Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30-35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 aubergines moyennes
650g de viande hachée boeuf préférance
4 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de persil
Du fromage râpé La quantité que vous souhaitez
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation
Lavez et coupez en fines rondelles les aubergines. Saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les reposer. En attendant, lavez et coupez les tomates en rondelles et réservez-les
Hâchez l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites frire les rondelles d'aubergine dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Placez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile. Dans une autre poêle, faites cuire la viande hachée avec un petit peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et remuez. Ajoutez un peu de persil haché et réservez hors du feu une foi cuit. Dans une casserole, faite cuire les tomates dans une cuillère à soupe d'huile. Recette italienne aubergine viande hache de la. Rajoutez l'ail, un peu de sel et de poivre. Remuez le tout avec une cuillère en bois.
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Une recette de gratin délicieuse par Délices olives
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Un gratin classique italien, les aubergines à l'italienne où autrement dit "lasagnes d'aubergines". A servir accompagnées d'une viande avec du riz par exemple, ou en plat végétarien! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
30 mn
1 h
1 h 50 mn
1
Laver les aubergines et retirer leur pédoncule. Les couper dans le sens de la longueur en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Placer les tranches d'aubergines dans une passoire et les saler au gros sel, laisser dégorger 1h à 2h au réfrigérateur. 2
Rincer les aubergines sous un filet d'eau puis les éponger. 3
Dans une poêle faire chauffer l'huile, ajouter les tranches d'aubergines sans les chevaucher et les dorer des deux côtés, les placer ensuite sur du papier absorbant. Recette italienne aubergine viande hache le. 4
Préchauffer le four à 180°C. 5
Dans un plat à gratin, verser un peu de coulis de tomates, déposer ensuite une couche d'aubergines puis une couche de mozzarella coupée en tranches. 6
Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de coulis de tomates.
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Les meilleures recettes de viandes hachées dans la cuisine italienne
La péninsule italienne s'étend du nord avec les alpes et les plaines jusqu'au sud chaud et sec. Cette diversité de climats a permis à la cuisine italienne de connaître une variétés de goûts et de saveurs et liées au terroir. Les viandes hachées, économiques et faciles à préparer sont bien présentes dans d'innombrables recettes. Aubergine grillée à l’italienne - 5 ingredients 15 minutes. Dans la cuisine italienne, la viande hachée est utilisée dans diverses préparations: boulettes de viande et pains de viande, croquettes de viande, sauces comme la sauce à la viande. Dans certaines recettes, comme le tartare, elle est consommée crue. Elle est également utilisée pour préparer des hamburgers et la farce de divers aliments, tels que des légumes comme les poivrons ou les courgettes sans oublier les tomates. Il est possible de chosir dans ce vaste répertoire culinaire des recettes simples et rapides qui sans perdre une once de la tradition s'adaptent à notre époque moderne et rythmes de vie.
Ils sont robustes et performants et permettent de préparer d'innombrables préparations de viandes hachées mais aussi de charcuteries à partir de viandes hachées. Ce type de hachoirs permet un minimum d'effort, facile à entretenir et nettoyer du fait qu'ils sont en acier inoxydable. On peut encore évoquer les boulettes de viandes hachées, principalement de veau, boeuf ou porc. Ou bien encore en mélange de proportions variables. Du nord au sud de l'Italie, les recettes sont nombreuses. Qu'elles soient passées simplement au beurre ou bien encore dans une friture bien chaude, elles font toujours plaisir. Recette italienne aubergine viande hache du. Une fois frites, faites les revenir simplement dans une sauce tomate. La sauce agrémentera un plat de pâtes et les boulettes serviront de « secondo », autrement dit, plat de viandes ou poissons qui suit les pâtes. Vous retrouvez ces boulettes dans une très recette de tagliatelle le: timbalo alla milanase. Il s'agit d'un repas de fête. Malgré son nom évoquant Milan, c'est dans les Pouilles, dans le sud de l'Italie que ce plat est préparé en période de fêtes de fin d'année.
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Enfourner pendant environ 20 minutes à 180 °. Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
vece helena a trouvé ça délicieux!. choupette two a trouvé ça délicieux!. Jamonac a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
189 Invité, Invité et 187 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Recettes
Recette au parmesan
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(2 votes), (58)
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(5 votes), (1), (78)
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(4 votes), (1), (379)
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(1 vote), (16)
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(6 votes), (77)
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Lasagnes à la viande hachée et crème fraîche.
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Frank livre une jeune hackeuse passablement asociale à un trader qui veut exploiter ses talents informatiques pour faire quelques «modifications» sur des comptes bancaires. Sa mission accomplie, Frank est victime d'un chantage: retrouver et récupérer la jeune hackeuse et la livrer ailleurs, en échange de quoi, Carla, qui vient d'être enlevée, aura la vie sauve. Il découvre vite que des membres corrompus de la DCRI sont mêlés à l'affaire et fait appel à l'inspecteur Tarconi et à Juliette pour l'aider à sauver les deux jeunes femmes. Le Transporteur - Film (2002). Mais quoi qu'ils fassent, la DCRI semble avoir toujours un coup d'avance... Un ancien membre de l'unité de Frank, lorsqu'il était dans l'armée, lui tend un piège dans le but de le faire accuser d'un hold-up lié à un trafic de drogue. D'hôtels de luxe en immeubles décrépis, traquant la drogue volatilisée et des sacs remplis de billets, Frank doit se réconcilier avec son frère d'arme pour contrer le gangster russe qui veut sa peau...
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