chair, Mélange d'épices J'ai découvert la patate douce (gustativement parlant) à chair orangée il y a peu et je dois dire que j'ai tout de suite adoré sa saveur légèrement sucrée qui n'est pas sans rappeler la châtaigne ou la carotte. Ce tubercule peut remplacer la pomme de terre dans la plupart des recettes mais sert également dans la préparation de desserts! Si vous ne la connaissez pas encore, n'hésitez pas à la découvrir, c'est vraiment très bon. Ici transformée en purée, elle se marie parfaitement avec le poisson dans un parmentier qui change du traditionnel pommes de terre-boeuf. La recette du parmentier de poisson à la patate douce. Pour 2 bocaux (ou cocottes) de 350 ml (plutôt copieux): 2 patates douces (≈ 700 g) 3 filets de sole (330 g) 1/2 cube de court-bouillon (fines herbes et vin blanc) 1 cs bombée de crème épaisse 2 cs d'huile d'olive sel, poivre 5 baies Délices d'Epices 2 cs de parmesan râpé Cuire les patates douces pelées et coupées en cubes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min environ, jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
- Parmentier de patate douce et poissons d'aquarium
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Parmentier De Patate Douce Et Poissons D'aquarium
Un Parmentier au poisson, quinoa et patates douces. Drôle de combinaison n'est-ce pas? J'ai déjà fait du Parmentier au poisson et c'est très bon. Ce qui m'a attiré dans celui-ci, c'est la présence de la patate douce sucrée et le quinoa, qu'on n'utilise pas aussi souvent qu'on devrait. Résultat: un gratin assez inhabituel mais très bon pour tous ceux qui sont à la recherche de nouvelles saveurs. INGRÉDIENTS:
850gr de patates douces
100 gr de quinoa rouge
500 gr de filet de lieu noir
1 petit oignon émincé
1 cuillère à soupe bombée de crème fraiche
2 cuillères à soupe de parmesan fraichement râpé
Huile d'olive
Sel et poivre. PRÉPARATION:
Préchauffez votre four à 200° C.
Pelez les patates douces. Coupez-les en rondelles. Parmentier de patate douce et poissons d'aquarium. Mettez-les dans un plat à gratin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre. Faites rôtir au four 40mn, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Pendant ce temps, rincez le quinoa à l'eau claire. Mettez-le dans une casserole avec 180 ml d'eau froide.
Parmentier De Patate Douce Et Poisson De La
Propriétés
Convient aux régimes:
pauvre en gluten
Une recette riche en:
Vitamine A, Protéines
Type de plat:
Plat principal
Valeurs nutritionnelles:
Pour une part moyenne de 280 g
Calories: 461 kcal
Lipides totaux: 20 g
Lipides saturés: 6 g
Omégas 3: 0 g
Protéines: 27 g
Glucides: 43 g
Fibres: 4 g
Vitamine A: 610 mcg
Vitamine B9: 29 mcg
Vitamine C: 21 mg
Fer: 2 mg
Calcium: 209 mg
Sel: 532 mg
Parmentier De Patate Douce Et Poisson En
Profitez-en pour couper le poisson en petits cubes (1 à 2 cm environ) et déposez-les dans la casserole avec l'échalote. Remuez, salez, poivrez puis déposez le tout dans un petit plat allant au four (le poisson y finira de cuire! ) et préchauffez le four à 200° (th. 6/7). Recette Parmentier de Cabillaud & Patates douces au Curry-Cumin. Lorsque les patates sont cuites (vérifiez en y plantant la lame d'un couteau: elle doit y entrer sans résistance), égouttez-les en conservant un peu de leur eau de cuisson (l'équivalent d'un grand verre à eau) et laissez-les dans la casserole. À l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écrasez-les et ajoutez-y le zeste du citron mis de côté, du sel, du poivre et une noix de beurre. Remuez et ajoutez un peu d' eau de cuisson mise de côté jusqu'à obtenir une purée plus ou moins lisse selon vos goûts. 5
Le parmentier bien monté
Répartissez la purée par-dessus le mélange au poisson dans le plat puis parsemez de la chapelure, du thym effeuillé et de noisettes de beurre par-ci, par-là. Enfournez à mi-hauteur pour 8 à 10 min.
