Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Délectez-vous de la tendreté d'un filet mignon bien préparé! Cette partie de l'échine est particulièrement appréciée pour sa chair ferme mais raffinée. Nous vous donnons les astuces pour le cuisiner. Écrit par
Charlotte Deliège
Publié le 30/10/2019 à 12h00, mis à jour le 22/10/2021 à 9h55
Cocotte en fonte ou cocotte-minute, quelle cocotte choisir pour quel usage? Vous vous demandez s'il vaut mieux cuire votre filet mignon avec une cocotte en fonte ou une cocotte-minute? La principale différence réside dans le temps de cuisson. Pour une cocotte-minute, la cuisson sera réalisée en 20 minutes tandis que la cocotte en fonte demandera environ 2 heures. Malgré tout, la cocotte en fonte se défend sur l'aspect gustatif. La viande sera meilleure si elle prend le temps de cuire et de s'imprégner des saveurs du jus et des autres ingrédients. De plus, avec une cocotte en fonte, vous pourrez surveiller la cuisson plus facilement et retourner régulièrement votre pièce de viande pour une cuisson plus homogène.
Filet Mignon À La Diable S'habille En Prada
Filet mignon à la diable par Michèle
Podcasts audio: Partie °1 - Filet mignon à la diable par Michèle
Inigrédients 4 pers. 1 filet mignon (800gr)
3 cuil. à soupe de moutarde forte
1 tasse de chapelure
2à 3 gousses d'ail
Sel et poivre
Préparation
Mélanger dans un bol la chapelure, les gousses d'ail écrasées, le sel et le poivre
Badigeonner le filet de moutarde et roulez le dans le mélange
Beurrer un plat, y mettre le filet
Couvrir de papier alu et mettre au four
Th 200 pendant 30à35mn
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Filet Mignon À La Diable
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Filet mignon au fromage maroilles et à la bière
Je vous propose une bonne recette réalisée avec un fromage mondialement connu venant du nord et plus exactement de la Thiérache française: le maroilles (ville située entre Valenciennes et Hirson)! Mais aussi, une bonne recette mijotée avec une bière belge également très connue: la Leffe (ville située près de Dinant, en vallée de Meuse). C'est une bière d'abbaye et non une trappiste car elle est brassée à Louvain (à l'Est de Bruxelles). Un plat qui réunit la France et la Belgique. (4. 2/5 - 15 votes)
12
2092
Matériel
un couteau
une cuillère
un wok
Poêle
Préparation
Couper le filet mignon en tranches de 1cm. Réserver. Émincer les oignons et les faire revenir dans un wok (ou une grande poêle) avec un peu de graisse, pendant 2 min. Ajouter les tranches de filet mignon, mélanger et laisser cuire 3min, sur feu assez vif tout en mélangeant. Ajouter la Leffe et laisser cuire 7min sur feu doux.
Filet Mignon À La Diable.Com
Cuisson trop longue le filet mignon doit être rosé, pas bouillir quel dommage ce mélange pour gâcher ce si bon morceau si tendre
Réponse: Quel dommage que vous n'essayiez pas la recette avant de critiquer. Je vais essayer le filet mignon au maroilles ça me plait pour vos recettes
Réponse: Merci pour vos compliments! A bientôt. Vous allez aimer
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Puis servez avec l'accompagnement de votre choix! Succès garanti auprès de vos convives! A lire aussi: ⋙ Quels accompagnements pour le rôti de bœuf? ⋙ À la cocotte, au four ou à la poêle... Tous nos conseils pour réussir la cuisson du lapin ⋙ Comment réussir la cuisson du chou-fleur à la cocotte-minute? Articles
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Rester au chaud en hiver, ça passe par les pieds. Découvrez les meilleurs bas à porter pour mieux profiter de vos activités préférées. À chaque sport ses chaussettes! Saviez-vous que les chaussettes et bas de sport sont conçus pour répondre à des besoins précis? De plus, les bas les plus chauds ne sont pas toujours les plus épais. Continuez votre lecture pour tout savoir! Bas hiver homme mon. Bas de ski Conçus pour: dévaler les pentes en skis ou en planche à neige Ces bas sont habituellement plus longs et épais afin d'être confortables dans les bottes de ski et de planche. De plus, plusieurs modèles sont renforcés de bouclettes sur les zones plus sensibles, dont les tibias et la plante des pieds. Spécifications: Optez pour un mélange de matières naturelles et synthétiques pour une performance optimale: - La laine dans la semelle isole du froid, absorbe l'humidité et limite les odeurs. - Le polyamide rend les bas plus durables et faciles d'entretien. - Le polyester résiste aux frottements et aide à évacuer l'humidité.
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