La mélisse a une odeur citronnée qui la fait appeler aussi « citronnelle ». Ses feuilles s'utilisent fraîches ou séchées. Elle parfume gâteaux et entremets à base d' orange ou de citron, salades de fruits et compotes. L'eau des Carmes, vieux remède tonique, est à base d'alcool de mélisse. Découverte de la mélisse, une plante qui possède plusieurs propriétés antispasmodiques et antioxydantes, efficace contre l'insomnie et le stress. Nous découvrons mieux ses caractéristiques et quelques recettes qui peuvent être préparées. Melissa: description de la plante
La mélisse (Melissa Officinalis) appartient à la famille des Labiacées et est une belle plante herbacée vivace. Il a une forme touffue et pousse spontanément dans les zones ombragées et le long des haies. Liqueur de melisse maison gratuit. Très répandue en Europe et en Asie occidentale, la tige de cette plante peut atteindre 80 cm de hauteur et se caractérise par une chevelure diffuse même sur le feuillage vert profond. Il est de forme ovale, avec un profil dentelé. Les fleurs en forme de calice changent de couleur pendant la floraison, passant du blanc jaunâtre au rose pâle.
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Ajoute le sucre au liquide et fais chauffer la préparation pour atteindre 70°C pendant une petite minute. Si tu n'as pas de thermomètre, garde-le sur le feu sans le faire bouillir durant 1 minutes. Verse le sirop dans des bouteilles propres et préalablement ébouillantées pour optimiser la conservation. Place ensuite tes bouteilles au frigo. Il conservera plus ou moins 3 mois. Si tu veux en refaire, la mélisse est belle au jardin tard dans l'année. Ce qui permet de préparer le sirop durant toute la belle saison et jusqu' au bon milieu de l'automne. En hiver, le sirop prend le relais du soleil avec son " goût d'été " qui réjouit toute la famille. Articles similaires
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Commentaires (10)
Votre sirop de mélisse m'intéresse bcp. Mais pas vraiment le courage de le préparer. Sirop maison mélisse et citron vert facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. En vendez-vous tout fait? je vous en achèterais. Je n'habite pas trop loin de chez vous. Merci. C'est la première réflexion que me font les clients quand je leur fait goûter…Je n'en vends pas mais vu son goût, je vous motive à le préparer, perso; faire cette préparation m'a fait du bien au moral 🙂
Bonjour Wivine,
Merci pour cette belle recette.
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• Lavez et séchez délicatement les feuille dans un torchon propre. • Chiffonnez les feuilles pour en extraire les sucs
• Versez l'alcool dans un pot hermétique, style le parfait. • Ajoutez les feuilles de mélisse, le zeste de citron, le clou de girofle, la coriandre écrasée, la cannelle en bâton. • Mélangez. • Laissez macérer les feuilles pendant 5/6 jours en remuant le bocal de temps en temps. • Filtrez ensuite cette préparation l'alcool pour retirez les feuilles..
Sirop
• Faites bouillir le sucre et l'eau 1 minute. • Laissez refroidir. • A vous de mettre un peu plus ou moins de sucre selon votre goût. • Ajoutez le ensuite au mélange alcool et mélisse filtré. Liqueur de melisse maison de la. • Versez le mélange dans un joli flacon et laissez la liqueur vieillir un mois. • Servez très frais ou pas comme digestif avec modération.. La petite histoire de la mélisse. La mélisse est connue depuis plus de 2000 ans et fait partie de la pharmacopée universelle. Elle est originaire du pourtour méditerranéen, d'Asie et d'Afrique du Nord.
