La fleur de sureau
24 mai 2022
Connu depuis toujours dans les campagnes où l'on cueillait ses fleurs et ses baies, le sureau noir fait son grand retour et va sublimer vos plats! Partons à la cueillette de cette plante avec Geneviève Goffette de Balcon en Forêt, dans le parc naturel des Ardennes. La 1ère Foire de Rethel. Le potager de l'Assiette Champenoise ***
23 mai 2022
Il y a un peu plus d'un an, l'Assiette Champenoise aménageait un potager dans son parc. Les premières cueillettes offrent déjà de beaux légumes, fruits et plantes à la hauteur de la prestigieuse table gastronomique.
Rethel Foire Du Boudin Blanc.Com
SECRETS DE CHARCUTIER...
3 novembre 2014
Le boudin blanc, une histoire qui remonte au moyen âge! A cette époque avant le repas de Noël, on avait l'habitude de manger une bouillie faite de lait, de mie de pain, de graisse et de fécule. Cette préparation pouvait être agrémentée de morceaux de volaille ou de jambon selon la richesse des familles. Au XVIIème siècle, on retrouve cette spécialité charcutière cuisinée cette fois-ci dans du boyau de porc pour qu'elle soit plus présentable et digne d'être à la table des familles fortunées lors du repas de Noël. Rethel foire du boudin blanc la. Des ingrédients nobles pour ce fleuron de la charcuterie fine! La recette du boudin blanc s'est raffinée au fil du temps et fait aujourd'hui le bonheur des palais gourmands tout au long de l'année. Selon le code de la charcuterie française, ne peuvent entrer dans la composition du boudin blanc de base que: des viandes blanches, du gras, des œufs, du lait, de la crème, des sucres, du sel, des épices, des aromates, et des farines ou des substances amylacées (c'est-à-dire contenant de l'amidon).
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Pour les fêtes, conseillez le boudin blanc de Rethel à vous clients, ils l'adoreront! Le boudin blanc de Rethel est sans doute l'un des plus fins: il se compose uniquement de viande de porcs premier choix élevés aux alentours de Rethel, de lait non reconstitué, d'œufs frais, de sel, de poivre gris et de poivre blanc, d'échalotes, de boyau naturel et d'une dose de je-ne-sais-quoi qui fait sa différence! ( même pour les Artcutiers les secrets sont bien gardés à Rethel! ). PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Il n'y a ni conservateur, ni farine ou autre substance amylacée dans le boudin de Rethel, c'est ce qui le rend léger et fin en bouche. Ce boudin goûteux dispose d'une IGP (indication géographique protégée) « Boudin blanc de Réthel » depuis 2001. Si vous souhaitez découvrir ou faire découvrir ce délice de charcuterie, faîtes confiance à la Confrérie du Boudin Blanc de Rethel qui organise chaque année la Foire au boudin blanc qui se déroule le dernier week-end d'avril à Rethel. En attendant de vous rendre dans les Ardennes pour découvrir cette spécialité, Rethel vient à vous grâce aux Artcutiers qui vous propose 3 variétés de boudin de Rethel et 3 recettes de fêtes à proposer à vos clients ou à déguster en famille!
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Guide de voyage France Grand Est Ardennes Rethel Manifestation – Evénement Fêtes Fête gourmande FOIRE AU BOUDIN BLANC
Résultats Fête gourmande à Rethel
Les Halles, Place de Caen
08300 Rethel
L'avis du Petit Futé sur FOIRE AU BOUDIN BLANC
Star incontestée de cette manifestation, le boudin blanc de Rethel fait la fierté des gens du pays qui lui rendent hommage lors de cette foire fameuse, ayant lieu chaque année, le dernier dimanche d'avril. Événement majeur de la vie locale et régionale, cette foire rassemble l'ensemble des professionnels du boudin blanc et des métiers de bouche du territoire. Alors, durant toute cette journée festive, vous pouvez goûter au plaisir des dégustations, mais aussi partager de vrais repas. Des animations musicales ponctuent l'événement et des manèges sont là pour amuser pour les enfants. L'étrange concours du cri du cochon ou encore celui du plus gros mangeur de boudins apportent encore un peu plus de bonne humeur. Rethel foire du boudin blanc recipe. Organiser son voyage à Rethel
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Chaque année, fin avril.
