Je participe une nouvelle fois à la bataille Food. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, la bataille Food est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog « Bistro de Jenna ».. et administré par Valérie du blog « 1. 2. 3. Dégustez » ainsi que la page Facebook. Chaque premier mercredi du mois à 18h précise, les participants doivent publier une recette sur le thème choisi. Le parrain de l'édition précédente était Arthur du blog « La cuisine sans lactose « … et pour cette nouvelle édition, c'est Christelle du blog « La cuisine de Poupoule « qui a été choisi pour marraine… c'est donc elle qui choisi le thème.. elle a choisi un thème qui m'a bien plu.. « les fruits d'été à noyaux (pêches, abricots, nectarines, prunes…). C'est une recette à base d'abricots que j'ai choisi de vous présenter.. C'est parti pour cette recette de riz au lait et coulis d'abricots à la fleur d'oranger …
C'est parti pour la recette…
Riz au lait et coulis d'abricots à la fleur d'oranger (au Thermomix ou sans)
un régal ce riz au lait..
Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 40 min
Type de plat Dessert Cuisine Française
Pour le riz au lait: 160 g de riz rond à dessert 1000 g de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 40 g de sucre Pour le coulis d'abricots: 400 g d'abricots en morceaux 50 g de miel de lavande 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Commencer par préparer le riz au lait.
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Riz Au Lait Fleur D Oranger Etterbeek
J'aime beaucoup le riz au lait mais je n'en ai jamais posté jusqu'à voilà, aujourd'hui, je vous donne une recette que j'aime beaucoup mais qu'il faut savoir doser! La fleur d'oranger apporte un petit goût "oriental" à ce dessert régressif mais si on en met trop, ça devient vite savonneux, donc attention! Pour 6 personnes: Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes (40 pour moi)
Repos: 2h au réfrigérateur minimum
200g de riz rond (bio chez moi)
75cl de lait entier
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (pas plus)
1/ Laver le riz à l'eau froide. Le faire gonfler dans 15 cl d'eau à feu très doux pendant environ 5 minutes. 2/ Faire chauffer le lait. A ébullition, ajouter le riz égoutté, les sucres et la fleur d'oranger. Laisser cuire 30 minutes (un peu plus longtemps pour moi parce que mon riz a tendance à rester al dente... ) en remuant régulièrement pour éviter que le riz s'agglutine. 3/ Verser dans des verrines ou des ramequins et réserver au frais pendant 2h au moins.
Riz Au Lait Fleur D Orangerie
Préparation et Cuisson
10 mins
Temps de préparation
25 mins
Temps de cuisson
35 mins
Total
Dans une casserole, faites chauffer NESTLÉ® NIDAL® Croissance 3. Ajoutez le riz et faites cuire environ 25 min à petits bouillons (le riz doit être moelleux, si nécessaire ajoutez un peu d'eau). Pendant ce temps, pelez l'orange à vif (pour enlever les peaux blanches) et coupez-la en petits dés. Ajoutez les dés d'orange et l'eau de fleur d'oranger dans la crème de riz, placez au frais pendant 20 min. Recettes associées
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