HAMBURGER AU BRIE ET OIGNONS MARINÉS À LA GRENADE Recette - Monin
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Ingrédients
OIGNONS ROUGES MARINÉS
1 oignon rouge moyen, finement tranché
118 mL de cidre de pomme
118 mL d'eau tiède
59 mL de sirop de grenade Monin
7 mL à thé de sel casher
HAMBURGERS
680 g de bœuf haché maigre à 80%
30 mL à soupe d'huile d'olive sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
4 pains à hamburger
30 mL à soupe de beurre fondu
336 g de brie, en tranches épaisses
255 g de mayonnaise
Instructions
Mélanger le vinaigre, l'eau, le sirop de grenade Monin et le sel dans un bol moyen. Fouetter ensemble jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Placer les oignons dans un pot ou un bol. Verser le mélange de vinaigre sur les oignons et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Hamburger Au Brie Sauce
Un mariage surprenant pour ce hamburger qui présente une belle douceur alliée à la légère acidité des fruits. Très facile de confection et dans un budget raisonnable, il égaiera votre table et aura, à coup sûr, un franc succès. Normalement, la journée nationale du hamburger se tient le 13 octobre, or, il eut été bien difficile d'attendre pour vous proposer cette recette. Je voue un culte particulier au hamburger fait maison. Peut-être parce que je n'en mangeais que rarement étant enfant, et que les seuls avec lesquels je me suis régalée étaient ceux confectionnés par mon père. Si vous vouliez du circuit court, il eut été difficile de faire plus court ( attention âme sensible s'abstenir): la viande bœuf utilisée venait des pâturages situés en face de la maison! Je ne suis pas une carnivore, ni même végétarienne, végétalienne ou veggie. Je respecte cependant le régime de chacun/e. Non, je suis ce qu'on appelle dans le jargon d'usage: une flexivore. Je mange de tout, je ne me prive de rien, et j'essaie d'adopter un régime alimentaire responsable en favorisant les produits de qualités issus de filières durables.
Hamburger Au Brie Pizza
Un délicieux burger aux notes sucrées et salées. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
10 mn
25 mn
1
Laver la pomme puis la couper en fines lamelles (ne la coupez pas trop en avance car sinon la pomme risque de noircir). Assaisonner la roquette avec du vinaigre balsamique selon votre goût (n'en mettez pas trop au risque le goût soit dominant dans le burger). 2
Couper les pains en deux. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire dorer les pains du côté mie pendant 2 minutes à feu moyen puis réserver. 3
Saler et poivrer les steaks puis les faire cuire à la poêle à feu vif pour bien les saisir. En fin de cuisson, ajouter les tranches de brie au-dessus des steaks; baisser la poêle à feu doux puis couvrir et laisser le fromage fondre pendant 2 minutes. Pour finir
Tartiner le pain de mayonnaise. Disposer ensuite dessus 2 fines lamelles de pomme. Ajouter ensuite la roquette au vinaigre balsamique, le steak avec le brie fondu et encore de la pomme puis refermer le burger avec l'autre moitié du pain.
Hamburger Au Brie
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de champignons émincés
1 oignon émincé
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
Sel et poivre au goût
Épices à bifteck au goût
5 oz (150 g) de fromage Brie canadien en tranches
4 pains à hamburger ou pains Kaiser
LE SAVIEZ-VOUS? Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l'aliment est fait de lait de qualité 100% canadien. EN SAVOIR PLUS
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre pendant 4 minutes tout en brassant. Retirer du feu et réserver au chaud. Faire 4 boulettes avec le boeuf haché. Saler, poivrer et ajouter les épices à bifteck, au goût. Cuire sur le gril pendant 4 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Trois minutes avant la fin de la cuisson, déposer deux tranches de fromage Brie canadien sur chaque boulette et réchauffer. Fermer le couvercle du barbecue et continuer la cuisson. Déposer les boulettes gratinées sur les demi-pains réchauffés et garnir de champignons et d'oignons sautés.
Bonne idée le brie, superbe hamburger, chapeau - jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 7 votes) 9 Commentaires
50
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): PAIN POUR HAMBURGER 4 grands HACHIS PORC & BOEUF 650-700g CRÈME FRAÎCHE 3 c à soupe CHAPELURE 2 c à soupe LARD FUMÉ 4-6 tranches (assez fines) BRIE 8 morceaux (0. 5 cm d'épaisseur) SIROP DE LIÈGE 4 c à café SEL POIVRE
Préparation:
Cet hamburger sur
Dans un plat creux, mélangez le hachis avec la crème fraîche, la chapelure, sel et poivre. Façonnez des burgers de viande d'une épaisseur de 1. 5 cm. Réservez au frais. Coupez le brie en tranches et nappez-les de sirop de Liège. Coupez les tranches de lard en deux. Faites cuire doucement la viande dans une grande poêle. Salez et poivrez les deux faces. Faites également griller les tranches de lard et épongez-les sur du papier absorbant. Passez au grille-pain, le pain pour hamburger. Disposez-les ensuite sur les assiettes.
