C'est Turgot, Intendant général de Limoges, qui prôna l'utilisation de la pomme de terre en remplacement de la châtaigne. Depuis, le pâté de pommes de terre est devenu une institution en Limousin. Cette tourte feuilletée ou briochée, garnie de pommes de terre, de crème et de lard, de chair à saucisse et de persil, se décline avec ou sans viande, au canard ou à l'estragon! RECETTE DU P TÉ DE POMMES DE TERRE
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Ingrédients (8 Portions):
2 pâtes feuilletées
1, 5 kg de pommes de terre fermes
1 gros oignon
50 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre
Préparation de la recette:
Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Paté de pomme de terre viande limousin.fr. Éplucher et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer. Disposer une des 2 pâtes feuilletées dans le fond d'une plaque à tarte, remplir avec les pommes de terre. Ajouter la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2e pâte à tarte en la soudant avec la 1re, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.
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Christopher Humbert
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Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en tranches fines. Épluchez l'ail et l'échalote. Rincez et séchez les feuilles de persil. Hachez l'ail, l'échalote et le persil. Placez dans un saladier avec l'oeuf légèrement battu et mélangez avec la chair à saucisse. 2
Préchauffez votre four à 190°C. Garnissez un moule à manqué avec la première pâte. Paté de pomme de terre viande limousin http. Ajoutez la moitié des pommes de terre en couche puis la viande et terminez par le reste des pommes de terre. 3
Couvrez avec la seconde pâte en soudant bien les bords. Battez l'œuf dans un bol et badigeonnez la pâte avec un pinceau. 4
Faites cuire pendant 10 minutes, puis baissez à 180°C. Poursuivez la cuisson pendant 50 minutes. La pâte doit être bine dorée. Dégustez bien chaud.
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Faire une cheminée centrale. Cuire au four (thermostat 6/7) environ 1 heure. Déguster avec le reste de la crème
Tamiser la farine dans un saladier puis faire un puit au centre. Y déposer le beurre coupé en morceaux. Mélanger la pâte en écrasant rapidement avec les doigts jusqu'à une consistance sableuse. Rajouter l'eau, les jaunes d'œuf et le sel fin. Mélanger jusqu' à obtenir une pate souple et malléable. Préchauffer le four à 240°, puis préparer la farce
Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles, bien les essuyer et les assaisonner. Le fameux pâté de pommes de terre viande limousin - Office de tourisme de Limoges. Hacher les gousses d'ail et le persil et les incorporer au porc haché avec l'œuf, le sel et le poivre. Etaler les pâtes sur un plan de travail fariné et en tapisser le moule à manqué. Y déposer une couche de lamelles de pommes de terre, la farce assaisonnée et une seconde couche de pommes de terre. Recouvrir le tout avec la seconde pâte brisée étalée. Mélanger un jaune d'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau et en badigeonner le pâté. Enfourner à 240° pendant 10 mn et continuer à 200° les 70 mn restantes. Accompagnez-le d'une belle salade du jardin et régalez-vous!
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation: Image cartographique: sans médiation
Auteur(s): Auvergne. Comité régional du tourisme. Éditeur scientifique
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Titre(s): Auvergne terre de motards! [Document cartographique]: carte touristique moto / [réalisé
et publié par le] Comité régional de développement touristique d'Auvergne
Échelle(s): [ca 1:450 000]
Coordonnées géographiques: E 2°12' - E 4°29' / N 46°46' - N 44°48'
Publication: Aubière: Comité régional de développement touristique d'Auvergne, [2009]
Éditeur: Auvergne. Comité régional du tourisme). Éditeur commercial
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Description matérielle: 1 carte: en coul. Tourisme à moto : Découvrez la grande boucle d'Auvergne ! - Moto-Station. ; 60 x 42 cm, pliée 21 x 10 cm
Note(s): Photogr. en coul.. - Description des 18 parcours moto au coeur de l'Auvergne. - 2009
d'après la déclaration de dépôt légal
Sujet(s): Tourisme
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Sujet(s) géographique(s): Auvergne, Région (France, 1955-2016) -- Motocyclisme
Classement géographique: Europe > France > Auvergne-Rhône-Alpes; Europe > France > Auvergne (1955-2015)
Typologie: Carte
Identifiant de la notice: ark:/12148/cb42349067j
Notice n°:
FRBNF42349067
Cette notice appartient à l' univers images et cartes
