Au coeur du Lille historique, sur une place au calme et au charme préservés, Le Fossile est le rendez-vous des amateurs de viandes tendres et savoureuses. Un décor de colombages et de tableaux type Teufel en pâte de verre vous invitera à apprécier notre cuisine d'inspiration "steakhouse", élaborée sur place à partir de produits locaux, artisanaux et frais. Ici, chaque bouchée est une explosion en bouche. Le Fossile est depuis plus de 45 ans le spécialiste des viandes rouges et en particulier de son célèbre onglet à l'échalote. Onglet échalote strasbourg museum. Avec une carte qui ne compte pas moins d'une dizaine de pièces de boeuf cuisinées de façons différentes, Le Fossile rendra les carnivores heureux. Pour accompagner vos plats, une sélection de vins de toutes régions vous sera proposée. La cave, à la fois riche et variée, est agrémentée d'une variété de whiskys, d'armagnacs et de rhums qui satisferont les amateurs les plus éclairés. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30, et le samedi de 12h à 14h et de 19h00 à 22h30 (fermeture le dimanche et jours fériés).
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La viande rouge n'a aucun secret pour Le Fossile qui la cuisine avec amour. Leurs plats stars? Restaurants Le Fossile à Strasbourg dans le Bas-Rhin. L 'onglet à l'échalote, la spécialité maison, l'onglet à la forestière, mais également le filet au roquefort ou le tournedos rossini au foie gras maison... A cela s'ajoute une carte des vins travaillée avec soin pour vous offrir une palette de crus parfaite et vous proposer un accord idéal. En bref, pour une viande d'exception et vous péter le bide, c'est ici! Le Fossile 60 rue Saint Etienne, Lille Site web
La recette pour sublimer l'onglet est celle à l'échalote. Pour ne pas faire de pub, il y a un restaurant à Strasbourg qui fait "the" recette. Je n'ai pas la prétention de faire comme eux, car l'onglet est coupé devant vous avec une habilité incroyable, mais ma sauce à l'échalote est pas mal quand même!!! Ingrédients (pour 2 personnes):
Un bel onglet de boeuf de 300 à 400 gr
3 belles échalotes
1 verre à moutarde de vin rouge (environ 10cl)
30 cl de fond de veau
50 gr de beurre
sel et poivre
Recette:
Préparer l'onglet. Le couper en deux (sens de la largeur) et le dénerver. (Les nerfs ont tendance à faire rétrécir la viande à la cuisson). Saler et poivrer les deux côtés de vos morceaux de viande. Dans une poêle, faire fondre 20 gr de beurre. Mettre les deux moitié d'onglet, faire revenir environ 3-4 min par côté. Les réserver. Onglet échalote strasbourg paris. Pendant ce temps mettre le fond de veau à chauffer. Le faire réduire légèrement. Mettre les échalotes, dans la poêle, augmenter le feu, et faire revenir (sans coloration), pendant 5 - 6 minutes.
2021, 16:41
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Iris Wards
11 déc. 2021, 17:44
Chocogrenouille
Iris Wards, 11 déc. 2021, 16:43
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11 déc. 2021, 16:43
✓ Clics sur la carte du Maraudeur
James Holling, 6 nov. 2021, 18:00
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20 nov. 2021, 17:24
Amaia Brown, 26 sept. 2021, 14:49
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Amaia Brown
14 nov. 2021, 14:43
Icônes d'absence
Kristen Loewy, 6 nov. 2021, 18:46
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14 nov. 2021, 12:03
Carte Du Maraudeur Secret Story 8
- La Carte du Maraudeur est une carte magique reprsentant l'cole de Poudlard dans ses moindres dtails, mme les passages secrets. Elle affiche aussi les positions de chaque personne prsente dans l'enceinte de l'tablissement ainsi que leur nom. Lorsque l'on ne s'en sert pas, elle a la forme d'un vieux bout de parchemin vierge qui insulte quiconque essaie de percer son secret. Pour l'activer, il suffit d'effleurer le parchemin en rcitant: Je jure solennellement que mes intentions sont mauvaises. Pour fermer la carte, il suffit de faire la mme chose mais de dire Mfait accompli! . Cette carte fut cre par les Maraudeurs. La carte comporte un sortilge d'Homonculus. Les seuls lieux qui ne se voient pas sont la Salle sur Demande et la Chambre des Secrets. ( Rf. Pottermore). - La carte montre les personnes sous une cape d'invisibilit et ne se laisse pas duper par du Polynectar (Prouv lorsque Harry lit le nom de Croupton quand celui-ci, en se faisant passer pour Alastor Maugrey vole dans les rserves du professeur Rogue dans Harry Potter et la Coupe de Feu).
Carte Du Maraudeur Cultura
Harry Potter et ses amis ne sont pas à cours d'invention et de courage pour se promener dans les couloirs interdits, condamnés ou encore très dangereux pour telles ou telles causes... Voici pourquoi les jumeaux Weasley ont fait le don de la carte de Maraudeur à Harry, lui faisant promettre d'en faire bon usage... La carte du Maraudeur est une carte indiquant tous les passages secrets de Poudlard ainsi que toutes les personnes qui se déplacent dans le château. Ils sont décris par un point et leur nom est inscrits à coté. Pour utiliser la carte il faut la tapoter avec la pointe de sa baguette et dire: "Je jure que mes intentions sont mauvaises " Une fois l'utilisation terminée, il faut dire: " Méfaits accomplis ". La carte a aussi un certain sens de l'humour, lorsque Rogue tente plusieurs formules magiques pour lui faire révéler ses secrets, elle l'insulte. On ne sait pas vraiment si la carte a réellement "reconnu" Rogue. Voici les passages secrets du châteaux: Sur la carte, on voit sept passages secrets qui permettent de sortir du château, incluant celui qui commence derrière la statue d'une sorcière borgne au troisième étage et celui derrière la statue de Gregory le Hautain.
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