12 septembre 2011
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Vous allez trouver que j'abuse avec tous mes gâteaux et autres gourmandises sucrées, alors pour changer je vous propose une recette de poisson pour prolonger la douceur de l'été. Rien de tel qu'un beau merlu entier, direct de la criée de Saint Jean de Luz à la plancha. J'ai réalisé cette recette au mois d'Août lorsque j'avais mes filles et ma maman à la maison. Il faut dire qu'avec un merlu de cette taille on peut régaler du monde! Une recette simple dont la seule difficulté réside dans la cuisson à la plancha. Le merlu à l'espagnole - Les BONS plans de BEN. Je l'ai cuit côté peau "à l'unilatéral" et pour terminer la cuisson en douceur, je l'ai couvert quelques minutes avec une feuille d'aluminium. INGREDIENTS: Pour 6 personnes - 1 gros merlu entier dont vous aurez fait lever les filets par votre poissonnier - 500 gr piments verts doux du pays basque - 1 bocal de piquillos (à défaut un poivron rouge) - 5/6 gousses d'ail - huile d'olive - fleur de sel - vinaigrette "basque" à ma façon (voir en fin de recette) Essuyer les filets de poisson et badigeonner le côté peau avec l'huile d'olive.
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Marilu Entier À L Espagnole Au Four Vin
La recette vient du pays basque donc une petite pointe de piment d'Espelette s'impose. Cet été nous avons découvert une sauce miracle à base de piment d'Espelette dont j'use et j'abuse la Xipister Etxekoa. Une petite lichette en toute fin et le merlu est parfait. Merlu à l’espagnole - Recette par Les filles, à table !. Depuis que j'ai découvert l'ail élephant, je l'utilise pour cette recette, il est plus doux et ses grosses gousses donnent de belles tranches d'ail frit. Colinot comme un merlu à l'espagnol
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
2 merlus ou colinots de 600 g environ
3 gousses d'ail (1 seule si c'est de l'ail éléphant)
25 cl d'huile d'olive
1 pincée de piment d'espelette
Sel
1 lichette de Xipister Etxekoa (optionnel)
Recette Faire découper les merlus en portefeuille. Eplucher et couper l'ail en fines tranches. Cuisson à la plancha: Huiler la plancha généreusement, déposer les merlus dessus côté peau, saler et parsemer de piment d'espelette et faire cuire moyen. Surveiller, pas plus de 12 minutes pour des colinots de 600g. Cuisson au four: Préchauffer le four à 210 °.
Merlu Entier À L Espagnole Au Four Au Parmesan
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ps: merci à Béatrice d'Assiettes et compagnie de nous avoir prêté sa jolie cuisine!
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Voici le patin de chaîne d'origine de votre Yamaha DT 50 et MBK X-Limit 50cc! Ce patin de chaîne protègera votre bras oscillant! Détails du produit Ce patin de chaîne est un produit d'origine Yamaha France! Qualité irréprochable. Fiche technique
SKU
YAM017518TRA
Ref Fabricant
1D4F231100
Fabricant
Yamaha
Couleur
Noir
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