La poire de Fisée est une spécialité normande, une curiosité du pays de Bray [ 1] normand et picard, appelée poire de fusée au nord-ouest du Beauvaisis. Synonymes [ modifier | modifier le code]
Poire de Fusée rouge, Fizet, Fisée, Fizée, Frizé, Fuzé [ 2]. À la fin du dix-neuvième siècle, la Société pomologique de France la nomme Certeau d'automne ou Rouge de Monteuil, Petit Certeau, Bellissime d'Automne et Vermillon [ 3]. Origine [ modifier | modifier le code]
Pour les spécialistes en pomologie, la Poire de Fisée serait la Fusée d'Automne, une variété ancienne, originaire de Haute-Saxe, mentionnée en France pour la première fois, en 1628, dans le Catalogue des arbres cultivez dans le verger, rédigé par Le Lectier, procureur du roi Louis XIII à Orléans [ 3]. Devenu rare, l'arbre est traditionnellement cultivé dans le nord du département de Seine-Maritime, dans une partie du pays de Bray et aussi en Picardie [ 2]. Son nom pourrait venir de sa forme ressemblant à celle du fuseau utilisé autrefois pour filer la laine [ 3].
Poire De Coq D
Poire de coq rouge est une variété ancienne de poire utilisée pour la confection de poiré ou pour la réalisation de délicieux dessert aux poires. Cette variété est dite rouge car les poires prennent une teinte rosée à la cuisson. Les poires ont la peau fine, jaune citron, ponctuée et tachetée de gris foncé. La face exposée au soleil est rouge brillante. cette variété est de grande vigueur et forme de beaux arbres. La chair est blanche (rosée à la cuisson), mi-fine/mi-fondante.
Poire De Coq Les
Producteur:
Le Coq Toqué! (Rouen, 76000)
Labels:
BIO
Origine:
France, Normandie, Direct Producteur
Un véritable poiré qui sent bon la Normandie! Les poires de la région lui confèrent un fruité et une fraîcheur typiques. Ses fines bulles pétillantes s'apprécient de l'apéritif au dessert. Une boisson délicate qui invite à la fête. Comme tous les cidres Le Coq Toqué!, le Poiré Guinguette 75 cl est 100% bio et "made in France" avec beaucoup de passion. Ingrédients:
Pur jus de poires fermentées, issues de l'agriculture biologique. Origine France, Normandie. Alcool: 5°
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Poire De Coq France
Recettes
Recette de confiture
Confiture de poires
Confiture de poires de coq
Ingrédients
4
2 kg de poires de coq épluchées, épépinées et coupées en quatre
1 kg de sucre cristallisé
2 verres d'eau
Coût estimé: 6. 03 € (1. 51€/part)
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un faitout assez grand, faites cuire pendant 2 heures à petit feu en remuant de temps en temps. Les poires sont cuites quand elles ont pris une belle couleur brun rouge. Hors du feu, écrasez les poires au presse purée manuel. Versez dans les pots, fermez-les, mettez-les tête en bas et laissez-les refroidir avant de les retourner. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (825g)
Calories: 1260Kcal
Glucides: 303g
Lipides: 1. 1g
Gras sat. : 0. 1g
Protéines: 1. 9g
Fibres: 15. 2g
Sucre: 299. 5g
ProPoints: 34
SmartPoints:
74
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Sauternes
Bordeaux, Blanc
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
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Le port de Fécamp et les falaises d'Etretat sont à proximité de ce gîte à la ferme
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Description
Descriptif 2022, susceptible de modifications pour 2023, merci de vous référer à la fiche descriptive validée lors de la réservation. Dans un hameau proche d'un bourg (1km) avec accès facile à la ville de Fécamp avec sa plage et son riche patrimoine. Dans un clos masure, mitoyen à 2 autres gîtes, studio avec entrée indépendante. Terrain non clos commun. Présence de nombreux animaux (veaux, vaches, chèvres, moutons, cheval, poneys, poules, oies... ). Possibilité de visiter la ferme. Produits fermiers. Animaux payants. Studio:
- kitchenette,
- coin-séjour (TV écran plat),
- salle d'eau (douche et wc),
- 1 lit 2 personnes. Annonce d'un particulier
Montant de la caution pour particulier
350 €
Montant de la caution animal pour particulier
175 €
Montant de la caution pour professionnel
Montant de la caution animal pour professionnel
Paiements acceptés
Le prix comprend
- l'eau froide,
- l'électricité,
- le chauffage.
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