Velouté de courge butternut chantilly parmesan
velouté de courge butternut
Ce velouté de butternut est onctueux et goûteux grâce aux épices et aux cubes de bouillon de volaille et légumes utilisés pour sa cuisson. Je le sers accompagnée d'un chantilly au parmesan saupoudrée de noisettes concassées. Verrine de courage butternut et chantilly pour. Vous pourrez la servir en entrée mais également à l'apéritif dans de petites verrines. [udesign_icon_font name= »fa fa-cutlery circle-wrap » color= »#FF6600″ size= »2em »]
8 personnes
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45 min
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Facile
INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL
[udesign_icon_font name= »fa fa-arrow-right » color= »#FF6600″ size= »1. 2em »] 1 courge butternut – 1 oignon doux des cévennes – 1 cube de bouillon bio de légumes + 1 cube de bouillon de volaille bio – épices pain d'épices – crème fluide – parmesan – noisettes –
[udesign_icon_font name= »fa fa-arrow-right » color= »#FF6600″ size= »1.
Verrine De Courage Butternut Et Chantilly Perfume
Pour le service: Versez le velouté dans les verrines et ajoutez un petit slurp de chantilly au gingembre. Enjoy, ou, comme le dit Roseline: A table, c'est prêt!
Verrine De Courage Butternut Et Chantilly Blanc
Saler et poivrer. Sortir la crème à la raclette du réfrigérateur et la monter en chantilly. La purée de courge butternut doit être servie chaude. La réchauffer au besoin avant de la mettre dans les verrines. Déposer ensuite la chantilly à la raclette sur la purée. Ajouter une ou deux feuilles de mâches pour la décoration. <:info_post_scriptum:>
Plus la crème sera fraîche, plus elle sera facile à monter en chantilly. Recette - Verrine courgettes - chantilly au ketchup | 750g. Pour varier
On peut utiliser d'autres fromages plus ou moins forts: reblochon, gorgonzola…
Recette partagée par:
Verrine De Courage Butternut Et Chantilly Pour
La Purée:
1/2 courge butternut
10cj de lait
sel
poivre
La chantilly:
10 cl de crème fleurette
40 g de gorgonzola
Décoration:
3 cuillères à café de graines de sésame noir
Préparation
La purée:
Couper la courge en morceaux de 3 cm environ, puis l'éplucher
Mettre le tout dans une cocotte minute (ou un fait-tout) 15 minutes environ, puis vérifier la cuisson en plantant un couteau dedans. Il doit y rentrer facilement. Une fois cuits, passer dans un presse-purée, saler et poivrer selon votre goût, ajouter le lait (selon la consistance voulue). Faire fondre le gorgonzola dans la crème liquide que vous chauffez doucement. Filtrer le isser refroidir. Une fois que tout est bien frais, monter la chantilly au batteur ou avec un siphon. Verrine velouté de courge et bacon grillé : recette de Verrine velouté de courge et bacon grillé. Réserver au frais. Le montage:
Au moment de l'apéritif, compléter vos verres contenant la purée chaude par de la chantilly bien froide et saupoudrer de graines de sésame.
Verrine De Courage Butternut Et Chantilly De
• Ajouter ensuite la crème de butternut. • Parsemer la crème de courge d'une nouvelle pincée de poudre aux Spéculoos. • À l'aide d'une poche à douille, ajouter une rose de chantilly chèvre coco. • Déposer ensuite quelques graines de courge sur le dessus ainsi qu'une pincée de cannelle.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
250 g Châtaignes cuites 1 Oignon jaune 100 g Crème liquide 1 cuil. à café Bouillon de légumes 0, 5 Butternut 150 ml Crème fleurette Calories = Moyen
Piment d'Espelette
8 Crevettes roses
Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Epluchez et coupez finement votre oignon. Mettez à chauffer votre casserole qui contiendra le velouté (donc suffisamment grande du coup), avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, mais sans colorer. Verrine de courage butternut et chantilly de. Ajoutez alors 300 ml d'eau mélangée au bouillon, puis les châtaignes. Laissez cuire quelques minutes pour que les châtaignes réchauffent et les oignons ramollissent bien. Mixez alors le tout au mixeur plongeant en ajoutant de l'eau si nécessaire pour obtenir un velouté onctueux et lisse. Salez selon votre goût, et ajoutez un peu de poivre pour relever. Réservez. Découpez la butternut en petits cubes réguliers et faites les cuire à la poêle avec de l'huile d'olive et un peu d'eau.
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