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Pour ce week end, je vous donne une recette hyper simple pour l'apéro: le houmous
Je sais qu'on est un peu tous les jours dimanche en ce moment, mais c'est quand même bien de garder un rythme 😉
Sauf que voila, pour réaliser cette recette, je n'avais pas de tahini. J'avoue que je ne suis pas hyper motivée d'attraper le covid en échange d'une pâte de sésame. Je vous propose donc une version sans tahini, qui a quand même le gout du houmous traditionnel. J'ai tout simplement utilisé des graines et de l'huile de sésame. Comment faire du tahini maison, la recette facile - Marie Claire. Pas de panique, si vous n'en avez pas, de l'huile d'olive et du cumin feront très bien l'affaire! Allons-y? 😇
Ingrédients du houmous
J'ai utilisé:
500 grammes de pois chiches cuits et égouttés
1 gousse d'ail
2 cuillère à soupe de cumin
2 c. à soupe de graines de sésame
Un demi citron
2 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe d'huile d'olive
Du sel & du poivre de sichuan (du poivre normal fonctionne aussi bien sur! ) Mélangez tous les ingrédients dans un saladier
Préparation
Ajoutez tous les ingrédients dans un grand saladier
Mixez le tout
Si votre houmous est trop épais, vous pouvez rajouter un peu de jus de citron, d'huile d'olive, ou d'eau pour délier le houmous.
Par Quoi Peut On Remplacer Le Tahini
Temps de préparation 20 min Temps total 20 min
Type de plat: Apéritif, tartinade Cuisine: libanais, vegan Keyword: houmous
Cost: 2
500 grammes pois chiches cuits et égouttés 1 gousse d'ail 2 c. à soupe rase cumin 2 c. à soupe rase graines de sésame 2 c. à soupe rase d'huile de sésame 2 c. à soupe huile d'olive 1/2 citron Du sel & du poivre de sichuan
Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier Mixez avec un mixeur plongeant Ajoutez du jus de citron, l'huile de votre préférence ou même un peu d'eau pour délier le houmous, et obtenir la texture que vous plait selon vos gouts. Par quoi remplacer le tahini paris. Ajustez l'assaisonnement. Servir
A servir en apéritif avec tes bâtonnets de crudités ou des toasts. Ou pourquoi pas dans une assiette libanaise avec des falafels et des aubergines? Vous essayez cette recette? Trop chouette!? N'oubliez pas de tagger @melanie_en_veganie sur instagram pour que je puisse voir vos réalisations! Bon appétit!
Par Quoi Remplacer Le Tahiti 80
Le tahini, tahin, ou tahiné est une purée de sésame grillé. bonjour à mon avis, dans le caviar d'aubergine, on peut s'en passer. par contre, dans le hoummos, il me parait vraiment indispensable. cela dit, si vraiment tu n'en trouves pas, tu peux quand même faire sans, mais il manquera un petit quelque chose. ou alors il faut que tu trouves une recette où il n'y en a pas. Par quoi remplacer le tahiti 80. comme celles ci:
coucou tout le monde, voila je ne connais pas cet ingrédient et j'ai deux recettes ou il est indiqué (hoummous et caviar d'aubergine)! Puis je le remplacer par autre chose? A quoi ressemble le ou la tahini et ou puis je en trouver? Merci d'avance c est une pate de sésame, elle se présente sous forme de sauce blanche très épaisse. Je la remplace par du fromage philadelphia ou des vache qui rit écrasées avec un peu de lait concentré.. n'est pas le même goût mais c'est pas mal... Lilouxe
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Discussions du même auteur
Par Quoi Remplacer Le Tahini Paris
2010-07-17 03:16:16 +0000
La fabrication du tahini est un processus assez simple, il s'agit simplement d'une combinaison de graines de sésame et d'huile d'olive. Il faut faire griller une quantité de sésame au four, à feu modéré, pendant 5 à 10 minutes, mais ne les laissez pas brûler. Laissez-les ensuite refroidir, puis mélangez-les dans un robot ménager avec de l'huile d'olive. Par quoi peut on remplacer le tahini. Ajoutez suffisamment d'huile pour obtenir la consistance désirée. 2010-07-17 03:01:27 +0000
Vous pouvez essayer le beurre d'arachide (ou tout autre beurre de noix, surtout celui qui a un goût léger et qui ne contient ni sel ni sucre ajouté). Une autre option est l'huile de sésame, mais n'en ajoutez qu'un peu à la fois, en vérifiant la saveur et la consistance de votre houmous au fur et à mesure. 2014-03-12 18:29:13 +0000
J'aimais le hoummos, mais j'ai découvert que j'étais allergique aux graines de sésame. Pour le remplacer, j'ai utilisé du beurre de graines de tournesol, du beurre d'amande ou du beurre de noix de cajou.
Qu'est ce qui remplace le basilic? Si vous ne possédez pas du tout de basilic, pas de panique, la liste des herbes pour le remplacer est longue. Vous pouvez toujours utiliser dans vos recettes du thym, de l'origan, de l'estragon, de la sarriette ou encore de la coriandre séchée. Par quoi remplacer le tahini dans l’houmous – happyknowledge.com. Opérer une cuisson en 2 temps: lorsque l'eau dans laquelle on fait cuire nos lentilles ou nos pois chiches arrive à ébullition, hop, on ôte la casserole du feu et on la laisse de côté une dizaine de minutes avant de reprendre la cuisson. Une càs de bicarbonate de soude ajoutée à l'eau de trempage réduit les ballonnements éventuels et améliore l'absorption des nutriments par l'organisme. Les légumineuses à peau fine ( lentilles, pois cassés et les produits à base de soja) sont les plus digestes. Voici quelques petits trucs qui peuvent aider à réduire les flatulences:
Après avoir trempé les légumineuses, jeter l'eau utilisée et la remplacer par de l'eau fraîche avant de commencer la cuisson. Prendre soin d'enlever la mousse qui se forme à la surface lors de l'ébullition.
Si je n'ai pas de tahini, y a-t-il quelque chose de similaire à utiliser pour faire du houmous? substitutions
tahini
hummus
Réponses [ 15]
2010-07-17 02:55:55 +0000
En quelque sorte. Si vous avez des graines de sésame sous la main, broyez-en un peu. Vous pouvez aussi utiliser de l'huile de sésame grillée, et même la combiner avec les graines moulues. Tahini?? pardon pour l'orthographe.... Vous pouvez aussi utiliser du beurre d'arachide entièrement naturel. N'utilisez pas de la merde du marché de masse avec du sucre et d'autres additifs. N'indiquez que les ingrédients suivants: cacahuètes, sel. Il est évident que cela aura le goût des cacahuètes. Il aura toujours un bon goût dans un houmous, mais ce sera un houmous nettement différent de celui du tahini. 2010-07-17 02:55:15 +0000
Vous pouvez faire quelque chose qui se rapproche vaguement du hoummos en omettant le tahini, mais cela n'aura pas la tangibilité caractéristique d'un hoummos authentique et finira par avoir un goût plus proche de celui d'une salade de pois chiches.