Dessert belge, Patisserie, Recette belge, savoir faire
Un morceau de craquelin, du beurre et du chocolat chaud. Attendez-vous à des yeux gourmands et souriants! Ingrédients
320 g de farine
15 cl d'eau
2 jaunes d'oeufs
20 g de levure (du boulanger)
125 g de beurre
15 g de sucre fin
Sel
100 g sucre perlé
Préparation du craquelin
Dans un grand plat, tamiser la farine et y réaliser une fontaine. Délayer la levure dans l'eau tiéde et la placer au milieu de la fontaine et ajouter les 2 jaunes d'oeuf. Placer le sel et le sucre sur le bord de la fontaine. Mélanger petit à petit la farine à la levure, en incorporant le beurre fondu. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, souple et homogéne. Former une boule de 150 g et une de 500 g, les couvrir et les laisser reposer 10 min à l'abri des courants d'air. Craquelin (à la MAP) - Une cuisine étudiante. Incorporer le sucre perlé à la grosse boule, MAIS pas à la petite. Avec la plus petite, former une enveloppe de +/- 20 cm de diamétre en l'abaissant. Envelopper la grosse boule avec cette enveloppe et la placer sur une plaque graissée.
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Craquelin (à la MAP)
Mon copain n'arrêtait pas de me demander de faire un craquelin avec la machine à pain que j'ai piqué à ma maman. J'ai donc craqué sur une recette facile car tout se fait dans la map contrairement à la plupart des recettes où ont fait cuire le craquelin dans le four. Ah oui, c'étais très bon aussi x), j'ai adoré déjeuner le matin avec ça mais bon c'est pas très bon pour la ligne =D
J'ai trouvé la recette ici
Je copie/colle la recette
Ingrédients:
300ml de lait 20g d'huile (tournesol) 1 œuf battu 1 c. c. de sel 500g de farine 50g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 125g de grosses pépites de sucre
Préparation:
J'ai mis sur mode pain sucré, croute moyenne et gros pain
1- Sortir le moule de la machine à pain et emboîter le pétrin. 2- Mettre les ingrédients dans l'ordre suivant: lait, beurre, œuf et sel. Ajouter la farine. Faire un puits au centre de la farine et y déposer le sucre et la levure. Craquelin - recette du Nord. 3- Remettre le moule dans la machine. Fermer le couvercle et programmer la machine en fonction de ses possibilités: poids, mode de cuisson de la croûte (+ ou - colorée), recette, minuterie… et appuyer sur "marche".
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à café d'eau et badigeonnez la brioche au pinceau. Mettez au four 25 minutes. La brioche doit dorer uniformément.
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Serise
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Démouler et laisser refroidir sur une grille. On peut préparer le pâton à l'avance: dans ce cas, après le programme de la MAP, mettre la boule de pâte dans un saladier, la saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine, recouvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur plusieurs heures. Au moment voulu, le sortir du frigo, pétrir en incorporant les 40 grammes de sucre perlé et laisser pousser dans le moule en silicone, à température ambiante pendant 1 heure. Avant d'enfourner, badigeonner d'oeuf battu et parsemer de perles de sucre. Version allégée et toute aussi bonne: ne mettre que 30 grammes de sucre perlé dans la pâte et remplacer les 120 grammes de beurre traditionnel par 110 grammes de beurre léger (40%MG), pas plus que 110 grammes car ce serait trop collant. Craquelin recette machine à pain moulinex. Après le programme de la "MAP", la pâte est donc collante: la laisser se raffermir quelques heures au réfrigérateur (je la mets 4 heures) en la plaçant dans un saladier, saupoudrée de farine et en couvrant ce saladier d'un film alimentaire.
Installer le pétrin, mélange 3, 30 degrés, 3 minutes. 2
Rajouter la farine. Pétrir vitesse 1 jusqu'à l'abords option du lait dans la farine (environ 2 minutes)
3
En continuant de pétrir rajouter le sucre, le sel vitesse 1, 2 minutes. Sans arrêter de pétrir rajouter 1 œuf et le beurre. 4
Après l'absorbtion du beurre continuer de pétrir 10 minutes. La pate ne doit pas être collante au toucher
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Enlever 1/3 de la Pate. Dans la Pate restante rajouter le sucre perlé et pétrir jusqu'à la penetration totale du sucre dans la Pate (1 minute ou 2)
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Laisser pousser les deux boules une vingtaine de minutes. Rabattre les deux pâtons et laisser pousser de nouveau 10 minutes. 7
Étaler la boule sans sucre avec un rouleau à pâtisserie. Faire une belle boule avec le patron sucré. Craquelin recette machine à pain. Envelopper la boule sucrée avec la Pate nature (mettre la soudure en dessous). Laisser poser une petite heure. 8
Préchauffer le four à 180 degrés. Dorer le craquelin avec le deuxième œuf, inciser sur toute la longueur et mettre du sucre perlé dans l'incision.
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Il vous sera également possible de placer de grands vases ou coupes que vous aurez rempli de sable décoratif de couleur pêche rosé. Sans oublier de minuscules perles de pluie de décoration beige rosée afin d'apporter cette petite touche de magie et de raffinement. Si vous désirez rappeler la beauté des îles avec ces jolies couleurs pêche et corail, les fleurs mousseline orange cœur perle seront de la plus grande délicatesse. Le tout posé sur un magnifique chemin de table organza pêche, ou encore d'un chemin de table dentelle pêche et votre table d'anniversaire sera parfaite! Une table d'anniversaire gourmande et appétissante
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Alors pourquoi la palette de couleurs pêche est-elle si populaire? Les psychologues ont constaté que l'orange pêche a une énergie très douce et apaisante et qu'elle est souvent associée à l'enfance et à la jeunesse, ainsi qu'à l'amour et à l'acceptation. En conséquence, les nuances de pêche utilisées pour le design d'intérieur sont agréables pour beaucoup car elles créent une atmosphère chaleureuse et chaleureuse. Une autre grande chose à propos de la couleur rose pêche est le fait qu'elle a fière allure en elle-même, mais elle convient également bien aux autres couleurs, en particulier aux autres tons chauds qui font ressortir le meilleur de la pêche. Maintenant, vous vous demandez peut-être quelles couleurs vont avec la pêche et nous allons les examiner de plus près en ce moment. Décoration couleur corail et pêche pour mariage. Couleurs qui vont avec la pêche
Source d'image: Kim Woods
La couleur pêche est une couleur pastel qui peut être combinée avec de nombreuses couleurs, mais elle convient mieux aux autres couleurs et nuances pastel.
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