J'ai essayé ce produit de Tenderflake de pâte à vol au vent congelé. J'ai beaucoup aimé car la pâte a bien levé et était très feuilletée. Habituellement j'utilise la marque Peperidge farm mais il n'y en avait pas. J'ai préféré Tenderflake, c'est ce produit que j'utiliserai dorénavent. Voici ma recette pas compliqué
1 paquet de vol au vent congelé tenderflake
1 poitrine de poulet désossé d'environ 180 grammes
1 sachet de sauce à la king
2 tasses de lait
1 tasse d'eau
1 boîte d'asperges en morceaux égouttés
1 boîte de champignons égouttés
Cuire les vol au vent au four sur la grille du centre pendant 20 minutes à 400F. Recette vol au vent poulet champignon la. Pendant ce temps, cuire la poitrine de poulet sur le bbq préchauffé. Préparer la sauce avec le lait et l'eau et cuire sur la cuisinère jusqu'à épaississement. Brasser régulièrement pour ne pas que cela colle au fond du chaudron. Lorsque la sauce est épaissi, ajouter les asperges et les champignons et réduire à feu très doux. Quand les vols au vent sont cuits, découper au couteau délicatement le capuchon, et enlever la pâte au centre.
Recette Vol Au Vent Au Poulet Champignon
Délicieuse recette, idéale pour utiliser les restes de votre poulet rôti de la veille. Bouchées à vol au vent
5
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les blancs de poulet (ou le reste de poulet) en très petits morceaux (1, 5 cm à peu près). Couper également les champignons de la même taille. 2
Dans une sauteuse, faire cuire dans 20 g de beurre le poulet. Rajouter les champignons, un peu de beurre, et laisser cuire le tout à feu doux. Saler et poivrer. NB: Si vous utilisez du reste de poulet, le mettre en même temps que les champignons. 3
Mettre l'eau à bouillir pour le riz. Commencer à préparer la sauce:
Dans 1/2 litre d'eau bouillante, faire fondre le cube de bouillon de poule. Une fois bien dilué, réserver. Recette vol au vent poulet champignon.com. 4
Dans une casserole, mettre à fondre les 50 g de beurre. Une fois qu'il est bien chaud, verser d'un coup la farine. Remuer doucement, et laisser blondir quelques instants sans cesser de remuer. Toujours sur le feu, verser petit à petit le bouillon, et tout en remuant, laisser épaissir.
Recette Vol Au Vent Poulet Champignon La
Servir avec une purée de pommes de terre. Chez nous, quand on cuisine du poulet, on le cuisine en grosse batch. Pourquoi? Parce que je suis un brin paresseuse et que j'aime bien me servir des restants pour faire d'autres repas de la semaine sans trop d'effort. Paresseuse assumée! Recette vol au vent au poulet champignon. Si je n'ai pas l'intention de m'en servir tout de suite, allez hop au congélo pour des taquitos ou des vol-au-vent sur le pouce. C'est ce que j'ai fait cette semaine avec un sac de poulet qui trainait dans le congélateur et qui, pour dire vrai, était sur le point de se transformer en gros flocon de neige tellement le givre avait fait son chemin dans le sac. Je l'ai donc fait revenir un peu dans le poêlon afin de m'assurer que la glace accumulée n'allait pas se retrouver dans ma sauce aux champignons et créer une soupe dans mon assiette. C'était un beau succès de repas et je me suis dit que vous seriez intéressés de connaitre une recette qui ne prend pas 10 000 ans à faire et qui ferait le bonheur des petits et grands.
Recette Vol Au Vent Poulet Champignon.Com
28 décembre 2020
Description
Voici une recette de vol-au-vent poulet champignons. Une recette simple et gourmande à servir en entrée avec une salade. Pourquoi pas en période de fêtes. Ingrédients
6 vol-au-vent étoile de mon partenaire Pretagatnir
300 g de blancs de poulet
185 g de girolles en bocal
90 g de champignons bruns
20 g de beurre
20 g de farine
20 cl de crème liquide entière
1 cs d'huile de tournesol
3 g de sel
30 tours de moulin à poivre
10 g de persil ciselé finement
Étapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). 2
Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Recette de Vol-au-vent de poulet aux champignons. Égoutter les girolles, les rincer et laisser égoutter à nouveau. Brosser les champignons sous l'eau, les sécher et les couper en petits morceaux. 3
Dans une casserole, préparer la béchamel. Mettre la farine, le beurre et faire un roux. Ajouter la moitié de la crème liquide et fouetter en permanence. Quand la crème arrive à ébullition, ajouter le reste de la crème et fouetter jusqu'à épaississement de la béchamel. 4
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Clarifier des oeufs
13. Dans une poêle au feu, préparez la sauce mousseline. 14. Battez sur feu doux les jaunes d'oeufs avec un peu d'eau. 15. Joignez-y peu à peu le beurre fondu. Vol-au-vent aux blancs de poulet : recette de Vol-au-vent aux blancs de poulet. 16. Salez, poivrez, et versez par-dessus, le jus de l'autre demi-citron. 17. Garnissez les vol-au-vent avec votre préparation au poulet et recouvrez le tout de la sauce mousseline. Astuces
Pour cette recette de Vol-au-vent de poulet et champignons, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Incorporer les légumes réservés, le poulet et les petits pois. Poursuivre la cuisson à feu doux, en brassant de temps à autre, pendant environ 3 min. ou jusqu'a ce que les pois soient tendres et que la préparation soit chaude. Entre-temps, mettre les bases et les chapeaux des vol-au-vent sur une plaque de cuisson. Recette Vol-au-vent de poulet et champignons. Cuire au four préchauffé à 325% (160F) pendant environ 5 min ou jusqu'a ce que les vol-au-vent soient dorés. Au moment de servir, répartir les bases de vol-au-vent dans les assiettes, les remplir de la sauce au poulet et couvrir des chapeaux... Provenance: Coup de pouce édition spéciale Les meilleures recettes de nos mères
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