CODIN 027068
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EAN
Les points forts
Patins anti-adhérents
Variateur de chaleur allant de 0 à 60°C
Bol en inox de 1, 8L. En quelques lignes
Travaillez le chocolat comme un vrai chef avec la tempéreuse à chocolat DAUDIGNAC. Précise, facile d'utilisation, elle vous permet de travailler votre chocolat avec précision pour un résultat final parfait. Tempéreuse à chocolat semi pro | Ligne & Papilles.
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Description
Détails du produit
Avis clients
Idéal pour vos travaux de chocolat tempéré, la tempéreuse à chocolat DAUDIGNAC a été conçue pour les professionnels et amateurs éclairés de pâtisserie. Pour un résultat optimal, le chocolat doit être maintenu à une température précise: entre 28 et 32°C en fonction des sortes de chocolat ( blanc, au lait, noir). Cette précision offrira au résultat final un aspect brillant et une bonne cristallisation. La tempéreuse à chocolat Daudignac contient un bol inox amovible de 1, 8L, un variateur de chaleur allant de 0 à 60°C, un couvercle protecteur, une lampe indicative de chauffe et des patins en silicone anti-adhérents.
TempÉReuse Chocolat 1L - Lacor - Maspatule
Référence: MF38670 Marque: Lacor La tempéreuse à chocolat 1L Lacor est incontournable pour faire fondre votre chocolat et le tempérer pour réaliser toutes vos recettes. Vous avez une fonction Melt pour faire fondre le chocolat et une fonction Warm pour maintenir au chaud. La tempéreuse chocolat a une cuve amovible de 1L avec une poignée pour l'attraper facilement. Tempéreuse chocolat 1L - Lacor - Maspatule. Plus de détails > En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 4 points de fidélité. Votre panier totalisera 4 points pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0, 80 €.
Color
Brown
Pays de fabrication
France
Température minimale
0 °C
Température maximale
60 °C
Référence fabricant
JD800
Espace club Ad'Hauc
Ce produit rapporte 99 points sur votre carte Club. Tous les 200pts 15€ en bons d'achat! *NON CUMULABLE AVEC LES PROMOTIONS ET OFFRES EN COURS. Vous n'êtes pas connecté à votre compte
Bol en inox de 1, 8L.
Tempéreuse À Chocolat Semi Pro | Ligne &Amp; Papilles
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Fil d'ariane
Le travail du chocolat demande patience et précision. Le chocolat doit être maintenu à une température précise entre 28°C et 32°C selon les sortes de chocolat: blanc, lait ou noir. Ce maintien en température est indispensable pour une bonne cristallisation et un aspect brillant. Tempéreuse chocolat DAUDIGNAC. Cette trempeuse est idéale pour les petites productions de chocolat à la maison. Elle permet également de maintenir au chaud les sauces, nappages, fondants…
99, 00 €
Rupture de stock
Ensuite, c'est quand même tout bête: on met le chocolat d'un côté et on choisit le programme en fonction de celui-ci. Le chocolat fond très vite (de l'ordre de 10 minutes). Ensuite un voyant clignote et là soit en réensemence pour refroidir le chocolat: comprenez on rajoute du chocolat non fondu (voir la vidéo en bas du billet), soit on appuie directement sur le bouton pour la poursuite du cycle de tempérage. Quand le cycle est fini, la machine bip. On la laisse tourner le temps de couler ou de tremper les bouchées. Ce que j'en pense:
les +:
– tempérage du chocolat en 30 minutes
– l'utilisation archi simplifiée
– le brassage permanent du chocolat et le maintien parfait à température grâce à la sonde
– son prix car malgré tout ça reste abordable quand on connait le prix des tempéreuses en général
– son entretien: j'ai lu des avis négatif sur le sujet mais je crois qu'il faut comme tout, nettoyer de suite car le chocolat qui a coulé lors du trempage est encore souple et se nettoie facilement avec une éponge tiède.
Tempéreuse Chocolat Daudignac
NOUS CONTACTER
JEAN DAUDIGNAC - Coordonnées:
DAUDI SARL
8 bis, rue des romarins
33260 La Teste de Buch - France
Tél: 05 57 16 95 79
Jean Daudignac est Distribué dans plus de 20 pays
France, Allemagne, Angleterre, Belgique, Russie
Chine, Singapour, Inde, Japon, Émirats arabes unis
Afrique du Sud, États-Unis, Canada, Venezuela
Australie, Nouvelle-Zélande, Indonésie...
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