Recette festive pour Noël ou pour le réveillon du jour de l'an. Ce plat plaira au plus grand nombre. Simple et gourmand, il vous faut des cuisses de dinde, des pommes de terre, des marrons, de l'oignon, de l'ail, de l'huile, du beurre et du persil. Vous pouvez, préparer votre plat à l'avance et le cuire à la dernière minute afin de ne pas passer toute sa soirée en cuisine et de profiter de vos invités. Place à la préparation de ma Cuisse de dinde Pomme de terre Marron. Cuisse de dinde Pomme de terre Marron Temps de préparation 15 mins 2 cuisses de dinde 1 kg pommes de terre grenailles 100 g marrons en bocal 1 oignon 4 gousses d'ail 1 càs mélange 4 épices 20 cl bouillon volaille 4 càs Huile d'olive 25 g Beurre Persil Sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C. Mettez les cuisses de dinde dans un plat allant au four. Saupoudrez-les de mélange 4 épices puis malaxez avec l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon coupé grossièrement et les gousses d'ail en chemine. Ajoutez les pommes de terre coupées en 2.
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Des symptômes similaires sont provoqués par des attaques du virus du rattle du tabac, qui sont cependant plus rares que les taches de rouilles physiologiques [ 4]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ (en) Christine M. Worthington et Chad M. Hutchinson, « Potato Physiological Disorders – Internal Heat Necrosis », EDIS 'Electronic Data Information Source) (consulté le 24 septembre 2011). ↑ (en) G. F. Colliera1, D. C. E. Wurra1 and Valerie C. Huntington, « The effect of calcium nutrition on the incidence of internal rust spot in the potato », The Journal of Agricultural Science, vol. 91, 1978, p. 241-243 ( résumé). ↑ a et b Daniel Ryckmans, « Le point sur les « taches de rouille » en pommes de terre », Fiwap (consulté le 24 septembre 2011). ↑ (en) « Internal rust spot and leaf necrosis », Plant Pro (consulté le 24 septembre 2011). Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Maladies de la pomme de terre
Cœur creux
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Le point sur les « taches de rouille » en pommes de terre, Fiwap.
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La maladie peut être confondue avec le mildiou ou avec le virus du rattle. Contrairement au mildiou, l'extérieur du tubercule ne présente aucun symptôme, et les taches ne communiquent pas avec l'épiderme. Le phénomène est lié à une sensibilité variétale, conjuguée aux conditions climatiques. Cœur brun et cœur creux (Brown center and Hollow heart)
Ces deux problèmes physiologiques internes au tubercule semblent assez liés car le cœur creux est précédé du cœur brun chez certaines variétés, comme Russet burbank. ou BF. 15. Les facteurs impliqués seraient des basses températures après l'initiation de la tubérisation (
Le cœur brun débute par une tache nécrotique marron au centre du tubercule qui peut s'agrandir et présenter aussi une fissure. Dans le cas du cœur creux, une cavité longitudinale, plus ou moins grande, se forme au centre des tubercules les plus gros, avec parfois une forme en croix. Les parois de cette cavité brunissent et un liège cicatriciel se forme. Le cœur creux est un phénomène variétal lié aux conditions climatiques favorables au grossissement rapide des tubercules (forte alimentation en eau et en azote, faible densité…).
Cœur noir (Black heart)
Le cœur noir se produit dans le cas d'un manque d'oxygène nécessaire à la respiration des tubercules. Il est lié à une mauvaise conservation ou à une période prolongée sans oxygène (frigo ou conteneur mal aéré) associée ou non à un stockage à la chaleur ou au contraire à des températures très basses. Il est parfois associé à la présence de petites taches brunes déprimées en surface du tubercule, provoquées par phyxie des tissus, en cas de renouvellement d'air insuffisant. Noircissement interne (Black spot and bruise damage)
Le noircissement interne se caractérise par la présence de taches gris-bleu (taches cendrées), juste sous la peau des tubercules. Cette coloration, due à la transformation de la tyrosine en mélanine, est provoquée par les endommagements du tubercule (les taches apparaissant 1 à 3 jours après la lésion) et est souvent associée à une compression des tissus sous-jacents. Le noircissement interne est favorisé par la sensibilité variétale, la teneur en matière sèche (récolte après une période sèche ou dessèchement en conservation), la manipulation des tubercules à des températures basses (moins de 10 °C) ou une fertilisation déséquilibrée.
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Ou dans une petite ville. On ne les interroge pas là-dessus. On les interroge sur un document. Un PLUI, un PLH, un SCOT… Or, on n'habite pas un PLH. On n'habite pas un PLUI. On habite une rue, un quartier, une ambiance. Ce passionné de la ville qui a aussi travaillé à Bordeaux et Nancy estime qu'il est indispensable d' intégrer la parole des habitants. Les faire participer aux projets urbains. Tenir compte de l'évolution de nos modes de vie. Comprendre la demande, les attentes, les nouveaux usages. Jean-Yves Chapuis Archives - Éditions du Panthéon. Proposer des lieux de rencontres entre les citoyens, les élus, les experts et les services. Cela passe par organiser des expos, des ateliers mais aussi réaliser - dès qu'il est question de projet d'aménagement - un film - en amont pour expliquer, et recueillir des témoignages:
Le fait de réaliser un film, ça vous permet après de faire un débat avec la population. Parce qu'à ce moment-là, vous partez de la parole des habitants pour ensuite expliquer, échanger. Pourquoi dans tel endroit on va plutôt densifier et dans tel autre, c'est plutôt renforcer l'espace public.
Informations techniques
Parution: 21/02/2013 Nombre de pages: 176 Dimensions: 190x125 Format: En tête ISBN: 978-2-8159-0754-5 EAN: 9782815907545 Prix: 14, 00 €
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