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Chaque portion de 100g du produit "Rôti de porc braisé cuit sous vide " contient 173 kcal (725 KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments.
Rôti De Porc Dans L'Échine Cuisson Sous Vide À Basse Température À La Sonde - Youtube
Next Level Sous Vide – Vous cherchez à faire passer vos compétences sous vide au niveau supérieur? L'eCookbook Sous Vide de niveau Supérieur repoussera vos limites culinaires avec 65 délicieuses recettes tout aussi accessibles et savoureuses. Rôti de Porc cuit sous-vide à l'autocook - L'autocook apprivoisé. Avec des conseils de pro et une explication détaillée du processus sous vide, vous serez sur la bonne voie pour maximiser vos compétences sous vide. Consultez notre liste complète des équipements recommandés ici. Rôti de côtes de porc Sous Vide
Coursprincipal Cours
CuisineAmerican
Mot-Clébeurre, ail, aux herbes, porc, côtes de porc, rôti de côtes, sous vide
Temps de préparation 5 minutes
> Temps de cuisson pratique 20 minutes
Temps Sous Vide 3 heures
Temps total 3 heures 25 minutes
Ingrédients
2 à 3 lb de rôti de filet de porc
8 to De beurre fondu, ramolli
3amoursl'ail, émincé
1Tbspfrais romarin, haché
1 tbsp thym frais, haché
1/2 Tbspsalt
1/2 Tbssal d'assaisonnement à la pomme de terre
Instructions
Préparation
Mettre la machine sous vide à 59C/138F.
Rôti De Porc Cuit Sous-Vide À L'autocook - L'autocook Apprivoisé
Laisser le rôti pendant 3 heures décompose le tissu conjonctif (collagène), ce qui donne un rôti extrêmement tendre. En outre, la cuisson à une température de 138F est l'endroit idéal pour un porc juteux et délicieux. Assurez-vous simplement d'avoir un sous vide fiable qui régule avec précision la température du bain ou vos résultats peuvent varier (consultez l'Anova ou le Joule). Si vous souhaitez explorer d'autres options de temps et de température, consultez notre guide de cuisson ici. Au français ou non au français
Le « Frenching » est une technique culinaire qui consiste à exposer les os des côtes en coupant la viande et la graisse du côté osseux d'un rôti. Le frenching est généralement utilisé pour embellir un plat et le rendre plus chic. Roti de porc sous vide. Cependant, pour cette recette, la frénésie est logique car vous éliminez à l'avance l'excès de graisse que vous finiriez par couper plus tard. De plus, la côte de bœuf est absolument magnifique. Si vous voulez être aventureux et apprendre une nouvelle compétence, essayez de faire vous-même la côte de bœuf à la maison.
Code-barres: 2250561022302 (EAN / EAN-13)
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Caractéristiques du produit
Ingrédients
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Informations nutritionnelles
Note nutritionnelle de couleur NutriScore
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