... domestique s'organisait autour de la cheminée. Dans les grandes demeures comme dans les maisons les plus modestes, le foyer ardent offrait chaleur et réconfort. Parallèlement, l'âtre était utilisé par nos aïeux pour faire la cuisine au moyen d'une marmite placée au-dessus des flammes ou d'une broche pour rôtir les viandes. Au XVII ème siècle, une révolution apparaît avec la création du potager. Répondant aux problématiques liées à un besoin abondant en bois et à la difficulté de cuire plusieurs types d'aliments simultanément, ce type de fourneau à bois en maçonnerie a modifié durablement notre rapport à la cuisine. Cuisinière à bois aga institute. Grâce à l'utilisation de la chaleur dégagée par des braises ardentes, cet appareil de cuisson permettait, d'une part, de chauffer la salle et, d'autre part, de préparer la nourriture ou bien de faire bouillir de l'eau. Cuisinière en fonte:
À la fin du siècle suivant, il a progressivement été remplacé par des fourneaux en fonte, offrant une meilleure diffusion et homogénéité de la chaleur.
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