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Tout En Bus France
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Par Communauté 750g
C'est une recette faite à base de poisson maquereau, qui s'accompagne avec des concombres coupés en tout petits morceaux qui sont marinés dans un jus de vinaigre, tomates, arôme, gousse d'ail, huile, oignon, piment rouge réduit en farine, mélangé à la moutarde et du sel à côté. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Faîtes braiser votre poisson à feu moyen pour que ça ne crame pas! 2 Découpez vos concombres en tout petits morceaux, découpez vos tomates en tout petits morceaux, les gousses d'ails et l'oignon ensuite mélangez! 3 Ajoutez ensuite du vinaigre, de l'huile et votre arôme comme assaisonnement avec le sel et mélangez le tout...
4 Faîtes servir votre poisson sur une assiette et mettez à côté votre salade de concombres et le piment dans un coin de votre assiette. 5 Dégustez lentement votre plat... Conseils Faîtes braiser votre poisson à feu moyen pour que ça ne crame pas! En attendant qu'il cuise, vous pouvez déjà commencer à travailler votre salade. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de tomates
Recettes de poisson braisé
Recettes de salade de concombre
Recettes de salade de crudités
Poisson Braisé Au Four À Pain
Poisson braisé au four
Lignon Elvin
17 novembre 2020
4 poissons
1 oignon (1/2 tranche)
1 cuillère à soupe de gingembre
2 – 5 clous de girofle
2 – 5 entier tous les épices
2 cuillère à soupe d'ail
1 cube
1 feuille de laurier
3 cuillère à soupe d'huile
sel au goût
Nettoyer le poisson
Faire des entailles profondes sur chaque côté du poisson, le disposé dans un grand plat
Mouliner (oignon, ail, sel, poivre, cube, gingembre), hacher le persil et remplir les entailles de la marinade et laisser mariner votre poisson frais. (sans oublier le feuille de laurier)
Faire cuire au barbecue pendant une trentaine de minutes en retournant en milieu de cuisson et en remettant régulièrement de la marinade. pour la décoration couper les ingrédients en réserve en D, les mariner, braisé (Couper piment en 2, débarrasser le complètement de ses pépin, attention avant de le faire fumer pour éviter des éternuellement)
Cuire le poisson à 450f pendant 40 min
Servir avec les frites de plantain ou des bâtonnets de manioc.
Poisson Braisé Au Four Solaire
Une petite variante des carpes braisées mais ça reste tout de même du poisson mais attention pas n'importe lequel. Je vous concocte ma recette de capitaine au four. Je devrais dire une recette de poisson braisé. Voici donc ma recette de capitaine braisé au four.
Mettez l'huile dans une assiette pour faire votre marinade, ajoutez y la moitié du cube émietté, le persil, l'ail écrasé, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et nappez le poisson avec la préparation sur tous les côtés et à l'intérieur. Sortir la grille du four et mettez du papier aluminium sur la grille. Nappez l'aluminium d'huile pour éviter que le poisson s'accroche. Chauffez le haut du four à 180°C / Thermostat 8. Pendant la cuisson du poisson, faites une sauce tomate pour accompagner le poisson. Enfournez le poisson pendant 15mn puis le sortir et le napper de nouveau avec la marinade et retournez l'autre côté du poisson nappé de la marinade, enfournez à nouveau 15 mn. Une fois le poisson cuit, réservez le au chaud à thermostat 3. Pendant ce temps, dans un saladier coupez les tomates, l'oignon, émiettez l'autre moitié du cube par-dessus, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère de vinaigre, salez, poivrez, mélangez et réservez. Pour servir le poisson dans un grand plat disposez des feuilles de salade et déposez y le poisson dessus.