Réserver au frais. Faites préchauffer votre four à 180°C. Récupérez votre pain et faites le dorer. Vous pouvez utiliser une poêle ou bien votre four. Surveillez-le afin qu'il ne brûle pas. Une fois votre pain toasté, étalez sur les deux parties du pain une fine couche de mayonnaise à la moutarde de Meaux et y déposer un morceau de Brie. Déposez votre pain sur une plaque allant au four, puis laissez le Brie de Meaux fondre légèrement (2-3 minutes suffisent). Sortez vos pains du four avant que le Brie de Meaux ne coule trop. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle pour faire cuire votre steak (Poivrez et évitez de trop saler). Vers la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter un petit peu de Brie sur le steak pour encore plus de gourmandise. Montage du burger
Dans une assiette, poser le dessous du pain, puis mettre dessus: quelques morceaux de salades, 3 tranches de tomates, le steak puis recouvrir par le pain à burger. Votre burger est fin prêt à être dégusté! Profitez-en pour faire des frites maison, c'est encore meilleur, et avec une mayonnaise à la moutarde de Meaux c'est très bon!
Le champagne Comme nous l'avons écrit plus haut, l'apéro dinatoire est par définition plus festif qu'un cocktail dînatoire. Et quoi de mieux que le champagne pour accompagner les festivités? Comptez au moins une flûte par personne et gardez en tête qu'une bouteille de champagne correspond à environ 6 flûtes. Quantite cocktail pour 30 personnes sur. Le vin d'un apéro dinatoire Etant donné les nombreux alcools mentionnés précédemment, le vin n'a pas une place prépondérante au sein des apéros dinatoires. Néanmoins, pour de nombreux français, il reste encore l'alcool de référence lors de festivités. Vous pouvez en proposer tout en veillant à ce qu'il ne soit pas l'alcool phare de votre apéro dinatoire. Toutefois, si votre apéro dinatoire se déroule pendant l'été, ne lésinez pas sur le rosé, particulièrement apprécié en période estivale. Bière & apéro dinatoire Bien entendu, la présence de bière dépend de l'esprit que vous souhaitez donner à votre apéro dinatoire 30 personnes. En règle générale, la bière trouve assez naturellement sa place dans ce type d'événement!
Quantite Cocktail Pour 30 Personnes De La
C'est une question qui revient souvent et voici ce qu'on trouve aussi souvent comme réponse
Quelles quantités prévoir? On mange moins debout qu'assis et plus on est nombreux, moins on mange. Donc pour 30 personnes comptez 25, pour 50 personnes comptez 45 ou 40. Et ainsi de suite. • Canapés ou amuse-bouches froids: 6 ou 7 par personnes
• Pour un apéritif très amélioré, ajouter 4 pièces chaudes par personnes. • Pour un buffet dînatoire, ou un repas assis: viande ou poisson: 120 à 150 g par personne
• Légumes: 120 à 150 g par personne
• Fromage: 50 g par personne. • Petits fours: 5 ou 6 par personne ou 120 g de gâteau. • Glace ou sorbet: 10 cl par personne. Quantite cocktail pour 30 personnes dépendantes. En réalité, il existe des règles de quantité liées à l'expérience des traiteurs et de ceux qui organisent de belles fêtes. Il vaut mieux compter plus que pas assez. Voici des bases de quantité pour un buffet de personnes adultes.
Quantite Cocktail Pour 30 Personnes Dépendantes
Un apéritif réussi implique d'avoir quelque chose à nourrir vos invités sans qu'ils ne manquent de rien. Cependant, il ne s'agirait pas de dépenser trop ou de se retrouver avec un surplus de nourriture qui finirait à la poubelle. Découvrez nos conseils pour préparer un apéritif de qualité en bonne quantité et évaluez le nombre de petits fours par personne que vous devriez avoir pour un dîner apéritif. Combien pour un apéritif dîner à commander chez le traiteur? Pour l'organisation d'un dîner apéritif, il faut compter 6 à 8 pièces par personne et par heure. Au total, pour un cocktail (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter de 20 à 24 pièces par personne, selon l'appétit de vos invités et la saison. Dès que le nombre d'invités est défini, le traiteur prépare une estimation précise pour vous lors d'un dîner apéritif. Quantite cocktail pour 30 personnes de la. Cocktail: quel nombre de pièces salées et sucrées par personne? S'il s'agit d'un simple apéritif, vous pouvez servir uniquement des morceaux salés, mais si c'est un apéritif dîner, c'est bon inclure également des bonbons.
Checking availabilities... Sélection officielle – Festival de L'Alpe d'Huez 2022
ALORS ON DANSE
Un film de Michèle Laroque · De la même réalisatrice: Chacun chez soi
France
Générique: France. 88 min (V. O. F. ). Comédie sentimentale réalisée par Michèle Laroque. Scén. : Michèle Laroque, d'après le film de Meg Leonard, Nick Moorcroft. Mus. orig. Quantités pour 30 personnes - Supertoinette. : Alexis Rault. Int. : Michèle Laroque, Isabelle Nanty, Thierry Lhermitte. Synopsis: Bien décidée à reprendre sa vie en main après avoir découvert les infidélités de son mari, Sandra se réfugie chez sa sœur Danie. A l'opposé l'une de l'autre, elles se retrouvent autour de leur passion commune: la danse. Avec les pieds nickelés de la chorégraphie Lucien et Roberto, des amis de sa sœur, Sandra trouve enfin la liberté et le grain de folie qui manquaient à sa vie. Une nouvelle vie commence: parce qu'on a tous le droit à une deuxième danse! Notes: Adaptation du long métrage britannique « Finding Your Feet » de Richard Loncraine. Refunds
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