Le thym, le tilleul, le romarin ou encore la lavande. Voilà des plantes que l'on connaît en infusions, ou encore en parfums. Mais saviez-vous que le nectar extrait de leurs petites fleurs donne vie à un miel très savoureux?! Grâce au travail acharné de nos amies les abeilles, ainsi qu'au savoir-faire exceptionnel des apiculteurs, évidemment! Chez Douceur de Miel, il y en a pour tous les goûts. Au sens propre du terme. Voilà donc un produit de la ruche qui devrait éveiller votre curiosité: le miel de romarin. Notre apiculteur le récoltons en avril à «Las pentes de Cabriel», dans la commune de Mira (Cuenca) et sur les pentes du réservoir Benagéber (Río Turia) en Espagne. Ce sont d'immenses montagnes avec une abondance de romarin exceptionnel. Couleur: Ambre très clair. Arôme: Pas très intense et de persistance moyenne avec des tons floraux. Goût: En bouche, il augmente l'intensité des arômes, saveur très lisse. Propriétés: Stimule le foie. Facilite la digestion. Guérison des ulcères de l'estomac et duodénal.
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Le miel de romarin est de couleur blanche, très claire. A l'apogée de la civilisation romaine, il entrait dans la composition du célèbre miel de Narbonne. Il fait partie des miels rares. C'est dû au fait que même si les romarins fleurissent tout au long de l'année, il n'y en a pas beaucoup surtout depuis que les éleveurs d'ovins ne déplacent plus leurs troupeaux. On l'utilise le plus souvent dans la composition des miels du terroir comme les miels crémeux ou les miels toutes fleurs. Le plus souvent, on le mélange avec le miel de thym. Bien que discret à l'odeur, on sent nettement le goût du romarin en bouche. C'est un miel qui se conserve bien. Il se cristallise très vite, mais les granulats sont très fins. Vertus et bienfaits du miel de romarin
Le miel de romarin est fortement conseillé aux personnes souffrant du foie ou de la bile. Il peut être consommé au moment d'une crise, mais l'idéal est d'en prendre une petite quantité de manière quotidienne. Ce miel aide beaucoup dans le transit intestinal et peut servir de laxatif, mais pour éviter la constipation, une dose journalière est recommandée.
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En limitant la croissance des bactéries et en aidant également à réduire le nombre de bactéries, le miel peut contribuer à une guérison plus rapide des plaies et favoriser une guérison plus rapide après les infections respiratoires, tout en aidant à réduire les symptômes. Son acidité. 2) Convient aux symptômes de la grippe et du rhume. Le miel de romarin a une faible teneur en pollen (le pollen stimule la réponse du système immunitaire) et une faible teneur en vitamines et minéraux qui contribuent à l'immunité. Cependant, c'est un bon choix pour le rhume et la grippe en raison de son action antibactérienne, anti-inflammatoire et apaisante. Manger une cuillère à soupe de miel brut aide à apaiser les irritations de la gorge et à calmer la pensée, mais aussi à réduire le nombre de bactéries au cas où l'infection serait localisée dans la gorge. Il est recommandé de ne rien manger ni boire pendant une heure après avoir pris du miel et mangé 3 ou 4 cuillères à soupe par jour. 3) il favorise une bonne digestion et ses propriétés probiotiques.
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La floraison reprend généralement au printemps. Il convient de noter que ce n'est pas un type de miel qui peut être produit avec certitude à tout moment de l'année. le météo de l'année en cours et même l'année précédente influencent grandement sa production. Caractéristiques sensorielles du miel de romarin En plus de connaître le miel de romarin, ses propriétés et ses caractéristiques organoleptiques, il est conseillé de connaître ses caractéristiques sensorielles: Bien que son arôme soit floral et léger, dans certains cas, il peut avoir des notes de camphre. S'il contient de grandes quantités d'amandier, il peut avoir notes aromatiques fruitées et finales. La cristallisation de ce type de miel lui confère une texture très crémeuse, sauf dans cas où il a aussi des fleurs de radis, car dans ce cas la cristallisation est un peu épaisse. Références Coopérative Montemiel | MIEL DE ROMARIN. (2016, 1er février). Coopérative Montemiel. % B1as% 20blessures% 20y% 20ara% C3% B1azos. Tlak Gajger, I., Vlainić, J., Vlainić, T., Stoic, M., & Tere, V. Pouvoir antibactérien du miel de lavande et de romarin.
Le Romarin ou Romarin officinal est une plante que l'on rencontre dans une grande partie du bassin méditerranéen, dans un groupement végétal de garrigue riche en arbuste et arbrisseaux, cantonné à l'étage méditerranéen inférieur depuis la cote jusqu'à 600m d'altitude environ. Le romarin affectionne particulièrement les terrains calcaires en association avec les chênes verts, le thym et le Dorycnium, mais il peut aussi pousser sur des sols siliceux en compagnie de la lavande stoechas. C'est un arbrisseau de 50 cm à plus de 1. 50 m de hauteur, à odeur aromatique caractéristique. Sa tige buissonnante est très ramifiée, d'où une envergure importante pouvant atteindre plusieurs mètres. Les feuilles persistantes et coriaces ont 2 à 3 cm de long pour 1 à 3 mm de large et sont enroulées sur les bords de couleur verte sur la face supérieure, elles sont blanchâtres sur la face intérieure. Les fleurs sont d'un bleu plus ou moins pâle voir blanc et sont regroupées souvent par paires, en petites grappes terminales.
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