• Ajoutez 50 g de noix hachés et la cannelle. • Mélangez et réservez...
• Préchauffez votre four à 180°
• Étalez votre pâte en un cercle de 24 cm de diamètre. • Détaillez le cercle en 16 encoches de 4 cm. • Pliez chaque encoche et ramenez les deux bouts pour former une petite cavité. • Badigeonnez le tout au jaune d'oeuf. • Placez les cerneaux de noix dans les cavités. • Répartissez le mélange pommes et cannelle sur le dessus. • Décorez avec des noix concassées..
• Faites cuire 25/30 mn à180°. Tarte fine aux pommes caramélisées - Notre recette avec photos - Meilleur du Chef. • Saupoudrez de sucre et régalez-vous... Je propose in extremis cette délicieuse tarte pour Compile Moi un Menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu'on mange? Le nouveau thème de ce mois Battle 'Apple c/Pear ou Pomme c/Poire'..
Avec cette recette je m'associe également au défi de mon amie Claudine: Cuisinons de saison du mois de janvier cuisinedegut avec la pomme
La petite histoire de la pomme
Quelle que soit leurs couleurs, rouges, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d'antioxydants et de fibres alimentaires.
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Elle pouvait servir de légume et on en trouvait partout. Sainte Hildegarde utilisait ses fruits, ses fleurs, ses bourgeons, son écorce dans ses préparations médicinales à base de plantes. Son nom vient du latin populaire « pomun » qui signifie fruit en général. En latin classique la pomme est appelée « malum ». Le mot « pomme » a remplacé malum car la pomme demeure un fruit. La traduction de malum se rapproche de « mal, mauvais » et nous instruit sur les mythes qui existent dans de nombreuses cultures ou la pomme apparaît comme un symbole de débauche. L'Église catholique romaine pour décourager ses fidèles qui persistaient dans leurs pratiques païennes a voulu diaboliser tous les symboles associés au mal, dont la pomme, que l'on appela malum puis malus qu'elle a gardé comme nom latin de l'espèce. Tarte fine aux pommes et noix de muscade. Savez-vous que le mot « pommade » vient du mot pomme, car autrefois la pomme entrait grâce à ses vertus thérapeutiques dans la composition d'onguents dits « pommades ».. La suite sur le site où je rédige régulièrement des articles sur l'alimentation et la santé.
Tarte Fine Aux Pommes Et Noix De Muscade
Une tarte gourmande aux saveurs de l'automne. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
25 mn
30 mn
55 mn
1
Étaler la pâte brisée, en chemiser le fond d'un moule. Faire cuire la pâte à blanc à 180°C (thermostat 6) pendant une petite dizaine de minutes. 2
Pendant ce temps, éplucher et épépiner les pommes, réduire les cerneaux de noix en petits morceaux. Dans une poêle sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter les pommes coupées en morceaux et les morceaux de noix. 3
Quand les pommes sont dorées, ajouter le miel et laisser caraméliser quelques minutes. Tarte fine aux pommes et noix en. Retirer du feu et réserver. 4
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs au fromage blanc, ajouter la Maïzena, la cannelle et la liqueur de cassis. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. 5
Étaler la confiture de cassis sur le fond de tarte, puis déposer les pommes et noix caramélisées, et enfin verser l'appareil aux œufs. Pour finir
Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
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Disposer une seconde feuille de papier sulfurisé sur les disques de pâte puis les recouvrir d'une autre plaque de cuisson. Faire cuire au four durant 10 minutes environ. Étape 2:
Pendant ce temps, laver les pommes, les évider et les couper en fines lamelles. Les disposer en rosace sur les disques de pâte feuilletée, les badigeonner de beurre fondu puis saler, poivrer. Tarte fine aux pommes et noix de. Enfourner à nouveau durant 8 à 10 minutes. Étape 3:
À la sortie du four, disposer un peu de roquette sur le dessus. Parsemer de dés de roquefort et de cerneaux de noix. Servir et déguster aussitôt! Envoyer la photo de mon plat
Elle a été engloutie en moins de temps qu'il ne faut pour le dire! Simple à réaliser et délicieuse!!! 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! trinity75
21 avril 2017
Épaisseur de l'abaisse
Bonjour, À quelle épaisseur abaissez vous la pâte feuilletée? En vous remerciant
2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. Recette de Tarte aux pommes, noix et cassis. jlavig1
20 novembre 2021
Réponse par
ChefPhilippe
23 novembre 2021
Bonjour, La pâte feuilletée est abaissée à 3 mm d'épaisseur. Cordialement
Simple et bon voilà un sujet à faire avec ses petits-enfants. 0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. robert41
6 octobre 2016
Combien de temps de cuisson
0 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. cathy5457
20 août 2017
Il faut bien compter 20/25 mn à 180°C.
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