À cet égard, Comment calculer le prix des portions d'un restaurant? Il est nécessaire, lorsque l'on souhaite calculer le prix des portions d'un restaurant, est d'estimer le prix de revient de chaque plat du menu. Cela permet de définir le prix de vente des différentes portions proposées et de fixer ses prix en étant sûr de réaliser une marge sur les coûts variables convenable. Comment calculer le coût d'un restaurant? La première, en calculant théoriquement avec la fiche technique et en pesant tous les ingrédients. La deuxième en divisant le coût total des achats par le nombre de parts servies. Bien sûr, tout dépend du type de cuisine, du type de restaurant et de la taille de l'établissement que vous gérez. Comment calculer le prix de revient d'un produit? Dans l'industrie ou l'artisanat, le calcul du prix de revient d'un produit se fait en additionnant tous les coûts directement liés à la fabrication du produit: coût des achats de matières premières destinées à être transformées, coût des articles de conditionnement, coût de sous-traitance, etc.
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Merci chef Philippe pour votre recette
14 internaute(s) sur 19 ont trouvé ce commentaire utile. josianeMcv
Ravie de votre recette, en respectant vos ingrédients et avec un bon vin, ma 1ere sangria fut une réussite pour mes invités et moi, j ai retrouvé le goût de la sangria de mes vacances au pays Basque, car il y en a beaucoup qui nous sont proposees en restauration sans grande saveur. 2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. Cloclo95
30 septembre 2019
bonjour recette pas mal mais il faudrait plus de précision sur les quantités
195 internaute(s) sur 220 ont trouvé ce commentaire utile. lucettecuisine
24 août 2012
Bonjour, je pense que cette recette est excellente pouvez-vous m'indiquer la quantité de cointreau? 26 internaute(s) sur 35 ont trouvé ce commentaire utile. Annie92
17 juin 2016
Réponse par
ChefPhilippe
Ca dépend vraiment des goûts. Commencer par 10 cl et goutez! Rajoutez-en si nécessaire. La recette de la sangria m'a été communiquée voila bien longtemps à la Casa d'espagne de Rabat (Maroc).
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Ville de Kom Ombo:: Conseil:: Conseil pour bien démarrer 4 participants Auteur Message sylvie Modératrice Messages: 312 Date d'inscription: 04/01/2008 Sujet: Prix de revient Ven 25 Jan - 14:46 Je fais ce post pour que tout le monde prenne conscience de l'importance de calculer une prix de revient. Mais aussi pour ce qui ne savent pas comment calculer. Je vais prendre un exemple concret. Au hasard...... la brique 1° exemple - L'argile est achetée à la ville: 30 paniers à 5, 5 débens (nous n'en utiliserons que 20 dans notre exemple). - 1 embauche de compagnon sans caractéristique à 100 DB - l'usure de l'atelier: 10 Db par production - La production totale de briques sera de 100 Le cout de revient total est de: (5, 5 * 20) + 100 + 10 = 220 Db Le prix de revient d'une brique est de: 220/100 = 2, 20 DB 2° exemple - L'argile est achetée à la ville: 30 paniers à 5, 5 débens. - 1 embauche de compagnon sans caractéristique à 100 DB - 1 embauche d'un apprenti à 60 DB - l'usure de l'atelier: 10 Db par production - La production totale de briques sera de 150 Le cout de revient total est de: (5, 5 * 30) + 100 + 60 + 10 = 335 Db Le prix de revient de la brique est de: 335/150 = 2, 23 DB 3° exemple - L'argile est achetée à la ville: 30 paniers à 5, 5 débens, mais comme il n'y en a pas assez il faut en acheter 20 au marché à 8 Db (estimation).
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Caractéristiques Type de rhum C'est un rhum arrangé à la sangria. La bouteille Je voulais en faire une grosse quantité et j'ai donc pris une bouteille de 2 litres de Saké que j'avais gardé après l'avoir finie. C'est une bouteille opaque et on ne peut pas se faire une idée du contenu comme ça. Je pense que la prochaine fois que je m'en referai un, je le ferais dans un grand bocal transparent avec bec verseur. Cela devrait faire une très belle décoration. La recette Comme expliqué plus haut, avant la confection du rhum arrangé, il y a la préparation de la sangria. Il faut couper les fruits en dès. Dans un saladier, verser 2 litres de sangria. Il faut y incorporer les fruits et laisser macérer pendant minimum une nuit au frigo. La sangria est un vin rouge qui est sucré et épicé. Vous pouvez en trouver toute fait en grande surface. Après macération de la sangria, vous mettez les fruits gorgés de vin dans votre bouteille. Ce n'est pas obligatoire, mais vous pouvez également ajouter un peu de sangria à votre préparation.
Donc pour le moment, il ne reste plus que 7 plantules sur 35 graines semées, la plantule revient donc à us$ 5. 00 auquel il faut ajouter les différents frais (port, pot, substrat, électricité,... )...
le semis de cactus est donc un luxe... Il est vrai que lorsqu'on aime, on ne compte pas...
jpp13
PS: les plantules ne sont pas à vendre
salut Jean-Pierre,
<<>>
en train de te lasser??!! Ton calcul ne tiens pas compte des achats de pots,
de substrats,
des étiquettes,
des sachets,
de l´électricité du lit marseillais,
des maux de têtes à éplucher les listes de graines (suis en train d´étudier celle d´Aymeric, et de Köhres),
des traitements sanitaires,
et......... du temps passé!!!! amicalement,
c´est vrai que si on commence à risque de moins aimer! Hary/ Espagne
jpp13 a écrit:
-------------------------------------------------------
> la plantule revient donc à us$ 5. 00 auquel il faut ajouter les
> différents frais (port, pot, substrat,
> électricité,... )...
Vive le cactus à 1 euro au supermarché
Fabrice (Paname)
Le Cactus Heuristique
Qui veut faire un peu de comptabilité analytique avec ses semis?
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Publié le 17 mai 2022
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