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Titre:
Visioni a Catena: Famiglia, Politica e Religione nell'ultima generazione di Arte Italiana Contemporanea
Titre original:
Chain Of Visions: Family, Politics and Religion in the last generation of Italian Contemporary Art
Auteurs:
Hara Museum of Contemporary Art, Tokyo, Auteur;
Toshio Hara, Auteur;
Patricia Sandretto Re Rebaudengo, Auteur;
Francesco Bonami, Auteur;
Atsuo Yasuda, Auteur
Type de document:
texte imprimé
Editeur:
Editions Canale Arte, 2001
ISBN/ISSN/EAN:
978-88-88274-00-3
Format:
112 p. / 21 cm
Langues:
Anglais; Italien
Index. décimale:
GE (Exposition de groupes à l'étranger)
Catégories:
ARIENTI Stephano;
BEECROFT Vanessa;
BERTI Simone;
BERTUCCI Lina;
BOGGIO SELLA Marco;
CATTELAN Maurizio;
FAMILLE;
GABELLONE Giuseppe;
LAMBRI Luisa;
MANZELLI Margherita;
PERRONE Diego;
PIVI Paola;
POLITIQUE;
RELIGION;
TODERI Grazia
Edité à l'occasion de l'exposition:
Tokyo, Hara Museum of Contemporary Art, du 20 avril au 1er juillet 2001
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00430 GE / JAP 01 Livre Réserve Exposition de groupes à l'étranger Exclu du prêt
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Centre de documentation UniLaSalle - Campus de Beauvais
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Détail de l'éditeur
CATENA VERLAG
localisé à:
CREMLINGEN
Documents disponibles chez cet éditeur ( 2)
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Adresse
03 44 06 25 38
contact
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Informations pratiques
Nos horaires d'ouverture: Du lundi au jeudi: 8h - 23h Le vendredi: 8h - 18h
Dernier élément important, les fonds se congèlent très bien, c'est donc facile de les partitionner et de les sortir au fur et à mesure du congélateur. La plupart des cuisiniers en herbe utilisent du fond de volaille déshydraté car en 10 minutes tout est prêt, comme par magie et je ressemblerais à un Pinocchio en affirmant ne jamais en avoir utilisé:p
Seulement à force de vouloir apprendre et comprendre la Cuisine j'ai un jour réalisé mon propre fond de veau, depuis je vais préférer modifier ma recette si je n'en ai pas plutôt que d'utiliser du fond déshydraté tant la différence de goût est importante (et lisez la suite vous comprendrez encore mieux ces choix! ) Mais pourquoi réaliser ses fonds, qu'est-ce qu'on y gagne? Je me suis amusé hier soir à comparer le prix de 2, 5l de fond de veau maison, électricité incluse, avec un pot de fond de veau déshydraté industriel permettant de produire la même quantité de liquide. Et le verdict est sans appel car mon produit maison me revient à 2€ contre 3€ en moyenne pour le pot de déshydraté.
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Aliments
Calories fond de veau pour sauces et cuisson déshydraté: 343 calories dans la quantité de... Liste alphabétique des aliments
Catégorie d'aliments: Aides culinaires
fond de veau pour sauces et cuisson déshydraté: 343 calories
100 grammes de fond de veau pour sauces et cuisson déshydraté apportent une valeur énergétique de 343 calories ou kilocalories ou 1450 kilojoules. MON MENU MINCEUR
Composez votre menu minceur! Composez votre menu régime, en utilisant notre application MON MENU MINCEUR. Sa valeur calorique sera calculée automatiquement. Sélectionnez les aliments que vous souhaitez ajouter à votre menu dans la liste alphabétique ou saisissez les dans le moteur de recherche ci-dessus. Pour les ajouter à votre menu minceur, cliquez sur le bouton Ajouter cet aliment à mon menu, puis dans Voir mon menu ajustez le poids des ingrédients. Pour brûler 343 calories, il faut:
marcher environ 86 minutes
courir environ 32 minutes
pédaler environ 63 minutes
faire du fitness environ 28 minutes
Quelle activité choisir pour perdre du poids?
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Fond brun lié - 600 g - Chef®
bonjour chef, il y a quelques années je trouvais sur votre site le même style de fond de sauce vendu sous le nom de "marchand de vin " Ce produit semble avoir été supprimé; Puis-je me servir de celle-ci pour compenser? je m'en servais pour un lapin aux pruneaux et c'était une tuerie. Merci pour votre réponse
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! corsoise
28 mars 2020
Réponse par
ChefPhilippe
1 avril 2020
Bonjour, Je pense que nous sommes en mesure de vous la fournir. Faites votre demande auprès du service clientèle, un devis vous sera fait rapidement. Pour ce qui est de l'usage du fond brun de veau lié, vous avez la base de la sauce mais pas la saveur de la sauce marchand de vin qui est comme son nom l'indique, une sauce à base de vin rouge. Sinon autre solution, vous avez la recette ici. Merci chef pour votre réponse, je vais effectivement tenter la recette moi-même et si le résultat ne me convient pas je contacterai votre service clientèle.
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Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté: analyse nutritionnelle complète
Accueil
Aliments
Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Part de sucres parmi les glucides
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 343 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en chlore, en vitamine B1, en sel, et en sodium.
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