Notre savoir-faire, transmis depuis quatre générations, fait la part belle à notre terroir avec cette spécialité ardennaise issue du XVIIe siècle et conçue sans mie de pain, sans fécule et … Confrérie du Boudin Blanc de Soulaucourt sur Mouzon Gd Est – Lorraine 52. le Grand Mestre, tous les Compagnons de la Confrérie du Boudin Blanc vous présentent les meilleurs voeux pour la nouvelle année. Rethel foire du boudin blanc.com. 429 J'aime. BON REVEILLON ET BONNE ANNEE Composé uniquement de viande fraiche de porc, de lait frais et d'œufs entiers, notre boudin blanc bénéficie aujourd'hui d'une Indication Géographique Protégée. In the Year the Confrérie du boudin blanc de Rethel (Brotherhood of the Boudin blanc de Rethel) was founded, which takes care of the preservation and Distribution of the Rum of white Sausage from Rethel. Son objectif est de promouvoir le boudin blanc, en particulier, par l'organisation annuelle de la Foire au boudin blanc qui se déroule le dernier week-end d'avril. Confrérie: Créée en 1986, la Confrérie du boudin blanc de Rethel (lien sur la mairie de Rethel), a repris ses activités en 2006.
Il n'en demeure pas moins que le besoin d'une harmonisation de la formation des médiateurs dans l'espace OHADA est un sujet essentiel. Par ailleurs, l'acte uniforme prend soin de détailler la déontologie du processus en énumérant les principes directeurs de la médiation: respect de la volonté des parties, l'intégrité morale, l'indépendance et l'impartialité du médiateur, la confidentialité et l'efficacité du processus de la médiation, le respect de l'ordre public. Il s'agit d'une déontologie partagée par les acteurs du processus. Il est essentiel de rappeler que la médiation est la chose des parties, sous l'autorité bienveillante d'un médiateur qui se voit confier l'efficacité du processus
L'acte uniforme est particulièrement précis sur le sujet de la confidentialité et de l'usage des éléments de preuve entre les parties pendant et après le processus de la médiation. Le pragmatisme du texte s'illustre encore sur cet item essentiel en pratique pour le médiateur, les parties et les avocats des parties.
L'insertion d'une clause de médiation en application du nouvel acte uniforme paraît donc offrir d'intéressantes perspectives. Au-delà de la seule résolution du conflit, la médiation permet la préservation éventuelle de la relation du travail lorsque celle-ci n'a pas été définitivement altérée. En application de l'article 16 de l'acte uniforme, l'accord de médiation qui interviendrait ainsi lie les parties. Il pourra être déposé au rang des minutes d'un notaire avec reconnaissance d'écritures et de signatures ou faire l'objet d'une homologation. L'homologation est de droit si dans un délai de quinze jours, le juge ne rend pas de décision. Cette homologation automatique pourra toutefois être contestée par la partie qui estimerait que l'accord de médiation est contraire à l'ordre public. Et c'est là où la résurgence du droit du travail dans la sphère OHADA risque de prendre une tournure quelque peu cocasse. Le recours contre l'accord de médiation, quelle que soit la nature du litige pour rappeler les termes de l'article 1er de l'acte uniforme, relève de la compétence de la Cour Commune de Justice et d'Arbitrage.
L'AUM résulte notamment de l'impulsion du Conseil des Ministres de Bissau, de juin 2011, qui a demandé au Secrétariat Permanent d'étudier la possibilité d'élargir le champ matériel du droit des affaires à la médiation, suivi de la déclaration du Président Yayi Boni, lors du Conseil des Ministres de Cotonou au mois de juin 2012, selon laquelle il n'était plus possible d'éluder la question de la médiation commerciale. L'AUM vient ainsi enrichir le régime uniforme du règlement des différends dans l'espace OHADA, jusqu'alors encadré par l'Acte uniforme sur l'arbitrage, et le Règlement d'arbitrage de la CCJA (ces deux textes qui dataient de 1999, ont pour leur part fait l'objet de révisions en 2017). Composé de 17 articles, l'AUM assure un équilibre entre encadrement et flexibilité, nécessaires au succès de la médiation. Ce texte s'inspire dans une large mesure, mais pas seulement, de la Loi type de la Commission des Nations Unies pour le droit commercial international sur la conciliation commerciale de 2002 (la « CNUDCI » et la « Loi-type de la CNUDCI »).
