Recette Barbecue Marocain
Préambule:
Quelques brochettes à cuire au barbecue, cela vous tente? A servir avec du pain pita et une petite salade, nous vous proposons une recette de brochettes kefta pour réaliser un barbecue marocain agréablement épicé! Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
500 g de viande hachée
4 c. à soupe de coriandre
4 c. à soupe de persil
1 oignon
1 c. à café de cumin
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de menthe
1 / 2 c. à café de piment doux
Poivre
Sel
Préparation de la recette Barbecue Marocain étape par étape:
1. Commencez par rincer tous vos aromates puis utilisez une paire de ciseaux pour les émincer. Réservez le tout dans de petits récipients puis sortez l'oignon. 2. Epluchez-le puis découpez-le finement avec un couteau. Déposez alors la viande dans une assiette creuse et étalez-la légèrement. 3. Au milieu de la viande hachée, déposez l'oignon puis la coriandre et le persil. Incorporez ensuite toutes les autres épices puis travaillez votre viande de façon à répartir correctement les aromates dans la chair.
Barbecue Marocain En Terre De La
4. Lorsque vous obtenez un résultat globalement homogène, humidifiez vos mains et faites des boules de viande que vous roulerez dans les paumes de vos mains. 5. Faites-en de longs tubes comme des sortes de boudins puis utilisez des pics à brochettes pour les empaler dans le sens de la longueur. 6. Une fois vos brochettes prêtes, conservez-les au frais pour préparer le barbecue. Placez alors les brochettes au-dessus des braises, environ à mi-hauteur, et faites-les dorer quelques minutes sur chaque face. 7. Vous pourrez alors servir et déguster le tout immédiatement! Imprimez la recette Barbecue Marocain:
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Barbecue Marocain En Terre
Magicmaman
Recettes
Plats
Agneau et mouton
Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Express Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde Recettes Moyen-Orient
Nombre de personnes 5
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps complémentaire 1 heure
Ingrédients principaux Agneau, Huile
Ingrédients
1 kg de côtelettes d'agneau 2 oignons persil italien 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre ketchup
Étapes
Couper finement les oignons ainsi que le persil. Appliquer le tout sur la viande. Saler et poivrer. Mélanger. Verser de l'huile d'olive et réserver au frais pendant une heure. Faire griller la viande sur votre barbecue. Conserver le jus de la viande et y ajouter du ketchup. Le repas est prêt. Imprimer la recette
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