123RF / Amanaimages Inc. Cet article traite des caractéristiques spécifiques de la variété sauge ananas. Si vous cherchez des informations sur la sauge officinale ou ornementale en général (plantation, culture, entretien), consultez nos fiches sauge officinale et sauge ornementale. La sauge ananas fait partie des sauges aux multiples utilisations: on la trouve comme plante ornementale dans les jardins, plante aromatique et plante médicinale. Son nom lui vient de son parfum fruité qui rappelle celui de l'ananas. Sauge ananas: caractéristiques botaniques
La sauge ananas, ou Salvia elegans, fait partie de la famille des Lamiacées: Elle est originaire du Mexique. Sa taille peut atteindre jusqu'à 1, 5 m. Sa tige est quadrangulaire, pourvue de poils, et revêt une couleur légèrement pourprée. Fleur de sauge ananas ma. Ses feuilles de 5 à 10 cm de long sont vert clair, dentées et velues. La floraison tardive arrive en hiver, les fleurs sont rouges et tubulaires. Utilisations de la sauge ananas
Utilisation de la sauge ananas comme plante aromatique
Son parfum qui rappelle l'ananas se marie bien avec les plats exotiques, avec toutes sortes de viandes ainsi qu'avec les plats sucrés-salés.
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Différents types de salvia sont encore utilisés aujourd'hui dans les médecines alternatives telles que les thés. Plats principaux salés Lorsqu'il est mélangé avec des ingrédients tels que le zeste de citron, l'ail et le beurre, la sauge à l'ananas hachée constitue un arôme agréable à frotter et à fourrer sous la peau d'un poulet rôti. Parce qu'elle est plus douce et plus sucrée que la sauge ordinaire, la sauge à l'ananas est souvent utilisée en plus grande quantité dans des recettes telles que le pestos - au parmesan, aux noix de macadam et au zeste de citron - pour les poissons doux comme la morue.. Fleur de sauge ananas saint. Desserts au four Une façon préférée d'utiliser des fleurs de sauge à l'ananas consiste à ajouter quelques cuillerées à soupe de fleurs coupées grossièrement à un gâteau au beurre, où elles ajoutent de la saveur à un aspect décoratif. La sauge à l'ananas ne fleurit généralement pas avant la fin de l'été, il faut donc en tenir compte lors de la planification de l'utilisation d'une telle recette.
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Il s'agit d'un sous-arbrisseau pouvant atteindre les 1, 20 m de hauteur voire plus de un mètre cinquante si il est cultivé dans les meilleures conditions et sous un climat favorable. Plante vivace aux tiges ligneuses à la base, ramifiées et dressées, elle forme une touffe au port évasé de un mètre de large environ. Les feuilles vert pale sont larges et recouvertes d'un fin duvet. Sauge ananas : comment cultiver la plante au délicieux parfum d’ananas. Les longues fleurs tubulaires rouge intense, regroupées en épis à la cime des tiges légèrement pourprées, sont particulièrement mises en valeur par le vert discret du feuillage. Ses qualités ornementales en font une merveilleuse plante de massif. Mais n'hésitez pas à la cultiver en pot pour embellir votre terrasse et l'avoir à portée de main quand vous cuisinez. Culture
Peu exigeante quand à la nature sur sol sur lequel elle se développe, elle appréciera toutefois qu'il soit léger, bien drainé et ensoleillé. Dans sa première année, où elle se trouve plus fragile, il est conseillé de se débarrasser des mauvaises herbes et de veiller à ce qu'elle ne souffre pas de la sécheresse.
Gelée de fleurs de sauge ananas: Une couleur magnifique! - YouTube
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