Avant de vous livrer ma recette, une petit cours sur la Mélisse aux 'mille vertus' qui signifie 'abeille' en grec, son nom rappelle qu'elle attire et retient cet insecte, une propriété qui avait son prix quand le miel valait de l'or chez les marchands, au Moyen-Age on jonchait les sols en pierre des chateaux de brassées de mélisse, autant pour son odeur agréable que pour éloigner les insectes. Plus tard, la mélisse garde la réputation de soigner, protéger, allonger la durée de la vie et acquiert une réputation miraculeuse. C'est paraît-il un remède souverain contre les excès en tout genre, les bleus, le vague à l'âme, les troubles digestifs, en infusion elle soulage la tension nerveuse, l'insomnie et les troubles menstruels, elle aurait des propriétés andidépressives, revigorantes et stimulantes. Liqueur de Mélisse - Recette par Jackie. En outre, elle agirait sur les maladies de l'enfant et préviendrait les bronchites du bas âge. Son huile utilisée en baume réduirait les boutons de fièvre. La mélisse s'utilise également en infusion pour le rinçage des cheveux et parfume agréblement l'eau de votre bain, ses feuilles hachées aromatisent salades et soupes qu'elles rendent plus digestes...
Les astronomes ont détecté un mystérieux signal situé à 240 millions d'années lumière de la Terre, dans l' Amas de Persée (l'un des plus gros "objets" de l'univers). Le signal non-identifié est un "pic d'intensité à une longueur d'onde très spécifique de lumière à rayons X". Vous suivez toujours? Les scientifiques ne connaissent pas encore son origine. Une des théories est cependant très intéressante: cela pourrait être des particules de matière noire, une matière hypothétique utilisée pour expliquer plusieurs énigmes de l'astrophysique (la masse des galaxies, les propriétés des fluctuations du fond cosmologique, etc... ). Ils essaient de confirmer cette interprétation, ce qui pourrait être une découverte majeure puisque personne n'a été capable jusqu'à aujourd'hui de détecter de la matière noire, même si les astronomes estiment que celle-ci constitue 85% de toute la matière de l'univers. Afin de trouver ce signal, l'équipe en charge a effectué pas moins de 17 jours d'observation de l'Amas de Persée pris sur 10 ans avec l'Observatoire Chandra de rayons X à la NASA.
Dans L Espace Absorbe Toute Matière Et Lumière Dans
L'espace et le temps s'effondrent
Les objets en question sont infiniment sombres. Toute lumière
qui tombe dessus et s'en approche trop… s'évanouira
à jamais. Rien ne sera réfléchi ni diffusé
en sens inverse, par l'ouverture béante dans l'espace-temps. Un domaine privilégié se détache du reste de
l'Univers. Il ne communiquera plus avec lui. Sa frontière
– son "horizon", surface immatérielle qui le borde -
équivaut à un aller-simple vers l'ailleurs. Passé
cette limite, le billet retour n'est plus valable. Toute entrée
est définitive. Une porte pour s'évader du présent…
Le voyageur imprudent qui s'y aventurerait pourra ne s'apercevoir
de rien en traversant la frontire du non-retour. Cependant, il se précipite vers sa fin inéluctable
et ira s'écraser, suppose-t-on, au centre de l'astre. Or les trous noirs sont encore bien plus stupéfiants! Leur
déconnexion du cosmos empêche même de s'intéresser
à ce que leurs entrailles intimes nous cachent. Elles cacheraient une singularit endroit o tout devient infini et o les lois de la physique, telles que nous les connaissons, cesssent de sappliquer.
De plus, avant d'être avalée, la matière qui est comprimée et chauffée se met à briller. © DR La formation d'un système planétaire autour d'une étoile Sur cette image, il est possible de voir la formation d'un système planétaire autour d'une étoile. Nous savons maintenant qu'il existe des milliers de systèmes planétaires dans la Voie lactée. © Hubble Space Telescope La formation des étoiles à neutrons, ces cadavres cosmiques L'étoile à neutrons est un « cadavre cosmique ». Elle se forme lorsqu'une étoile géante (environ 10 fois la masse du Soleil) explose après avoir brûlé tout son carburant. L'équivalent d'un dé à coudre de la matière d'une étoile à neutrons pèserait entre 100 millions et 1 milliard de tonnes! © DR Comment détecter les exoplanètes? En soustrayant le signal visuel d'une étoile sur des paires de photographies, on arrive à révéler le mouvement des planètes. Cette technique en développement est 100 fois plus puissante que les précédentes pour détecter les exoplanètes! © Christian Marois, Conseil national de recherches du Canada Hubert Reeves et la vie ailleurs dans l'univers « Je vais vous donner mon opinion personnelle.