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Les circuits moto Nos plus belles routes d'Auvergne L'Auvergne semble avoir été dessinée pour les voyages à moto: ici plus qu'ailleurs, volcans, rivières, lacs et vallées ont façonné un paysage époustouflant, sillonné de routes sensationnelles. Au gré des parcours, découvrez les sites incontournables de l'Auvergne, ses trésors naturels, culturels, historiques et culinaires. Auvergne terre de motard for sale. Sur des circuits week-end de 2 à 3 jours ou pour un périple de quelques heures seulement, tout est fait pour faciliter votre voyage à moto! Belles échappées en Auvergne! Tous les circuits moto en Auvergne
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Lien vers un nouveau site internet 100% dédié à l'Auvergne à moto: Récemment mis en ligne… ce tout jeune site internet auvergnat est consacré au tourisme à moto en Auvergne (NDRL développé avec l'appui du Comité Régional du Tourisme du Conseil Régional d'Auvergne). En construction, mais déjà riche d'informations, ce site permettra à terme de créer son itinéraire en ligne à partir des boucles proposées par le road-book « L'Auvergne à moto ». La réservation d'un hébergement sera possible et la sélection de points touristiques à ne pas manquer seront mis en avant par le site. La restauration n'est pas en reste avec une sélection de restaurants et auberges sur le parcours choisi. Auvergne - Terre de motards. Le plus: 2 road book sont disponibles en téléchargement gratuit. Leur avantage: ils tiennent sur une page à glisser dans le porte carte sur votre sacoche réservoir. Un complément idéal en somme aux fiches des circuits proposés par CHF dans la section Sorties/Rencontres … Loglog
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L'avantage des road books d' est de garantir une certaine variété des panoramas tout en vous évitant les parcours trop chaotiques. Au beau milieu des plateaux de la Margeride, surgît la mythique bête du Gévaudan. Cette sculpture géante, tout en bois, surplombe les villages aux alentours. Pour les amoureux de randonnées pédestres, c'est un excellent point de départ. L'Auvergne n'est pas une terre de motards pour rien: des virages par paquets de 100 permettent de travailler ses trajectoires. En outre, les road books d' indiquent la nature et le profil du parcours: balade ou sport, on peut orienter son parcours selon ses préférences. Comment l'Auvergne est devenue une terre d'enduro. La Haute-Loire recèle d'ailleurs de belles portions de virages, et ses routes sont moins fréquentées que le Cantal ou le Puy de Dôme… mais il faudra tout de même modération garder! Alexis Aubertin, le concepteur de ces fiches voyages, a pris soin de mettre en avant des routes peu utilisées par le grand public. On ne risque donc pas de se retrouver en convoi derrière des camping-cars, mais plutôt de découvrir des panoramas inédits.
[/quote] C'est bien dommage! sim 55 merci pour cette info sim 68
Voici un video de la Norvège, où on y voit la route des Trollstigen recemment amenagée. Sans un gravillon. Oui, je sais, les Norvegiens sont "riches du chier" (qu'on disait dans une serie TV chez nous), mais je crois que c'est possible d'amenager les routes, sans gravillons, à l'Herault mais aussi dans pays froids. Salut, Josep
Attention, je viens d'aller en long week-end en Alsace en bécane et la descente du col du Donon juste avant La Broque est gravillonnée dans le sens Belgique-Alsace. sim 61 sim 61 sim 61
Sans maîtrise la puissance n'est rien. Honda CrossTourer VFR1200X grise
Je vous conseille le n° du 26/07/2012 de Moto Journal. C'est un spécial balades de 8 régions de France dont l'une en Auvergne. On y parle effectivement des gravillons dans le Cantal. sim 95 C'est bien pour ça que chez les Varaderomaniacs, ont fait les grosses sorties sim 58 sim 58 sim 58 sim 58, avant et après la saison des gravillons!! Auvergne terre de motard francais. sim 107 sim 68
"La tendance, c'est le dernier stade avant le ringard. "
Selon les parcours, une icône permet de se faire une idée des routes empruntées: qu'elles fassent la part belle au paysage ou au pilotage, il y en a pour tous les goûts! Un jeu de piste complété depuis peu avec la grande boucle Auvergne: 1 100 km à effectuer sur 4 à 7 jours, afin de réaliser le voyage complet en terre Auvergnate. Auvergne terre de motard 2. La Sélection Moto-Station
Pour notre part, en marge de notre récent comparatif Honda Crossunner vs Triumph 800 Tiger, nous avons suivi les road books 5 à 7, partant de Saint Flour, dans le Cantal, pour rallier le Puy-en-Velay, capitale de la Haute-Loire. Un itinéraire qui nous a fait découvrir un autre visage de l'Auvergne, plus connue pour le Puy-de-Dôme et ses environs. L'Auvergne recèle de nombreuses bonnes adresses qui prennent en compte les besoins des voyageurs à moto. Si vous arrivez trempés la veille au soir, vous trouverez de quoi laisser sécher vos vêtements et souvent de mettre vos montures à l'abri. Entre les massifs forestiers, les plaines et les montagnes, l'Auvergne permet de se dépayser en quelques dizaines de kilomètres.