Ingrédients
4 personnes
panais
2
potirons
0. 5
persil frais
4 branches
origan frais
thym frais
3 branches
échalotes
ail
2 éclats
bûches de fromage de chèvre
150 g
crème légère
2 dl
beurre
2 c. à soupe
feuilles de lasagne
12
farine
vin blanc sec
1 dl
bouillon de légumes
(1 cube dissous dans 4 dl d'eau très chaude)
4 dl
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) (20 min)
- Effeuillez les branches de thym. - Hachez l'origan. - Coupez le demi-potiron en fins rubans à l'aide d'un économe et mélangez-les avec l'origan haché. - Pelez les panais, coupez-les en fins rubans avec un économe et mélangez-les avec les feuilles de thym. - Émincez le persil, les échalotes et l'ail. Préparation
(30 min + 35 min au four)
Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer le vin blanc dans une casserole avec les échalotes et l'ail émincés. Faites entièrement réduire le liquide sans laisser les échalotes et l'ail se colorer. Faites fondre le beurre avec les échalotes. Mélangez-y la farine, puis ajoutez le bouillon et la crème.
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Recette Avec Panais Et Potiron 2020
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Sésame
Pâte Brisée
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Carnaval
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Automne
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Velouté de légumes d'hiver
Quoi de mieux qu'une délicieuse soupe parfumée et onctuseuse pour se réchauffer tout en douceur après une longue journée.
Recette Avec Panais Et Potiron De
Ingrédients
1 bouteille
de Mes 1ers laits & céréales Milumel
2
panais
1 tranche
de potiron
Préparation de la recette
Epluchez les panais et le potiron. Coupez-les en grossièrement en morceaux. Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée. Plongez les légumes dedans et laisser cuire pendant 10 minutes. La pointe du couteau doit s'y enfoncer facilement. Egouttez. Dans un bol, réduisez le panais en purée avec la moitié de la bouteille de Milumel Mes 1 ers Laits et Céréales Nature. Faites de même avec le potiron dans un autre bol. Disposez la purée de panais dans le fond d'une verrine. Surmontez de la purée de potiron. Servez chaud ou tiède. Astuce! Pour plus de consistance, vous pouvez associer une pomme de terre à ces purées. Un petit creux d'inspiration? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail! Je m'inscris
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Recette Avec Panais Et Potiron Des
Faire cuire 20 mn à partir de l'ébullition. Ajouter la crème en fin de cuisson et mixer finement avec un mixer plongeant ou dans un blender. Au Thermomix:
Si on utilise du gingembre frais, le jeter par l'orifice sur les couteaux en marche vit 8 pour le hacher. Mettre tous les légumes coupés en morceaux dans le bol avec l'eau, le sel et les épices. Programmer 20 mn à 100° vit 2. À l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème et mixer 30 sec vit 10. Si, comme moi, vous êtes fan de soupes, je vous invite à visiter sur ce blog les recettes de: velouté de panais aux poires et aux châtaignes, velouté de potiron inspiration thaïe, velouté glacé chou-fleur coco au saumon, soupe de fânes de radis, velouté de butternut aux châtaignes, et velouté de courgettes au Boursin. Les secrets de la recette:
Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez sans souci doubler la dose. Avec la dose proposée dans la recette, les épices relèvent la soupe mais sont à peine perceptibles. N'ayez donc aucune crainte de servir ce velouté à des gens qui n'aiment pas la cannelle ou le gingembre, ils n'y verront que du feu, ils sont indispensables mais ils ne sont pas trop présents.
Recette Avec Panais Et Potiron Corbas
Et dans un cake c'est une bonne idée non?
Un concentré de douceur
Une petite soupe toute douce pour profiter encore des derniers légumes d'hiver avant que le printemps ne montre le bout de son nez, ça vous dit? Je vous propose aujourd'hui un velouté aux couleurs et aux saveurs chaudes qui apportent un peu de soleil dans l'assiette et beaucoup de douceur à l'intérieur! Un mélange de notre classique potiron, d'un légume oublié qui a fait un retour en force sur nos étals, j'ai nommé le panais, et d'un autre qui nous vient tout droit des îles: la patate douce! Ces trois légumes s'harmonisent à merveille et donnent un velouté très… velouté et très doux!!! Ingrédients pour 6 personnes:
700 gr de chair de potiron (environ)
1 patate douce (150 gr environ)
2 panais (80 gr environ)
800 gr d'eau
1cm de gingembre frais ou 1/2 càc de gingembre en poudre
1/2 càc de cannelle en poudre
Noix de muscade râpée
1 càc 1/2 de sel
poivre
100 gr de crème liquide
Râper si nécessaire le gingembre. Éplucher et couper les légumes en morceaux. Les mettre dans une casserole avec l'eau, le sel, le poivre et les épices.
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