"Si des personnes veulent nous aider, elles seront les bienvenues et peuvent nous rejoindre au local du CCSS (entre Netto et la Maison du Temps Libre) tous les après-midis, sauf le jeudi, dès 14 h 30" précisent ces dames dans un grand sourire. Menu gastronomique et animation musicale L'occasion également pour elles d'évoquer le repas du réveillon qui sera proposé par le traiteur Eric Bride (Brasc). "Pour lancer les festivités de la plus agréable des façons, nous offrirons l'apéritif qui sera agrémenté de petits fours servis à volonté. Ensuite, l'entrée proposera une assiette des délices composée autour d'une déclinaison de foies gras, suivie d'un pavé de cabillaud, coulis de poivrons, riz sauvage et croustillant de panais, avant le trou normand. Place alors au chapon désossé farci au foie gras, trompettes et châtaignes, accompagné de sa garniture de légumes de saison, auquel succéderont plateau de fromages et dessert de choix avec royal au chocolat, chou Grand-Marnier et verrine mangue-passion.
Chapon Désossé Farcie
Dans une cocotte chaude, déposez les tranches de foie gras assaisonnées de sel et poivre et colorez-les sans les cuire. Réservez la cocotte de côté. Insérez les tranches dans les filets et refermez. Ficelez le côté si vous avez une aiguille à brider sinon faites le tour de chaque filet pour bien les coller, ne serrez pas trop. Dans la poêle du foie gras, ajoutez une noix de beurre et colorez les filets, côté peau en premier. Retirez de la cuisson dans une assiette, versez les échalotes et la citronnelle, mélangez et déposez les filets de chapon, saupoudrez de sucre, commencez à caraméliser. Versez l'eau, couvrez et enfournez 15 minutes. Dans une poêle chaude, déposez une noix de beurre, ajoutez les carottes, assaisonnez-les de sel. Commencez à les colorer, versez une cuillerée de miel et caramélisez-les. Versez les jus d'agrumes et parsemez d'épices. Laissez cuire à couvert 7 minutes. Au terme de la cuisson de la volaille, retirez sans vous brûler le couvercle et versez un peu d'eau si nécessaire et la sauce soja.
Chapon Désossé Farci Temps De Cuisson
NOUVEAUTÉ
DANS UNE GAMME DE VOLAILLES D'EXCEPTION
CETTE ANNEE, « LES CAPUCINES » VONT PROMOUVOIR
« LA NOIRE D'ASTARAC BIGORRE »
(GERS ET HAUTES PYRENEES)
PRODUITS
Prix au KG
CHAPON plumé à sec
29. 90 €/KG
POULARDE
25. 90 €/KG
POULET
24. 50 €/KG
DANS LES VOLAILLES FESTIVES
LES CAPUCINES SE METTENT AU BIO
AVEC LA FERME EN COTON (GERS)
CHAPON
VOLAILLES DE FÊTES
Prêt à cuire
17. 90 €/KG
DINDE
OIE
20. 90 EURO/KG
16. 90 EURO/KG
PINTADE CHAPONNÉE
(Sur réservation)
23. 90 €/KG
CAILLES
Farcies aux raisins
Non désossée
26. 90 €/KG
Farcies au foie gras
31. 90 €/KG
Farcies aux cèpes
FARCES
aux Marrons-Raisin
S/Vide
1kg
12. 50 €/KG
aux Morilles – Armagnac
14. 50 €/KG
aux Forestière
15. 90 €/KG
aux Figues et abricots
13. 50 €/KG
aux Épices de noël
13. 90 €/KG
au Foie Gras
500g
aux Cèpes
19. 90 €/KG
GIBIERS
Chevreuil
Cuissot avec os (1. 6 à 2. 5 kg)
Épaule avec os (0. 9 à 1. 4 kg)
16. 90 €/KG
Sauté (collier – épaule)
24. 90 €/KG
Rôti dans le cuissot
Biche/Cerf
Cuissot sans os (4 à 7 kg)
21. 90. €/KG
Dos avec os (+7 kg)
32.
Chapon Désossé Farci Cuisson
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Supermarchés
et
Magasins Bio
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NaturéO,
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LE GAULOIS. Marrons girofles ou morilles Armagnac. 600 g. Soit le kg: 14€17. Existe d'autres variétés oi • 6 -
PARFAIT DE CHAPON FARCI MAÎTRE COQ. Différentes recettes
*Le prix indiqué correspond au prix auquel vous revient le produit
21, 90E/ KG CANARD FARCI À L ' ORANGE
D ' ESCARGOT
FABRIQUÉ EN
FRANCE
FAIT MAISON
26, 90E/ KG
DINDE FARCIE AUX MARRONS
21, 90E/ KG
CANARD FARCI À L ' ORANGE
Suggestion de présentation, photos non contractuelles. CHAPON FARCI AUX MARRONS
par Bureau Véritas Certification. # d ORIGINE FRANCE 6
1 1. MARRONS ENTIERS CARREFOUR EXTRA 510 g. 3 € 99 Soit le kg: 7, 82 €
2. PINTADE FERMIÈRE LABEL ROUGE CARREFOUR EXTRA Alimentation 100% végétaux, minéraux et vitamines. Nourrie sans OGM ( 0, 9%). Certifié par Bureau Véritas Certification.
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166 Rue d'Isly 164 - Lille
Début des enchères: mercredi 16 mars 2022
Typologie du bien: Appartement
Statut: Livré occupé
Mise à prix:
30 000 €
Visites les:
mercredi 23 février 2022 à 16h 30
mercredi 9 mars 2022 à 11h
Date limite de la surenchère: lundi 28 mars 2022
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