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Pour réaliser cette recette d'œuf de Pâques à l'ananas et pop-corn, commencer par préparer tous les ingrédients de la ganache montée pop-corn. 2
Ganache montée pop-corn: Faire chauffer 490 g de crème avec le miel et le glucose à environ 50°C...
3.. ajouter le pop-corn. 4
Bien immerger le pop-corn. 5
Filmer et laisser infuser 30 minutes minimum. 6
Mixer au mixeur plongeant type Bamix...
7.. filtrer la préparation dans un chinois ou une passoire fine, afin de retirer tous les résidus de pop-corn. 8
Ne pas hésiter à bien presser avec le dos d'une cuillère pour récupérer le maximum de crème. 9
Peser et compléter avec de la nouvelle crème pour obtenir 490 g de crème de pop-corn. 10
Réserver la crème au frais, couverte au contact d'un papier film. 11
Verser le chocolat blanc dans un récipient...
12.. le faire fondre au four à micro-ondes par étapes de 20 secondes afin qu'il ne brûle pas. 13
Prélever 140 g de crème de pop-corn qui se trouve dans le réfrigérateur, et la faire chauffer. 14
La verser en trois fois sur le chocolat fondu en formant une émulsion: Commencer par verser 1/3 de la crème sur le chocolat préalablement fondu.
- Ganache montée pop cornell
- Pif paf pouf jeu de dames
Ganache Montée Pop Cornell
La technique employée est différente puisque le maïs soufflé est mixé avec la crème. La recette de la ganache montée au pop corn de Mercotte À l'occasion de l'une des épreuves techniques de la saison 9 du Meilleur Pâtissier, Mercotte a demandé aux candidats de réaliser un gâteau façon zootrope à partir de deux entremets composés d'un biscuit trocadéro, d'un crémeux caramel et d'une ganache montée au popcorn. Pour réaliser cette ganache, elle plonge du pop-corn dans de la crème chaude avant de mixer le tout. Elle passe ensuite la préparation au chinois pour la rendre lisse. Elle ajoute de la gélatine réhydratée et essorée. La célèbre bloggeuse culinaire fait ensuite fondre du chocolat blanc puis réalise une émulsion en y versant la crème chaude au pop-corn. Elle ajoute enfin de la crème froide avant de réserver au frais. Après une nuit au réfrigérateur, la crème pop-corn est montée à l'aide d'un batteur (comme une crème fouettée) jusqu'à ce qu'elle de devienne aérienne et mousseuse. Vous pourrez vous en servir pour garnir des macarons, des choux, des muffins, des gâteaux ou encore pour décorer des cupcakes.
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Qu'est ce que le chat Poté sans T? Réponse: Spoiler: Makoto Nishimura Présidente des Sky Messages: 59 Date d'inscription: 12/06/2011 Sujet: Re: [Jeu] Pif Paf Pouf Mer 29 Juin - 23:59 POUF! Nan pas du tout. ( j'adore ta blague XD) Deux anges font la causette: - Quel temps fera-t-il demain? - Nuageux. - Ah tant mieux, on pourra s'asseoir! Summer Hope Élève Messages: 52 Date d'inscription: 15/06/2011 Localisation: lycée Okaii Sujet: Re: [Jeu] Pif Paf Pouf Jeu 30 Juin - 11:48 Pif! hihi! 3 steaks sont dans la forêt. L'un de se perd, puis au bout de quelques heures, il retrouve les autres qui disent: - On c'tait caché (steak haché) Makoto Nishimura Présidente des Sky Messages: 59 Date d'inscription: 12/06/2011 Sujet: Re: [Jeu] Pif Paf Pouf Jeu 30 Juin - 12:10 Paf Je la connaissais =') Nicolas demande à un copain: - Qu'est-ce que ça veut dire: I don't know? Et l'autre répond: - Je ne sais pas! Summer Hope Élève Messages: 52 Date d'inscription: 15/06/2011 Localisation: lycée Okaii Sujet: Re: [Jeu] Pif Paf Pouf Jeu 30 Juin - 13:24 Pouf!
Pif Paf Pouf Jeu De Dames
3 participants Auteur Message sakoura93 petit bavard Nombre de messages: 30 Age: 28 Localisation: st -denis Date d'inscription: 27/06/2008 Sujet: jeu du pif paf pouf Ven 27 Juin - 21:14 la regle est simple quelqu'un dit pif un autre paf et encore un autre pouf je commence pif mel@nou Admin Nombre de messages: 155 Age: 27 Localisation: 93 Emploi/loisirs: patinage Humeur: Oh happy day! Oh happy day! xD Date d'inscription: 21/03/2008 Sujet: Re: jeu du pif paf pouf Ven 27 Juin - 21:24 La prochaine fois n'oublie pas d'aller demander Paf _________________ sakoura93 petit bavard Nombre de messages: 30 Age: 28 Localisation: st -denis Date d'inscription: 27/06/2008 Sujet: Re: jeu du pif paf pouf Ven 27 Juin - 21:35 pouf mel@nou Admin Nombre de messages: 155 Age: 27 Localisation: 93 Emploi/loisirs: patinage Humeur: Oh happy day! Oh happy day! xD Date d'inscription: 21/03/2008 Sujet: Re: jeu du pif paf pouf Ven 27 Juin - 21:35 pif _________________ N. A. N. O. U <3 Nouveau Nombre de messages: 14 Age: 30 Localisation: Toulouse Date d'inscription: 27/06/2008 Sujet: Re: jeu du pif paf pouf Mer 16 Juil - 13:24 Paf mel@nou Admin Nombre de messages: 155 Age: 27 Localisation: 93 Emploi/loisirs: patinage Humeur: Oh happy day!
_________________ Mély! Addict-TH Nombre de messages: 3553 Age: 30 Date d'inscription: 07/11/2007 Sujet: Re: [jeu] pif paf pouf xD Mer 11 Mar - 22:46 PAF (quel jeux de merde! ) _________________ MiiSS-Kaulitz Addict-TH Nombre de messages: 3154 Age: 27 Localisation: Sur MOn tii Nuage avec TH (Paris) Chanson préférée: TOutes... ♥ Date d'inscription: 28/01/2009 Sujet: Re: [jeu] pif paf pouf xD Jeu 12 Mar - 22:27 Pouf Pire bahh.... pourquoi on continue alors on est les seules comme des c***** moi sa msoule Qui m'aime me suive...... _________________ Mély! Addict-TH Nombre de messages: 3553 Age: 30 Date d'inscription: 07/11/2007 Sujet: Re: [jeu] pif paf pouf xD Jeu 12 Mar - 23:21 Pif! ouai t'as raison! mdr!!! _________________ MiiSS-Kaulitz Addict-TH Nombre de messages: 3154 Age: 27 Localisation: Sur MOn tii Nuage avec TH (Paris) Chanson préférée: TOutes... ♥ Date d'inscription: 28/01/2009 Sujet: Re: [jeu] pif paf pouf xD Jeu 12 Mar - 23:36 Bon ba je sais pas ce qu'on fait la alors opp jme casse mdr _________________ Mély!