Ajouter les rondelles de banane et les 3/4 de la cuillère à soupe de miel dans les œufs battus (le reste ira sur l'omelette cuite), et mélanger délicatement pour ne pas écraser la banane. Concasser ou râper le carré de chocolat, et réserver (je préfère le concasser au couteau pour avoir de plus gros morceaux). Sortir le litre de lait et le garder à porter de main. Bien faire chauffer la poêle avec un peu d'huile de coco, ou autre matière grasse, sur feu assez fort. Une fois la poêle bien chaude, baisser sur feu moyen, et verser dedans le mélange œufs banane. Verser tout de suite un peu de lait végétal dessus (l'équivalent de 2/3 cs environ). Remuer avec une spatule pour aider les œufs à cuire. Quand ça commence à cuire, baisser sur feu doux, et ajouter le chocolat concassé au milieu de l'omelette sucrée. Omelette sucrée à la banane et au chocolat - de "PLAISIRS ET GOURMANDISES" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Laisser cuire, puis retourner les bords de chaque côté, sur le chocolat. Finir la cuisson si nécessaire à feu doux, tout en gardant l'omelette crémeuse. Elle ne doit pas être trop sèche.
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Cherchant toujours à varier mes petits déjeuners, mon repas préféré de la journée, je me suis essayée à quelque chose qui me tentait depuis un moment: l'omelette sucrée! J'ai choisi de l'agrémenter de mon combo favoris: banane/chocolat! En plus d'être bon, sain et protéiné, ce petit déjeuner tient au ventre toute la matinée, je l'ai définitivement adopté! Ingrédients pour 1 portion:
🌸 2 œufs
🌸 1/2 banane
🌸 10 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
🌸 1/3 de c. Omelette sucrée bananes. à café d'huile de coco (ou autre huile)
🌸 Facultatif: 5 g de stévia / 1 c. à café de sirop d'agave, d'érable / 10 g de sucre complet ou de coco
Préparation:
1- Coupez votre 1/2 banane en rondelles. Concassez votre chocolat en pépites. 2- Dans un bol, fouettez à la fourchette vos œufs (et éventuellement l'édulcorant). 3- Faites chauffez une poêle antiadhésive et déposez-y l'huile de coco. Une fois liquide, étalez-là sur toute la surface de la poêle avec un essuie-tout. 4- Lorsque la poêle est bien chaude, versez-y vos œufs battus, et déposez aussitôt les rondelles de banane et les pépites de chocolat par dessus.
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Laissez chauffez quelques instants. L'omelette est prête lorsqu'elle est cuite mais encore légèrement onctueuse. Recette : omelette banane chocolat - Racines paléo. 5- Faites glisser dans une assiette. C'est prêt! Sans édulcorant:
284 kcal – 17L / 17G / 14P
Conseil: Vous pouvez déguster votre omelette comme telle, ou l'agrémenter de la 1/2 banane restante, d'autres fruits frais, secs… Personnellement j'adore y rajouter du beurre de cacahuètes dessus! Vous pouvez aussi accompagner votre omelette d'une source de glucide comme du pain complet, ou la parsemer de muesli.
Temps de préparation: 5 à 10 minutes
Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Recette pour 1 omelette de grande taille
Ingrédients:
★ 2 œufs
★ 65g (ou ml) de lait de coco
★ 1 banane
★ 3 cuillères à café de coco râpée
★ huile de coco
Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Versez le lait de coco dans le bol avec les œufs et remuez. Coupez la banane en rondelles plus ou moins fines (vous pouvez en mettre 4 ou 5 de côté pour la fin). Ici, vous avez deux options: soit vous ajoutez les rondelles telles quelles au mélange œufs-lait, soit vous les écrasez dans un autre bol avant de les ajouter. Ajoutez deux cuillères à café de coco râpée au bol, puis mélangez le tout. Blog L'univers de Mel: Omelette sucrée à la banane et au chocolat : petit dej' gourmand mais healthy !. Dans une poêle (j'ai utilisé une poêle à crêpes antiadhésive), faites fondre une cuillère à café d'huile de coco. Vous pouvez, à l'aide d'une cuillère, bien disperser l'huile partout sur la poêle afin d'éviter que votre omelette ne colle par endroit. Une fois la poêle chaude, versez-y votre mélange. Laissez cuire à feu doux quelques minutes (5 à 10 minutes).
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