Cette mention est essentielle car chaque partie reste maîtresse de ses pièces qui peuvent donc être intégrées, ou pas, dans le processus de la médiation. Si une pièce est communiquée dans la médiation, elle est protégée par la confidentialité du processus, mais la partie à laquelle elle appartient pourra l'utiliser ultérieurement dans une autre procédure. En conclusion, l'acte uniforme sur la médiation est un texte équilibré, intelligent et pragmatique. A certains égards, il apparaît comme une invitation aux Etats membres de le compléter par une déclinaison locale de ces principes auprès du monde des affaires, et des centres d'arbitrage et de médiation. En France, le texte fondateur sur la médiation civile et commerciale a été adopté en 1995 (loi n° 95-125 du 8 février 1995 et le décret n° 96-652 du 22 juillet 1996). Une directive européenne a été adoptée en 2008 pour fixer des règles communes dans l'Union Européenne (directive 2008/52/CE du 21 mai 2008 sur certains aspects de la médiation en matière civile et commerciale).
En effet, dans son règlement de médiation, la CATO a indiqué très brièvement que les requêtes relatives aux conflits individuels de travail font partie des demandes particulières qui peuvent lui être soumises. Sont donc cependant exclus des conflits collectifs de grande envergure faisant suite à une grève par exemple. Avec l'adoption de l'acte uniforme sur la médiation, dispositif législatif qui nous semble beaucoup plus complet, une étape supérieure pourrait être franchie. Les parties pourront dorénavant prévoir dès la signature du contrat de travail, une clause de règlement de litige prévoyant le recours à la médiation en se référant notamment à l'Acte uniforme. Sachant, qu'à l'heure actuelle, il existe un seul Tribunal du Travail compétent pour l'ensemble du territoire togolais, la médiation contribuerait également à son désengorgement. Si à une époque, le Tribunal du Travail rendait rapidement ses décisions, sans doute victime de son succès, il est aujourd'hui clairement débordé. Il n'est pas rare de voir une procédure durer deux à trois ans en première instance, alors même que des voies de recours peuvent encore être exercées à la suite.
Par GODWIN TÊKO SEYRAM AMENYINU – Avocat au barreau du Togo
Extrait de LEX4 Magazine N°1
Le 23 novembre 2017, un nouvel acte uniforme, consacré à la médiation a été adopté à Conakry en Guinée. L'ajout de cet acte uniforme à l'arsenal législatif déjà fourni du droit OHADA suscite beaucoup d'intérêts. Rompant avec la logique conflictuelle classique de tout procès, la médiation se présente un mode de résolution des litiges qui se veut pacifique. En effet, là où le procès ferait, à tort ou à raison, des ennemis, la médiation permettrait de préserver les relations contractuelles entre les parties au litige. Le domaine d'application de cet acte uniforme se veut large. Aux termes de son article 1er, « la médiation désigne tout processus, quelle que soit son appellation, dans lequel les parties demandent à un tiers de les aider à parvenir à un règlement amiable d'un litige, d'un rapport conflictuel ou d'un désaccord (ci-après le « différend ») découlant d'un rapport juridique, contractuel ou autre ou lié à un tel rapport, impliquant des personnes physiques ou morales, y compris des entités publiques ou d'un litige ».
» Il importe cependant de préciser qu'une phase de conciliation préalable doit être suivie en cas de saisine du Tribunal du Travail. En effet, l'article 246 du même code indique que « lorsque les parties comparaissent devant le Tribunal du travail, il est procédé à une tentative de conciliation »**. Lorsque cette conciliation aboutit, un procès-verbal est rédigé séance tenante. Ce procès-verbal, revêtu de la signature du Président et du Greffier vaut titre exécutoire pour les points sur lesquels un accord est intervenu. Le tableau aurait été beau si effectivement la procédure de conciliation était régulièrement suivie. Mais à l'épreuve des faits et de notre modeste expérience de praticien du contentieux social, il est à regretter que les audiences de conciliation sont plus généralement des audiences de renvoi. Il est rare de voir les parties comparaître pour « s'asseoir véritablement à la table de négociation », chacun semblant pressé d'en découdre en audience publique. Aucune obligation de comparution personnelle ne pèse d'ailleurs sur les parties qui peuvent être représentées par leurs avocats ou par un représentant des organisations syndicales ou professionnelles auxquelles elles sont affiliées***.