Ingrédients
4 personnes
filets de hoki (surgelés)
600 g
blancs de poireaux
3
carottes
patates douces
400 g
pommes de terre
crème légère
2. 5 dl
beurre
2 c. à soupe
chapelure
huile d'olive
1 c. à soupe
noix muscade
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) (décongélation + 15 min)
- Faites superficiellement dégeler les filets de hoki et épongez-les. - Pelez les pommes de terre et les patates douces, et coupez-les en morceaux. - Détaillez les blancs de poireaux et les carottes en rondelles. Préparation
(25 min + 30 à 35 min au four)
1 Préchauffez le four à 180 °C. Parmentier de patate douce et poisson en. 2 Faites cuire les pommes de terre et les patates douces 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et réduisez-les en purée avec 1 c. à soupe de beurre et 1/2 dl de crème légère. Épicez de sel, de poivre et de noix muscade. 3 Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y les poireaux et les carottes ± 5 min. Salez et poivrez. 4 Répartissez les filets de hoki dans un plat à four, salez et poivrez.
Pour la purée
Cuire les patates douces dans une eau salée et bouillante. Les patates sont cuites quand une lame de couteau entre et sort facilement. Égoutter les patates puis les mixer ou les écraser avec un écrase pomme de terre. Ajouter le beurre et l'écorce de lime. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre si besoin. Montage et Cuisson
Dans un plat allant au four ou une petite casserole à manche métallique, déposer le poisson puis l'émietter à l'aide d'une fourchette. Incorporer le lait de coco mélangé à un peu de farine et un peu de jus de lime. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre si besoin. Recouvrir le tout avec la purée et terminer avec la noix de coco râpée non sucrée. Enfourner à 400°f pendant 15 à 20 mn (bien laisser colorer)
C'est prêt! Parmentier de patate douce et poisson de la. Accompagner d'une salade composée de votre choix et le tour est joué! Voir la vidéo sur YouTube pour les étapes de la préparation
Par ici! Bon appétit!
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Moteur 1.6 Hdi 110 Xsara Picasso Guernica
Caractéristiques détaillées
5 places
550 l / 2 128 l
5 portes
Mécanique à 5 rapports
Diesel
Généralités
Date de commercialisation
29/01/2007
Date de fin de commercialisation
14/12/2009
Durée de la garantie
24 mois
Intervalles de révision en km
NC
Intervalles de révision maxi
Performances / Consommation
Châssis et trains roulants
Equipements de série
Options
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Xsara Picasso 2. 0 HDI PACK (2005)
Par JEFF22 le 06/09/2021
Le Xsara Picasso n'était pas mon premier choix qui s'était porté sur un Berlingo, et je n'ai jamais regretté au final d'avoir acheté le Picasso, véhicule hyper modulable et tellement pratique, que de place et de rangement a l'intérieur, et du confort malgré son que soit le parcours, il avale les kilomètres sans broncher, même si parfois le 2. 0 l HDI se montre un peu "mou" sur les relances. La consommation est plus que raisonnable même sur autoroute a 135km/h au régulateur (5. 3l) avec 4 personnes + bagages a bord. A ce jour 350 000 kms, aucun frais si ce n'est l'entretien courant, des vidanges tous les 10 000 kms 5w40 synthèse avec changement de filtre a chaque vidanges.
Moteur 1.6 Hdi 110 Xsara Picasso 4
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Nota: les conversions en Litres sont données à titre indicatif: la masse volumique de l'huile variant beaucoup en fonction de la température. Réponse officielle donnée par Marie Anglade chargée de Clientèle Centre de Contact Client Peugeot à un client internaute du Forum Feline207 en septembre 2008 (pseudo Skulls), merci à lui. Comme vous l'avez peut être constaté, en tout c'est mon cas, la quantité que je rajoute dépend du temps que j'ai laissé s'égoutter l'huile, si on fait une vidange rapide il se peut qu'on trouve 0, 1 ou 0, 2L de moins à rajouter. C'est pour ça que certains disent remettre 4L pour refaire un niveau Max. et que d'autres disent ne pas pouvoir mettre plus de 3. 8L.
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elle peut aller jusqu'à une vitesse max de 183 km/H. Cette CITROEN est dotée d'une
motorisation d'une puissance réelle
de 110 Ch avec une boîte de
vitesse manuelle. Sa consommation mixte est estimée à 4. 9l/100km
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