Je ne sais pas si je regoûterai car je ne l'ai pas en échantillon (je dois l'acheter... alors le goûter pour la science... bof) et je suis partagé sur le fait que ce ne soit qu'un problème de bouteille. Ceci dit on se rejoint: sans grande prétention. Je n'attends quand même pas ça d'un Châteauneuf du Pape, surtout qu'il est quand même à 22€ domaine. Le Châteauneuf du Pape du Château Saint Roch (lié à La Gardine) sort dans les 19€ et c'est un bien meilleur achat. 26 Nov 2012 10:04
#6
Châteauneuf du Pape, Domaine du Vieux Lazaret 1999 cuvée exceptionnelle (150 cl)
Ouverte 3 heures avant et non épaulée. La robe commence à évoluer, le nez est sur la cerise à l'eau de vie et les épices. En bouche on retrouve la cerise, les épices ainsi qu'un coté viandé. Le vin est d'un bon équilibre (13. 5% d'alcool), et il se boit très facilement (un léger creux en milieu de bouche), belle longueur. Domaine du Vieux Lazaret Cuvée Exceptionnelle 2006 vin rouge Châteauneuf-du-Pape. Il ne me laissera pas un souvenir impérisable mais il était très agréable. Romain. 06 Mai 2013 11:22
#7
Domaine du Vieux Lazaret, Châteauneuf du Pape, demie, 2008
Bouchon court (demie-bouteille) mais propre.
Domaine Du Vieux Lazaret 2006 Download
La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Domaine DU VIEUX LAZARET 2003 - Châteauneuf-du-pape - Vin blanc | Guide Hachette des Vins. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.
Fruit noir, un peu confituré. Alcool. Impression de dilution. Fruit, camphre. Dissocié. Finale longue mais déplaisante... Ca ressemble plus à un Vaqueyras d'entrée de gamme ou un côte du Rhône un peu soutenu qu'à un Châteauneuf. Je trouve ça mal fait et pas fantastique. Potentiel, il me semble, plus que limité. Etrange car ce vin a reçu de bonnes critiques... (Parker parle de notes boisées / vanilline... pour ma part, je n'ai pas l'once d'une trace de bois. Domaine Du Vieux Lazaret Châteauneuf Du Pape 2006 - commentés et évalués par les experts de Chacun Son Vin. Avons-nous bien goûté le même échantillon??? ). 19 Nov 2012 07:21
#4
Jean-Loup Guerrin
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Je l'ai bue au restaurant lundi dernier, sans prendre de note. Ce dont je me souviens, c'est du plaisir procuré par cette bouteille sans grande prétention. Il y avait beaucoup de fruit dans ce vin et je crois un peu de vanille. Donc Matthieu, sans doute un problème de bouteille pour la tienne. Jean-Loup
25 Nov 2012 18:57
#5
Ca s'est un peu arrangé à l'ouverture, il faut le dire, c'était assez buvable. Par contre l'équilibre n'était vraiment pas là.
Pour cela il vous faudra tout simplement mélanger du vinaigre blanc avec du sucre (en goûtant au moment du mélange pour équilibrer correctement). Simple, efficace et très bon! Cet assaisonnement fonctionne aussi très sur d'autres légumes d'hiver comme la carotte. Coleslaw express: enfin, si vous souhaitez vous préparer un plat plus consistant, vous pouvez opter les yeux fermés pour le coleslaw. Il s'agit d'une salade populaire provenant d'Amérique du Nord et surtout du Québec. Râpez du chou-rouge et des carottes dans un saladier. Préparez une sauce avec du fromage blanc et de la mayonnaise, ajoutez du vinaigre, du sel, sucre et parsemez de ciboulette. Mélangez les légumes et la sauce ensemble. Pour un plat bien rassasiant, ajoutez des morceaux de blancs de poulet préalablement dorés à la poêle. Des pois chiches conviendront très bien pour une version végé! Le chou-fleur, la star des légumes d'hiver
Restons dans la famille des choux avec la star des légumes du moment: le chou-fleur. Recette cru hiver des. Originaire du Proche-Orient, le chou-fleur fait partie des légumes d'hiver les mieux pourvus en vitamine C.
Recette Cru Hiver Sur
Il s'agit de petites pâtes de sarrasin typique du pays de Savoie. Recette de la croziflette:
- Crozets Nature ou Sarrassin de Savoie
- 500g jambon cru de Savoie ou lardons
- 1 Reblochon Fermier
- De la crème fraîche
- Des oignons
- Sel, poivre
3 / Le mont d'Or
On l'appelle également « Boite chaude », ce plat est originaire du Jura, il est devenu très populaire depuis une vingtaine d'années. Il s'agit d'un fromage de saison qui se consomme uniquement de septembre à avril. Pour savourer un bon Mont d'or, on l'accompagne généralement d'une saucisse de Morteau et l'on y verse un peu de vin blanc du Jura avant la cuisson. Recette pour 4 personnes:
- 1 mont d'Or de 500g
- 1 véritable saucisse de Morteau IGP
- 1 saucisse de Morteau au cumin ou au chou
- 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs
- 12 pommes de terre
- 5cl de vin blanc "Savagnin" du Jura
4 / La fondue suisse et la fondue savoyarde
Certains diront que la fondue est originaire de Suisse et d'autres de Savoie. Recette cru hiver sur. Pour ne pas faire de jaloux, on vous partage les recettes des 2 fondues qui sont pour nous excellentes et impossibles à départager.
Recette Cru Hiver 2011
Soit on utilise un thermomètre pour bien surveiller, puis on prend l'habitude; soit on met régulièrement son doigt dedans pour évaluer: tant que ce n'est pas trop chaud au doigt, c'est ok! Attention toutefois de ne pas vous brûler! Il y a d'autres manière de réchauffer son alimentation. Pensez à utiliser des épices, telles que le curry, le gingembre ou le poivre de cayenne pour réchauffer vos mets crus et ainsi votre corps! Aussi les légumes racines, qui nous stabilisent et nous correspondent bien en hiver, lorsque bien épicés et un peu réchauffés, font bien l'affaire. Recette cru hiver de la. Et puis ne vous privez pas des tisanes, infusions d'herbes et autres boissons chaudes ou élixirs de super-aliments, tels que cacao cru, maca, et autres adaptogènes. Ceux-ci aussi offrent leurs lots de bienfaits pour l'âme comme pour le corps! Il n'est pas interdit de manger une part de cuit! C'est sûr, on aimerait bien manger à 100% cru, pour toutes les raisons que l'on sait. Mais dans nos contrées, en Europe centrale ou du nord, le climat n'est pas vraiment favorable à manger 100% cru en hiver.
La façon dont l'organisme réagit avec les recettes crues dépend des individus. Alors que certains peuvent ingurgiter trois smoothies d'affilée, d'autres connaissent des troubles digestifs et des ballonnements. Et comme pour tout, également avec les aliments crus, l'organisme met du temps à s'y accoutumer. Bien informer Les noix doivent être trempées pour être mieux digérées. Chaque semence et chaque légumineuse a un temps de germination différent. Saviez-vous que les avocats peuvent servir de base idéale à la mousse au chocolat? 15 recettes d’hiver à faire avec peu d’ingrédients - Marie Claire. Et que l'on peut fabriquer une excellente glace avec du cacao brut et des bananes? Ou encore tapisser un fond de tarte avec des amandes? Les recettes crues demandent un peu de curiosité, de savoir et d'adresse, mais ont un énorme potentiel en matière de goût et de santé. Livraison
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