Joue de porc
L'une des viandes les plus fondantes et moelleuses qui soit! Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 1 hr 30 mins
Portions: 4
Ingrédients:
900 g de joue de porc
25 cl d'eau chaude
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 cl de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille
4 échalotes hachées
10 cl de crème fraîche allégée
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Garniture:
Légumes
Préparation:
Pour l'élaboration de la recette de joue de porc, commencez par faire dorer cette dernière à l'huile d'olive, dans une sauteuse. Une fois cette étape terminée, mettez les viandes de côté et faites revenir les échalotes à feu doux dans l'huile que vous avez utilisée précédemment. Déposez les joues de porc à nouveau dans le récipient susmentionné avant d'y verser le vin. Recettes de Restes et Bouillon. Portez le tout à ébullition et laissez macérer pendant une minute. Il ne vous reste plus qu'à y ajouter du cube de bouillon et de l'eau chaude. Mettez l'ensemble à bouillir et couvrez-le. Rectifiez l'intensité du feu (faible) afin de laisser mijoter la joue de porc pendant 1h15 minutes.
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Tout simplement l'utiliser pour faire cuire des vermicelles fins, puis éventuellement y rajouter quelques croûtons, aillés ou non, une fois les vermicelles cuits?. On peut aussi, pendant que les vermicelles cuisent, ajouter un ou deux oeufs dans le bouillon et bien remuer pour que les oeufs se défassent dans le bouillon. Si quelque chose ne peut tout simplement pas mal tourner, cela tournera mal quand-même.
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4. Couvrez d'eau. 5. Couvrez votre casserole, portez à ébullition et faites ensuite cuire à frémissement pendant 1h30 environ. Écumez le liquide si besoin. 6. Retirez la carcasse et les légumes de la casserole avec une écumoire et filtrez votre bouillon avec un chinois. Les légumes peuvent être récupérés pour faire une soupe. 7. Que faire avec un reste de bouillon de volaille le. Faites refroidir le bouillon au réfrigérateur. Une couche de graisse va se former à la surface du liquide. Enlevez-la à l'aide d'une cuillère et jetez-la. Votre bouillon de volaille est prêt. Vous pouvez l'utiliser pour faire un délicieux risotto, donner du goût à toutes vos eaux de cuisson et relever vos potages. Conservez-le au congélateur dans des boîtes bien propres. Il vous reste aussi quelques beaux morceaux de chair de poulet rôti? Dégustez-les froids à la manière d'une salade César avec quelques feuilles de romaine bien croquantes, des croûtons de pain et l'incomparable sauce césar (une mayonnaise relevée à la sauce Worcestershire et au parmesan).
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forme:
galet
origine:
mexique
type:
obsidienne, tube, cintreuse hydraulique
numéro de pièce fabricant:
5751. a9, 401157, 9555
marque:
psa peugeot citroen (pièce d'origine authentique), - sans marque/générique -, tectake
sous-type:
cintreuse
matière:
cuivre, see item description
ean:
4260182879931, 4026947095554
caractéristique:
moderne
capacité (l):
see item description
couleur:
as shown
profondeur totale avec pied:
400 mm
hauteur totale:
1070 mm
poids:
36kg, 770 g
entraxe des rouleaux:
50 mm
largeur totale avec manivell:
760 mm
max.
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A propos de ce produit
Informations complémentaires
Diamètre de l'arbre
28mm
Tubes carrés à cintrer
30×10 mm
Tubes ronds à cintrer
16mm
Tubes ronds matière pleine à cintrer
30mm
Tubes carrés matière pleine à cintrer
20x20mm
Dimensions
700x700x1400mm
Poids
230kg
Description
Rouleau Ø inférieur à 118 mm
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